桂农通
南方农村产的新鲜豇豆，是如何保证运到北方销售而不腐坏？
豆角含有丰富的维生素，不含饱和脂肪酸，能去湿补陴，是人们餐桌上的一道绿色蔬菜了，大家都非常喜欢吃它。
豆角属于藤类草本植物，过去七星老农家乡豆角种类有红豆角，白豆角，青豆角3种颜色，现在农村种植豆角一般以长青豆角为主，亩产量一般在2000斤左右，收获还是不小呀。
过去七星老农家乡人，一般把豆角晒干做扑豆角吃，或者晒干做整根的干豆角去卖，15块钱一斤，一斤可晒2两，用塑料袋封好，发往外地销售量不错，可以合3块钱一斤的鲜豆角价钱，又容易储存运输。
不过也有把酸豆角用盐腌制好，打好包装，或者挑到市场上去卖散装酸豆角的，饭店食堂用得多，卖2.5块钱一斤也很畅销，也很赚钱的。
至于说到南菜北运，豆角正好在炎热的夏天收获，长途运输散运肯定不行，压在一起容易发烧腐烂。
所以，南方豆角在炎热六月天，想运到北方去销售，我们平时一般采用泡沫箱加冰块运输，也就是说用好泡沫箱，一个泡沫箱内放一大块儿冰，再然后盖上用塑料胶带封好，再用大货车走高速，一天一晚就到达北方城市了，到了北方以后再搬到冷藏室储存起来了，就是这么简单的，保你到达北方以后，还是跟你在广西一样豆角新鲜，颜色味道儿不会变一点滴儿。
所以，七星老农个人认为，南菜北运首先考虑的是运输成本，与市场销售价格行情，至于运输还是不存在问题的，祝你好运发大财！
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七星老农
南方产的新鲜的豇豆运往北方销售，在过去的时候都是用冰块的办法，即在运往北方豇豆的装置中放上冰块，用冰块来降低豇豆的温度，以此来保证豇豆的新鲜，而避免豇豆腐坏的，即使这样，经过长途的，长时间的运输过程中，也是不能完全保证豇豆的新鲜度和豇豆完好无损的！
后来，有了冷藏运输车辆，又有了蔬菜绿色通道，这个问题才是彻底的解决了，从南方运往北方的豇豆，在到达北方市场的时候，在到了我们北方的餐桌上的时候，豇豆的新鲜程度没有变，豇豆的质量没有变，豇豆的味道没有变，所以我们东北人也就会在一年四季的任何时候，都是可以吃到新鲜的豇豆的，当然也包括南方生产的任何的水果和蔬菜的！
有了冷藏装置的蔬菜直通车辆，把在出产地生产的新鲜的豇豆，再运往北方的城市里，也就不怕运输距离的远近了，当南方的菜农把豇豆采摘下来之后，都是要立即送往恒温的蔬菜加工厂的，将豇豆包装好后，再经过短时间的恒温冷藏后，然后将豇豆装上冷藏车里，运往北方的城市。
这时候的豇豆会始终保持在一个合适的恒温之中，当运送豇豆的冷藏车到了北方的城市后，也会立即将豇豆存放在恒温相同的冷藏库内，也就是豇豆从生产地的冷藏库到装进冷藏车里，再到北方城市的冷藏库中，全部是无缝的冷链相接的，这样也就保证了从南方运送到北方的豇豆新鲜如初的质量的！
还有就是运送蔬菜的绿色通道，这样也就保证了运送蔬菜车辆的快速畅通的，所以运送蔬菜的车辆都有一路绿色通行，畅通无阻的，这样也就让从南方运往北方的豇豆的车辆，也包括所有运送的鲜活物资的车辆在全国各地一路绿灯，快速的到达全国各地的！
所以，现在从南方运送到北方的豇豆，有了恒温的冷藏车辆的运输，再加上有了蔬菜的绿色通道，就完全保证了南方豇豆运送到北方也是新鲜的了，这样北方人也就能吃上新鲜的南方的豇豆了！
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从善如刘L
问题:南方农村的新鲜豇豆如何保证运输到北方销售而不腐坏？
老张:采摘的时候要早一点，运输途中密封、冷冻、补水。
豇豆是一种天热才结的多的的蔬菜，低温反而不结豇豆，因此特别适合夏天种植。在我国的广西北海每年都种植几十万亩的豇豆，向全国各地出售。可能有的朋友对目前我国的豇豆等蔬菜运输保鲜方法不了解，下边老张就说说自己知道的一点小技巧。
一、采摘。
豇豆如果要采摘外卖的话要在采摘的时候嫩一点，而且采摘前两天要浇水多一点，这样子是为了运输途中不至于失水太多引起豇豆干瘪、失鲜。
二、密封。
豇豆在采摘下来之后会装入大的塑料袋之中（去市场买菜的都知道很多菜贩子的蔬菜都是从这种大的塑料袋里面拿出来的），这样做有两个好处:一是抑制豇豆有氧呼吸，减少豇豆营养物质消耗；二是可以有效保护豇豆在运输途中不会大量失水。
三、装入冷冻车。
短距离的话蔬菜直接装到袋子里就直接拉走了，如果远距离的话就会把蔬菜装入冷冻车。这样做的好处很明显，相信大家都明白，老张在此就不再赘述了。
四、洒水。
如果运输过程中比较远或者气温高的话，在运输途中就要给豇豆中途洒水，为的是防止豇豆失水、失鲜、干瘪。
