美好的一天478
說到涼皮，就必不可免的說到涼皮好吃的三大要素：
辣椒油、大蒜水、醋。
今天我們主要說一下大蒜水。
蒜水就是把大蒜搗碎（邊搗邊放入鹽和味精），蒜泥搗的越粘，味道越濃郁，蒜泥搗好後適量加入涼白開水，邊加水邊攪勻。
涼皮和加拌的黃瓜、麵筋等都屬於生菜，加入大蒜可以有效的殺菌去菌，能保證我們吃的安全。
其次，涼拌菜加入大蒜水能夠提升涼拌菜的味道，大蒜獨有的濃郁蒜香另我們絕大對數人留戀忘返。
再次，大蒜含有豐富的大蒜素，經常吃對我們的身體健康有幫助。
友情提示大家：大蒜雖好，但不要貪吃哦，每隔一日食用2至3瓣為佳。因為大蒜吃多了會影響身體對維生素B的吸收。
另外大蒜具有刺激性和腐蝕性，不宜空腹食用，患有胃潰瘍和頭疼咳唆的人不要食用。
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