5月的上海，適中的溫度，徐徐的清風，連陽光都帶著點上海特有的精緻柔和。不僅如此，5月的上海更是烘焙人的盛宴，不管你是烘焙愛好者，還是一生致力於研製出最獨特口味的經驗專家，你都可以在這裡尋味到熟悉的氣息。
往屆麵包世界盃作品
5月10日，寫食派出前線小可愛們，帶著長槍短炮奔赴“麵包世界盃·中國區預選賽”發佈會現場……
發佈會現場，大家來找茬，看到寫食kaoker的logo了嗎？
麵包界的奧林匹克：烘焙人不可不知的麵包世界盃
麵包世界盃的比賽項目，一共分為三類：法棍類、甜酥類、藝術麵包類
往屆麵包世界盃現場製作圖
因每四年舉辦一次，加上高技術難度，被譽為“麵包烘焙界的奧林匹克”。
麵包世界盃logo
由法國最佳手工藝師MOF協會主席Christian Vabret先生於1992年創立的麵包世界盃，迄今已舉辦九屆，發展為全球最負盛名和最具影響力的麵包賽事之一。
參賽選手必須在規定時間內，3人一組完成麵包作品。比賽項目除了前面提到的藝術麵包，還有歐式麵包、維也納麵包等。
往屆比賽現場
麵包你也許吃得多了，但你的眼球可能還沒被藝術麵包衝擊過….比如像這樣的…..
往屆麵包世界盃作品
酷不酷？整個造型，是用5種以上面團做成的，其中包括髮酵麵糰。細緻到每個邊邊角角，不知道以為是木雕…
細節部分
畫畫傳神之處在於點睛，藝術麵包也不例外…..
細節部分
西式麵包也可以帶上中國風，這一身正氣狀就是準備去拿獎的姿勢~~~
往屆麵包世界盃作品
這些造型獨特的麵包，只能用接近麵包本真的顏色，不允許過度使用其他色素，讓麵包保留麵包本來的樣子。看到這些往屆麵包世界盃的獲獎作品，反正我看完嘴巴是沒合上過……
往屆麵包世界盃作品
往屆麵包世界盃作品
往屆麵包世界盃作品
可以說，全世界最會做麵包的大師，都會聚集在這裡切磋技藝，真正抱大腿的時候到了……
往屆麵包世界盃頒獎現場合影（都是大牛喲~）
這次麵包世界盃發佈會，寫食kaoker受邀作為美食媒體方，也給大家挖來了不少乾貨
下面讓我給大家嘮嘮~~~前方美味預警，注意識別大咖面孔，萬一哪天你就在路上遇到了……
驚豔MAX：被大師環繞的現場，美味與顏值齊飛
“不管晴雨，也不管正午或是午夜，在香榭麗舍大街上有所有你想要的東西”在《香榭麗舍》的背景音樂下入場，可以看到場內的佈景都是現做的——小麥是田野裡剛收割的，麵包杆則是專門找打鐵鋪現打的……
全場焦點的甜品臺，圍著一堆小哥哥小姐姐咔擦咔擦，吃這件事上，誰都不能輸……
在我們假正經沒好意思動這些藝術品的時候，學院派甜點大師、樂逢創始人喜大廚還親自給我們發甜品，真的被這柔情鐵漢感動到了。
喜大廚，樂逢法國廚藝學院創始人
法式甜點不僅外觀耀眼動人，口味的層次也是相當豐富，一入口味道就在嘴裡發散開來，每個人臉上都為之眉開眼笑。
發佈會前，Christian Vabret主席與各媒體交流
一開始我們只是想來蹭個下午茶，結果沒想到一飽口福的同時也一飽眼福….
