愿意逛菜市场的人，一定对生活充满热爱。煎炒烹炸，看起来无趣，但为自己的三餐而忙碌，也必定不会把自己的生活搞得太糟糕。
这里没有剑，只有摊主手里的刀，看似混乱的菜市场，其实到处都是“江湖的规矩”。江湖里的高手，知道哪家的鱼新鲜，哪家的肉便宜，哪家的菜不打农药。
还有另一类高手，他们直奔菜市场里“最好吃”的地带，这里卖即买即食的美味，各种调料的最佳比例，他们比老板都清楚。“多醋”、“多海椒”、“少糖”，这些暗号对上了，这场对决才是高手间的过招。
走了三家菜市场，帮你们挖掘出江湖中的“秘籍”，请接招！
光明路菜市场
江湖高手榜：先姐、杨记、连连
光明路菜市场开了有七、八年了，上下两层，楼上卖肉和菜，楼下卖些其它东西。
这边的能买到一些别的菜市场买不到的吃的，健身人士钟爱的莴笋、各种种类的菌类和秋葵、山东特产的脆煎饼，还有这个季节红彤彤的恩桃儿~
无论是卖什么的全都码的整整齐齐，菜市场真的不是“脏乱差”的代名词，每个摊主都很认真对待自己的小摊摊，这里是最接地气的生活。
当然这里的好吃的也不少，进去就控制不住了，早上十点就完成了吃饭三连！
泸州连连西米发糕
还没走进菜市场，就看着孃孃们每个人手里拿着一兜油条出来，香味顺着袋子都飘出来了~
这家泸州连连西米发糕，住在附近的居民都知道，他家的油条炸得火候正好，吃起来一点也不油，每天早上四、五点老板就要开门了。
除了给来菜市场买菜的人，还要向三家酒店供油条，每天忙到晚上八点多，但是两个人还是每天精神饱满有说有笑的和买菜的人聊天~
往前走两步左转，就是菜市场的小吃街了。别看这几家隐蔽，大多是点将台搬来的，随便问问一家都开了二三十年呢！
先姐北京片皮烤鸭
把头就是先姐家，先姐真的是在这个菜市场很有名气了！来排个把小时买烤鸭的时候也是有的。一般第一炉烤鸭在十点左右出炉，想吃的可以算好时间。
“给我片半只烤鸭，摆摆造型”，来这儿吃烤鸭的常客都会提出这个要求，先姐片完的半只烤鸭还保持着原型，“很多人都是带着盒子来我这买烤鸭的 ”。
先姐一定是对生活很讲究的人，我绝对没有想过自己会在菜市场吃了一顿烤鸭。支起了小桌子，葱丝黄瓜丝都切好，甜面酱面饼都摆上了，就连烤鸭皮蘸的白糖都有！
“我这鸭子半只才30多，两个人吃都够了，出去吃碗面也要这些钱了。经常有两个人来我这吃一顿呢。”
25/斤，一般半只要36块钱左右。鸭子烤完之后鸭皮焦香冒油，里面的鸭肉还嫩嫩的没有鸭腥味。用饼卷好一次能吃十个！
杨记卤肥肠冒烤鸭
又是家几十年的老店了，很多老顾客为了这口儿，真的是都会打车过来吃的！
老板一大早就要开始煮肥肠，满满一锅肥肠冒着热气，这边的邻居都是一次买五十块钱回家，炒菜来吃。
“别看早上不忙，中午的时候外卖的单子多着嘞，手机一直响。”老板给你挑肥肠的时候会问你喜欢软一点还是硬一点的，拎出来切好，要是直接吃还能给你冒一下，五香和麻辣的口味都行。
肥肠真的是Q弹有嚼劲，处理的特别干净，老板娘说肥肠都要自己洗，别人洗好的都不放心。
玉林综合市场
江湖高手榜：马记、胡鸭子、老农民
玉林综合市场撑起了玉林人的半边天。这边的蔬菜水果什么的老板都要标个产地，大家吃着放心~
这边比光明路的菜市亮堂一些，来这买菜的人还真不少。
