料一：紅曲米粉15克煮出來加入肉內(15克加水50克)
料二 ：已基麥牙粉 1.5克 迷迭香10克切碎 木瓜粉15克 百里香粉8克鹽8克 芥末粉5克 咖喱粉10克 孜鹽粉15克 姜粉5克 雞粉10克 味精5克 拌均備用
料三：紅葡萄酒15克 味極鮮醬油15克 調和油15克.具體程序;把料一均勻抹在肉裡涼一下把料二放肉內拌勻 添加料三
最後把黑胡椒幹炒制脆錘成細粒按入肉內.醃製30分鐘左右即可
烤雞翅，
雞腿： 蔥，蒜末，鹽3勺，味4勺，雞蛋3個，啤酒2瓶，辣椒粉適量，辣妹子適量，孜然粉，香辣風味裹粉，美極鮮味汁，紅油。醃製即可。可串上烤，也可上烤箱烤，上火160，下火180，約45分鐘。
裡脊肉：
裡脊肉數整條，蔥，鹽，味，松肉粉，雞蛋，耗油，孜然粉，辣椒粉，炸粉，美極鮮，紅油。各適量，醃製12小時即可
絕味叉燒：
叉燒30斤，姜，蔥，鹽，味，糖（1：2：3）色拉油，耗油，香油，麻油，老抽（10斤肉約4勺）。醃製即可。
蒜香排骨：
排骨 30斤，鹽1兩，味1兩，糖1兩，松肉粉少許，糯米粉，生粉，慄粉，雞蛋2個，花生醬，橙黃色素半勺，清油。醃製即可。
羊肉： 30斤，鹽4勺，味精4勺，雞精，醬油，生抽王（生抽，耗油各4勺），松肉粉，大蒜，大蒜頭，孜然粉，辣椒粉，老乾媽2瓶，麻油，紅油，芝麻醬，花生醬，洋蔥，米酒，雙鶴玫瑰露酒。
醃製一日即可。
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