西班牙廚房
背瞎餐廳丨新都心凱德MALL
這是秋尹自費試吃第11家，不推薦的第1家餐廳
去年，一首歌《Despacito》火遍全球，Justin Bieber參與的Remix版本一直佔據Billboard首位。
Bieber的西班牙語也蜜汁性感，很多人邊聽邊唱邊抖腿，戴上耳機，整個世界都是你的。
但實際上，西語這麼難，很多人都不會啊。所以唱出來的效果其實都是這樣的：
“Despacito，……despacito，……oído……migo”.
西班牙語雖然難學，西班牙菜可真的不難吃啊。西班牙菜和法國菜、意大利菜並稱為西餐三大菜系。
所以，在新都心凱德廣場逛街時看到這家新開的西班牙餐廳，什麼都沒想，直接就走了進去。
店內的裝修很簡練，凳子很漂亮，沒有一般西餐店正式的感覺。如果說西餐廳是個職場白骨精的話，這裡就是剛入職場的小白領，透著一股子清爽。
窗外有一個很大的露臺，和旁邊的店鋪共享。由於是五樓，站在上面可以看到周邊的風景。
去的時候還沒到飯點兒，餐廳裡就我們這一桌。餐具很漂亮，菜單上的文字也很吸引我，因為標註了這裡有“
米其林水準的西餐”。這句話，也導致這篇吐槽文章的誕生。
開胃菜點的是三文魚牛油果配酸奶油。可能不是這個名字，記不太清了。正如這道菜一樣，中規中矩。三文魚很新鮮，麵包烤的恰到好處，酸奶油的酸味打開了我的味蕾。
沙拉點了扒混合時蔬沙拉。廚師準備菜的時候，去開放式的廚臺轉了轉，正好在水煮著蔬菜。
過了一會兒，一大盤沙拉端了上來。醬汁的用的是一般的焙煎芝麻沙拉醬，醬汁比較稀。但這不是最大的問題，最大的問題是這盤菜名不符實！
地中海扒蔬菜沙拉，一般的做法有兩種，一種是把扒鍋燒熱，將醃好的蔬菜放入，扒至兩面有明顯紋路。一種是烤制的。而不是像這份沙拉一樣，全水煮！而且手指蘿蔔還是生的。。
第三個上的菜是海鮮湯。湯碗裡飄著一隻大蝦和一個青口。湯很稀，西紅柿的味道非常濃郁，這是海鮮湯好不好，海鮮的鮮味蕩然無存。
主菜點的是羊排。點的時候服務員也沒有問熟度要求，我主動地說了句三分熟就可以了。菜上桌的時候我是吃了一驚，完全沒想到這個價錢能有兩塊羊排。
吃的時候更是吃驚，因為羊排已經至少八成熟了。。。刀切起來就很費勁，入口更是覺得老到不行。
更可怕的是，盤裡還放了一根生的迷迭香？這是西餐的大忌，西餐講究的是上桌的盤中食物，皆是可以吃的。
來西班牙餐廳，一般都會以西班牙海鮮飯收尾。金黃的米飯，青色的豆子，白色的魷魚，紅色的甜椒和西紅柿，一起組成了色彩豐富的海鮮飯。
海鮮飯的米飯色澤是被藏紅花染出的金黃色，飯間有紅甜椒和白洋蔥，再點綴上七七八八的肉類香菇或是海鮮。在西班牙，正宗的海鮮飯並沒有海鮮，但由於大量遊客的湧入，大部分餐廳也就順勢為之，在海鮮飯里加兩隻青口和蝦子。而這裡的就是改良版的西班牙海鮮飯。
可以說用料很實在，海鮮沒有什麼特別的味道，煮的都有些老。
重點說下米飯。西班牙與意大利燴飯最大的不同在於對湯汁的處理。二者都是先將生米炒香，然後加入高湯。不同的是西班牙燴飯在加入高湯之後不再攪拌鍋中的米，為的是防止米粒釋放澱粉而使湯汁變得濃稠，米粒會將鍋中的湯汁吸收殆盡，底部形成一層鍋巴。做出來的米飯應該是乾乾焦焦的，米飯顆粒有嚼勁。
但是面前這盤，做的像我們日常吃的米飯那樣軟糯，可是非常差勁的。
在確定評級的時候，我也是糾結了一下。
餐廳好的地方是用料很好，可以吃出來都是好的食材。每道菜的定價較一般西餐廳低，不考慮味道的話，性價比很高。擺盤上也算是用心。但是缺點，就是這麼好的食材做的如此的糙，味道較真正的西班牙菜差距甚大，對於我來說應該是不會再去，也不會推薦給朋友，所以還是定為了不推薦餐廳。
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