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当你打开这封时间信笺，
距离戊戌狗年的农历新年已经不足一个月
伴随着越来越浓的年味
人们也开始欢天喜地的置办年货
在这份浓浓的年味中，有一群人
他们始终坚守在食品卫生安全的第一线
他们就是市场监督管理工作人员
作为一名称职的市场监管人
即使是在新年即将到来之际
也将全力以赴，努力保障每一位市民的
食品卫生安全！
年货 也要食品安全
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春节来临在即，大家的年货准备的如何了呢？说起年货，除了春联、福字、鞭炮等物品以外，各类食品，更是节日消费的重点。说起年货市场，春节前期，年货市场鱼龙混杂，是食品安全风险的高发期，面对商家五花八门的促销攻势和琳琅满目的年节食品，消费者千万不能忽视了食品安全问题。
国家食药监总局公布对炒货食品及坚果制品、酒类、速冻食品等6类常被囤为年货的食品抽检结果，500批次样品中多数合格，7批次样品不合格。
京东（网站）自营
京东在其网站上销售的标称安徽省憨豆熊电子商务有限公司生产的巴旦木（烘炒类），二氧化硫检出值为0.12g/kg。标准规定为不使用。检测机构为安徽省食品药品检验研究院。
天猫（网站）
忠来食品天猫旗舰店销售的标称香港忠来食品集团有限公司监制、南京忠来果品食杂有限公司分装的单晶冰糖（单晶体冰糖），蔗糖分检出值为99.3%。比标准规定（不低于99.6%）低0.3%；还原糖分检出值为0.32%。比标准规定（不超过0.12%）高1.7倍。检验机构为广州甘蔗糖业研究所（国家糖业质量监督检查中心）。
京东旗舰店
声耀食品京东官方旗舰店销售的标称南昌市正味贸易有限公司生产的白糖，色值检出值为193IU。比标准规定（不超过150IU）高出28.7%。检验机构为广州甘蔗糖业研究所（国家糖业质量监督检验中心）。
广州百色甘化
广州百色甘化股份有限公司销售的标称广西百色甘化股份有限公司生产的2批次白砂糖，色值检出值分别为193IU和169IU。比标准规定（不超过150IU）分别高出28.6%和12.7%。检验机构为贵州省产品质量监督检察院。
亚马逊（网站）
北京世纪卓越信息技术有限公司在亚马逊（网站）销售的标称亳州市皖品酒厂生产的“龙韵贡酒（3年）”，酒精度检出值为48.1%vol。比标准规定（49.8%vol-51.8%vol）下限值低3.4%。检验机构为国家食品质量监督检验中心。
检测结果来自国家食药监总局官网
注意 这些年货
散装年货
目前市场上的散装年货食品在卫生安全及生产信息标注上仍存在不少问题。例如生产日期频玩“躲猫猫”，食品的“生日”成谜。一些售卖各类年货的小摊点，随处可见干果、蜜饯、炒货等“赤裸”地摆在摊位上，不仅没有标明生产日期，而且卫生条件堪忧。在选购散装食品时，应选择在保质期内有“标识牌”且“标识牌”内容完整以及标注保质期的散装食品，并注意查看散装食品大包装和小分包装上标签内容是否一致。
炒货食品
选购炒货时，不要只图口感重、味道甜、样子光亮，这样的产品很可能使用了过量的甜味剂和明矾、工业盐、石蜡及泔水油等有毒化学物质，尽量到正规商场超市购买炒货，并注意查看保质期、生产日期、配料表等重要食品信息。
促销食品
在选购降价、促销等“低价”食品时，应注意查看此类食品是否属于临近保质期食品，不建议购买距离有效期太近的食品。消费者应理性消费，按需购买，并尽快在保 质期内食用完毕；购买前应仔细观察其外观是否有腐败变质、发霉、渗水、长毛等明显异样，一旦发现切勿购买，因为此类食物对人体健康安全存在较大隐患。
自制食品
据了解，目前网上的自制食品来源主要有两种，一是一些小的食品加工厂，另外是一些家庭手工作坊。大部分生产没有具体地址，有的更是在家里进行，而且相当比例 的自制食品是属于异地制作，其货源、生产、储存到运输等各个环节均不在有效监管范围之内，使得消费者的安全隐患和风险也不断加大，所以购买自制食品作为年货时要更加谨慎。