给猪肉剃毛都用火枪喷，这边卖猪肉的摊主手里不光有刀还有枪，算得上是老江湖了！
还有现在做面条的机器，看着切面的过程我能盯上十分钟！
菜市里吃的也多，做着扶梯下到一楼，各种好吃的都等着进肚子里~
川北凉食
菜市场一楼的川北凉食，夏天的时候真的是不要太火了，老板中午拌菜都歇不起。长得黑黑的红薯粉最受欢迎。
老板拌凉粉的手法也很熟练，“我这份多些糖醋”，天气热的时候大家都要这样点！
胡鸭子乐山甜皮鸭
还有这家乐山甜皮鸭，开了二十年了，之前在外面买，菜市场建好就搬进来了。他家的鸡脚最好吃啦，比甜皮鸭有名，有妹妹们经常来她家买。
“老板你家今天的鸡脚有点小哦”，“给我多加些泡菜”，想吃的都自己夹自己挑，就像到了自己家一样。
而菜市场外面的这条街，吃饱了千万别来！
马记清真肺片
最最有名的马记清真肺片就在这条街上，离老远就能看到排队了，78元/斤的肺片，最少要25元，过了中午十二点来基本就卖没了。
“我的多海椒”，“我的少海椒”，买肺片给免费拌，每个顾客对店里海椒的量都心里有数，知道哪个口味最适合自己，亲眼看着一大盘肺片十分钟就卖光！
肺片很嫩而且拌的味道咸辣刚好，馒头切开夹着吃简直美味~
老农民玉米窝窝头
虽然是看着很普通的一家店，但是阿婆给我亲情推荐，他们家很好吃。会经常有大爷孃孃来这里买。
玉米窝窝头杂粮吃着胃很舒服，而且卷卷的样子还好看呢~
还有姊妹食品、战旗包子、廖记棒棒鸡之类的，中午来这里绝对不会挨饿。
青羊小区综合市场
江湖高手榜：王记、眼镜面、李妹
这个是露天菜市场，来这里会懵，有三个出口，不一定从哪进从别处就出了。
菜市场卖的都是比较中规中矩的菜肉，没有什么特殊不常见的。但是这个菜市场里的小吃街是最长的~
王记老幺肥肠粉
就在菜市场门口，中午来这吃肥肠粉的人真的超级多，桌子都快支到马路中间了。
肥肠粉的粉一吃就知道不是加胶的那种，端上来就要先加些醋，肥肠给的也不少，搅匀了就可以大口吸粉了。
还有肥肠粉的标配，一个牛肉锅魁，搭在一起吃才觉得过瘾！
眼镜面
对面就是眼镜面，和隔壁的牛王庙脆绍面快连在一起了，不过这家的生意更好些。
来这吃点牛肉面的更多些，很多人从面两块钱吃到了十块钱，配着小菜和鸡蛋，暴风吃完一大碗。
李妹烤鸭
青羊区第一家冒烤鸭！青羊的娃儿们吃烤鸭的历史就是从这开始的吧。
烤鸭本身倒是不惊艳，但是切成小块冒一冒，能配三碗大米饭！
宜宾竹海名小吃
卖的是打包带走的东西，凉糕、凉虾、冰粉，孃孃会问你要盒子的还是碗的，碗的方便吃，盒子的好看一些。
买了份一路带回家，3块钱一大块的凉糕真的是太好吃了！凉糕的口感软滑，红糖汁熬的甜度也是正好！
都说菜市场是孃孃才会去逛的地方，可是我知道总有那么一部分人，到每个城市都先逛一逛当地的菜市场，在各种乡音的讨价还价中，感受着这个城市最市井又最真实的一面。
成都的菜市场里藏着这么多的好吃的，这些味道伴随着住在这附近的人成长，对于这些人来说，家旁边菜市场里的美味就是，“我可以说这些做的不如以前，但是你不可以说它不好吃”。
去好好逛逛菜市吧，那真的是美味又治愈的地方。
-The End-
策划 | 成都圈子
图片 | 然然酱
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