一睹匠人匠心：從黑髮少年到兩鬢斑白，唯一不變是丹心
發佈會開場，Christian主席上來指著自己以前的圖片說：“剛創立這個比賽的時候，我頭髮還是黑的，現在都白了……”
曾經有人說，一件事堅持做10年，你會成為專家。那對於在麵包事業上鑽研了一輩子的Christian主席來說，他應該是全世界面包師的燈塔了。
還是黑頭髮時期的Christian Vabret主席
在20年前，他來過一次上海做麵包製作的演示，幾乎無人問津。但時間有神奇的魔力，現在麵包已經成為許多人日常工作生活中的一道風味食物。
麵包世界盃創始人、樂逢名譽校長Christian Vabret主席在樂逢法國廚藝學院的教學現場
我們也在麵包裡，吃出過直頂腦門的驚豔，這就是麵包匠人的獨到之處，也是Christian主席致力一生的心願——用麵包改變世界。
一個看起來很大的願望，在一屆一屆比賽中逐漸被看到。無論是麵包的形象，還是各類麵包的工藝都愈發值得期待，優秀的麵包匠人也被世人所瞭解和認識。
麵包世界盃創始人、樂逢名譽校長Christian Vabret主席為樂逢做的藝術麵包
在現場溫馨融合的氛圍包裹下，我突然有種觸動——你們看，有人為了讓你吃上最可口的麵包，雙手已經不知道和麵團糾纏了多少年。這些，大概只有手上的老繭才知道吧？
喜愛一樣事物很簡單，只要移情動念就可以；但把簡單的喜愛轉變成熱愛的終生理想，便需要更多的毅力和專注。
寫食Kaoker在這次發佈會現場，或者之前在其它屬於烘焙人的場合，總能碰到這樣的人，是你們，讓我們看到蘊藏在烘焙甜品裡更廣闊的宇宙。
解鎖更多新技能：讓更多的人加入到麵包世界盃的行列
很多人看到前面逆天造型的藝術麵包，會覺得自己似乎距離那個程度很遙遠……並不！其實，麵包世界盃對基礎款麵包也是相當重視，據說很多大賽中失分的麵包師，都是失利於法棍、天然酵母麵包這樣的基本款。
所以成為麵包大師，也不是遙不可期的事呀~在這樣高手如雲的賽事裡，無論是麵包的口味還是技藝，都有了更大的提升，國與國之間的交流也變得尤為密切。
往屆麵包世界盃頒獎現場
發佈會現場，寫食kaoker聽到一連串新的變化，現在趕緊告訴你們——
小變化，大不同
四年一屆 ☞ 兩年一屆
在法國舉辦 ☞ 全球各個城市均有申辦權
中國區預選賽 ☞ 新名字“ChinaBakeryCup麵包中國杯”
取消“前三名國家隊直接晉級下屆比賽”的規則
最會做麵包的人來到你家門口是什麼體驗？我想很快就會知道了……不過我們更期待的是，各路面包英雄做出中國風味的麵包，讓我們中國的麵包也能走向世界……
參加麵包世界盃的中國團隊
隨著啟動球的點亮，麵包世界盃中國區預選賽正式拉開帷幕！對面包世界盃感興趣的寫食kaoker粉們，還不趁此機會快來跟優秀的人多呆會兒？！
和大神聊個天：做麵包，是長期實踐的過程，失敗也沒什麼
見到面包界大神，實在太難得，所以我們趁著酒會的空隙，跟大神們聊了聊——
Christian Vabret主席告訴寫食kaoker，“在法國雖然還沒有像寫食kaoker這樣的互聯網線上烘焙交流平臺，但目前也已經在一點點搭建起來。因為麵包烘焙主要講究手法、觸覺、味覺，所以我們需要更多強調線下的實踐。但是，愛好者可以從線上先了解學習，再在線下做實踐，這將是一個非常好的方式。”
平時經常看到大家在寫食kaoker群裡討論，麵包製作各種困惑或者失敗原因，作為大神，喜大廚告訴我們：“失敗實在是一個太正常的事情，做失敗了，擼起袖子繼續做。做麵包，做烘焙，就是靠練習帶來的經驗和手感，要不斷去實踐。”——聽到沒有？不要因為麵包烤焦了、烤硬了，幾次就放棄了，反正你們還有我呀！我們可是都確認過眼神的！
喜大廚正在接受寫食kaoker的採訪
道理大家都懂，反正就是四個字，行動起來！畢竟，少壯不努力，老大轉鯉魚這句話送給大家，讓大家和寫食kaoker一起互相鞭策~~~
最後的最後，我們再跟大家介紹此次活動的主辦方——樂逢法國廚藝學院
關於樂逢
樂逢法國廚藝學院
樂逢法國廚藝學院，是一家傳播法式藝術烹飪技術與文化的精品教育機構。由中國“學院派”法式甜點大師劉喜民（喜大廚），創立於2013年。
樂逢沿襲法國卓越傳統，引入頂尖師資。致力於專業、系統的烘焙教學和廚房管理教學。建校5年來，已舉辦425+期專業法式烘焙課程，服務超過4400名從業、創業人員。
樂逢創始人喜大廚
中國“學院派”法式甜點大師，畢業於法國殿堂級廚藝學校保羅·博古斯學院（Institute Paul Bocuse），曾任職於多家米其林餐廳。
2010年，受上海世博會法國館特聘為甜點副主廚。
2011-2013年初，擔任博古斯學院餐廳甜點主廚。
2015年，曾獲得由法國農業部、商業部聯合提名的法國美食精神大獎。
2017年，上海法領館舉辦的Fete du Pain烘焙大賽，任評委主席。
發佈會一結束，我們已經開始期待即將到來的比賽了（其實是吃貨的胃在蠕動......）請大家繼續蹲守寫食kaoker，我們一定拼了老命埋伏比賽現場，給大家帶來更多關於麵包世界盃最新的資訊和新款逆天的美味麵包技藝......
名人面對面
日常在製作麵包時，你都經歷哪些困惑？如果給給你一次和麵包世界盃創始人面對面聊天的機會，你最想問Christian Vabret主席什麼問題？想對他說什麼？我們評論區見！！！
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