熟食、腊味
购买熟食和腊味切记别被勾人食欲的颜色所迷惑，因为这些漂亮的颜色很可能是人为加入的人工合成色素或发色剂亚硝酸盐，过量食用人工合成色素等，也会对健康造成伤害。购买熟食或腊味应到正规的、有食品卫生许可证的熟食零售店或超市、大商场购买，要观察所购熟食或腊味的色泽、气味是否正常。此外，还要留意熟食和腊味是否在保质期内。
进口食品
选购进口食品时，应注意查看进口食品的中文标签标识是否齐全、清晰、合法有效；是否载明食品的原产地以及境内代理商的名称、地址、联系方式等。
年夜饭预订
如今，越来越多的人选择在饭店吃年夜饭，不仅方便省事，而且菜式丰富，不过，预定年夜饭时，应注意选择证照齐全、卫生条件好的餐饮单位，尽量选择到食品安全信誉度高、风险性小的A或B等级餐饮单位订餐，避免在无《餐饮服务许可证》的单位及流动摊点消费。此外，还要看餐饮经营单位的店堂和后厨环境是否清洁卫生，从业人员是否持有有效的健康证，餐饮具是否洗净、消毒。
特 别 注 意
购买酒水谨防细菌、甲醇超标
铜绿假单胞菌对人体有何危害？山西省食药监局在公告中解释称，铜绿假单胞菌是常见细菌之一，常存在于潮湿环境，该菌是一种条件致病菌，在机体抵抗力降低等特定条件下可致病。
公告称，饮用水中铜绿假单胞菌不合格的原因可能是：一是原料水体受到感染；二是生产过程中卫生控制不严格，杀菌不彻底；三是包装材料清洗消毒不达标。
酒类也是许多人的必备年货，部分酒类抽检结果不合格。内蒙古检出某厂家生产的酒类甲醇超标，吉林检出有葡萄酒甜蜜素超标，湖南某厂家酒类氰化物超标，还有安徽、广东等地检出部分样品的酒精度不达标情况。
小心零食中的防腐剂超标
节前购买坚果、糕点、罐头等零食时需要注意，有些食品存在防腐剂、二氧化硫、过氧化值超标等问题。
内蒙古、辽宁、安徽、湖南等地的一些蛋糕、豆制品等食品防腐剂超标；黑龙江检出有的五香花生过氧化值超标；天津检出有蜜饯类食品二氧化硫残留量不符合国家标准；上海、安徽检出部分食品铝的残留量超标。
国家食药监总局在“抽检信息小贴士”中指出，食品防腐剂主要是苯甲酸、山梨酸、脱氢乙酸等，超标原因可能是企业为增加产品保质期，或者弥补产品生产过程卫生条件不佳而超限量超范围使用，或者未准确计量。
“抽检信息小贴士”称，二氧化硫是食品加工中常用的漂白剂和防腐剂，进入人体内后最终转化为硫酸盐并随尿液排出体外。少量二氧化硫进入人体不会对身体带来健康危害，但若过量食用会引起如恶心、呕吐等胃肠道反应。
部分肉类、水产品含违规添加成分
年夜饭少不了肉类与水产品，北京、河南、内蒙古、广东等地在抽检公告中列出了不合格的肉类与水产品名单。
北京在部分样品检出在河虾中违规添加呋喃西林代谢物，在牛羊肉中违规添加克伦特罗，海蟹镉超标等问题；河南部分牛羊肉检出克伦特罗，猪肉检出沙丁胺醇，梭子蟹镉检出值超标；内蒙古部分猪肉氯丙嗪超标；广东检出部分火腿菌落总数超标。
国家食药监总局在“抽检信息小贴士”中指出，菌落总数是指示性微生物指标，并非致病菌指标。主要用来评价食品清洁度，反映食品在生产过程中是否符合卫生要求。
买到不合格产品该如何维权？
在购买酒水、肉类、零食等食品时应该注意什么？
柯城区食药监局指出，提示广大消费者，购买上述产品时要通过正规可靠渠道并保存相应购物凭证，要看清外包装上的相关标识，如生产日期、保质期、生产者名称和地址、成分或配料表等信息；查看真空包装是否漏气涨袋、有没有变质；不要购买无厂名、厂址、生产日期和保质期的产品，不要购买超过保质期的产品。
买到不合格产品该如何维权？国家食药监总局多次在公告中提醒消费者，在购买到或在市场上发现被通报的不合格产品时可拨打12331热线电话进行投诉或举报。
阖家团圆
新
春
大
吉
大
利
柯城区市场监督管理局
祝您
一帆风顺，双龙戏珠；
三阳开泰，四季发财；
五福临门，六六大顺；
七星捧月，八面春风；
九运当头，十全十美！
—— END ——
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