聯手京東，徐福記要開發更多消費場景。
6月1日，在廣州維多利廣場鳳梨酥快閃店前，徐福記宣佈與京東物流“無界工廠”開展合作，將通過京東物流輻射把旗下短保食品品牌“呈味空間”推廣到更廣闊的市場。
“無界工廠”是京東物流今年年初推行的全新倉儲物流模式，它去除了物流中的中間倉環節，直接連接生產商與消費者，能以此節省物流時間。而“呈味空間”是徐福記於今年1月設立的全新品牌，主打保質期不過10天的現烤手工鳳梨酥等短保食品。在徐福記內地總部東莞，品牌還開設了線下體驗店，負責”呈味空間“食品的製作和零售。因為產品保質期短及一開始只在東莞售賣，這個新品牌並未獲得太多關注。
選擇與京東合作，是徐福記試圖將“呈味空間”推廣至更多市場的重要舉措。據現場介紹，通過京東名為“無界工廠”的項目，不同地區的消費者只要於當天下午5點前在京東完成下單，東莞的實體店就會開始製作並負責打包，在1-2天內用京東物流把訂單產品送貨上門。目前，配送範圍以華南區域為主。
京東在物流服務體系上的進一步發展為此提供了支持。一般而言，商品的流轉過程會經過工廠-倉庫-消費者的環節。以徐福記為例，此前其產品往往是工廠大批量製作，再分配到全國不同的倉庫並進行下一步流轉，這種模式的產品流轉時間較長，市場端的信息也較難直接傳遞至工廠。而“無界工廠”讓產品無需進入京東物流總倉，就直接進入快遞流轉，縮短了供應鏈的長度。同時京東的大數據，也能給生產端提供更多關於市場和消費者的信息，讓生產過程更加靈活。
據京東方面介紹，“呈味空間”是京東物流“無界工廠”目前達成深度合作的第一個品牌。“無界工廠”下一步將與3C類產品合作，未來會拓展更多合作伙伴。
不過，這種消費者先下單，工廠後製作的過程，也使以往靠大批量一次性生產，壓低產品成本的做法受到影響。目前“呈味空間”鳳梨酥定價是150元10枚，而其另一款保質期在1年、由工廠大批量製作的鳳梨酥則定價在10-15元8枚。
實體店、高定價、短保質期，這些特性區別于徐福記的傳統產品。過去，徐福記以往重點關注節慶場景，超市散裝區裡稱重售賣的徐福記糖果、餅乾是許多人的童年回憶。“但85-90這代人已成長為新一代主力消費群體，在他們的引領下，展現產品品質、強調線下體驗成為當下的市場趨勢。“徐福記相關負責人表示，公司也是藉著推出”呈味空間“，來提升品牌形象，探尋新模式及給消費者帶來新品牌體驗。
未來，徐福記與京東還會在供應鏈、大數據、智慧營銷等領域展開更深入的戰略合作。同時，計劃在更多城市開出“呈味空間”線下店。
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