凉拌手撕蒜苔：材料：蒜苔；大蒜；调味料：酱油；醋；盐；鸡肉；辣椒油；步骤：1.大蒜除去老茎大蒜洗净切碎；水锅烧至水开始冒小泡蒜苔，汆烫半分钟；快速冷河，和冰放入冷水中五分钟。2.将手撕成细丝，干燥控制水分；然后加入蒜、酱油、醋、盐、鸡肉、花椒油，搅拌均匀食用。3.可以根据自己的饮食习惯，拌入爱的味道，麻、辣、酸、甜即可
凉拌木耳:1.将各种原料洗净备用，黑木耳凉水泡发，然后分别将胡萝卜、洋葱、青椒切丝备用，香菜切段，泡好的黑木耳择洗干净并撕成适当大小的块；2.汤锅中水开后，下黑木耳焯至水再开即可捞出，过凉水后备用。根据个人喜好可将胡萝卜也焯一下；焯好的黑木耳与切丝的蔬菜放置在一个容器里，压入蒜蓉；3.将油烧至8成热后浇至蒜蓉上；加各种调料搅拌均匀即可。喜欢吃辣椒的，可以加辣椒油
凉拌黄瓜：食材准备：小黄瓜3条，糖少许，盐巴少许，辣椒2支或辣椒酱，白醋少量，蒜末适量；步骤：1.加入辣椒 白醋 蒜末拌匀，然后取一碗放入糖抓匀，再加入少许盐拌匀；2.取小黄瓜轻轻拍碎开来切成条状或块状，然后把辣椒切小段、蒜去皮切末、小黄瓜去头去尾，呈盘时加入几滴麻油即可
凉拌菠菜粉丝:材料：菠菜，粉丝，花生米，油少许，生抽，米醋适量，盐少许，白糖 步骤：1.菠菜择洗干净切断，将菠菜入锅中焯烫，将其中的草酸去除掉，焯水的菠菜过凉；2.粉丝在凉水中泡软，在热水里焯烫一下，捞出过凉水，防止粘成一坨；3.炒锅中倒少许油，先将花生米小火炒熟，晾凉后使用；4.菠菜和粉丝同入一盆将晾凉的花生米入盆中，根据口味加盐、白糖、生抽、米醋，拌匀即可食用
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