现代社会，我们经常听到长辈的谆谆告诫:早餐吃的像皇帝，午餐吃的像平民，晚餐吃的像乞丐。不难看出，早餐在一日三餐中的重要性，而最讲究的早餐，还得数皇帝的早餐。
古代中国，清朝的宫廷饮食不论在色、香、味上都达到登峰造极的境地，且数量之多，花样之广也是历史之最，即使到了清朝后期，社会动荡、列强入侵、国库空虚的情况下，清朝的皇帝和后妃们依旧锦衣玉食，全然不管百姓的死活。
清代记录皇帝每天饮食的档案叫作《膳底档》，里面记载得清清楚楚，先看看溥仪某天早餐：大碗清蒸驴肉、大碗熬白菜、小碗溜鸡丝、小碗溜海参、五寸碟烹紫盖、五寸碟酥火烧、五寸碟酱肉、五寸碟素炒白菜、豇豆粥一罐。晚膳：大碗炖樱桃肉、大碗熬冻豆腐、小碗萝卜、小碗油爆肚、五寸碟炒芽韭、五寸碟炒疙瘩缨。此外，还备有各种水果、点心，如一次水果就有二十四样。
从清单中我们可以看出，皇帝每天的伙食是鸡鸭鱼肉、时令蔬菜、新鲜水果、山珍海味、八珍玉食、真是应有尽有...这早餐，得吃多久啊？
其实不然，皇帝用膳其实就是一个排场，大部分菜都是远远的看一眼，闻个味道，皇帝大多都是吃不饱的。
正如末代皇帝溥仪在他的自传《我的前半生》中的记载：光是一顿早饭就有28道，这些菜其实华而不实，费而不惠，营而不养，淡而无味。皇帝也不吃，因为这些菜早就过了火候了，纯粹就是个排场。
清朝宫廷中最奢华和讲究排场的就属慈禧和光绪了，慈禧是个极尽享受、穷奢极欲的女人，虽然不是大清朝名正言顺的皇帝，但是她垂帘听政，享受皇帝待遇48年，不但吃穿都要最好的，还讲究。清朝有个专门给皇帝和后妃们做饭的厨房，叫“御膳房”。慈禧更厉害，成立一个专门的“西膳房”，里面汇集了天下各式各样的厨师能手，能做4000多种菜肴、400多种点心。
慈禧的早餐膳单：“火锅二品”——羊肉燉豆腐、炉鸭燉白菜;“福寿万年”大碗菜四品——燕窝“福”字锅烧鸭子、燕窝“寿”字白鸭丝、燕窝“万”字红白鸭子、燕窝“年”字什锦攒丝;中碗菜四品——燕窝肥鸭丝、熘鲜虾、三鲜鸽蛋、烩鸭腰;碟菜六品——燕窝炒熏鸡丝、肉片炒翅子、口蘑炒鸡片、熘野鸭丸子、果子酱、碎熘鸡;片盘二品 ——挂炉鸭子、挂炉猪;饽饽四品——百寿桃、五福捧寿桃、寿意白糖油糕、寿意苜蓿糕;燕窝鸭条汤;鸡丝面。 这么多菜肴看的我是眼花缭乱，叹为观止。
接着，我们说一说光绪，历史上记载他的早餐，有80多道菜肴。且他是一个早餐喜欢吃鸡蛋的人。在李宝嘉的《南亭笔记》称，光绪帝早餐吃4个鸡蛋，当时的市价，一个鸡蛋大约2文钱，御膳房的开价确是三四十两银子，正常情况下，1两银子=1000-1500文，也就是说1两银子至少可以买500个鸡蛋...御膳房的蛋价是市场价的4000倍以上，这里面的油水真是比高利贷还丰厚。
按照1两银子=200元人民币，换算一下，光绪帝的早餐至少吃掉8000元以上....真是土豪中的战斗机啊!
皇帝和后妃的早餐吃的那叫一个惊心动魄，吃的那是银子啊，光光吃饭的伙食就是一笔天文数字，一个朝代就这样被吃空了！
閱讀更多 觀影撩月 的文章
