正常情況下，人體能夠通過激素調節和神經調節這兩大調節系統確保血糖的來源與去路保持平衡，使血糖維持在一定水平，但是在遺傳因素（如糖尿病家族史）與環境因素（如不合理的膳食、肥胖等）的共同作用下，兩大調節功能發生紊亂，就會出現血糖水平的升高，因此，降血糖的關鍵就是減少脂質和糖份的攝入，所以關鍵就是我們這一天三頓飯菜的攝入，這才是總的控制源頭。
三飯五菜中的“三飯”
1、小米飯
小米能保護神經調節血糖，小米中還含有維生素B1，對糖尿病患者的手、足和視覺神經均有保護作用。此外，小米有健脾和保護胃的功效，將小米與大米一同煮飯，就是著名的二米飯，可以緩解飯後的血糖波動，對穩定血糖大有好處。小米熬粥營養價值豐富，有“代參湯”之美稱，剛生完娃娃的新媽媽，都是用小米加紅糖來調養身體的噢。
2、黑米飯
中國民間有＂逢黑必補＂的說法，再加上黑米本來就有”黑珍珠“和”世界米中之王“的美譽，可見，黑米的營養價值．黑米能預防動脈硬化，黑米含膳食纖維較多，且澱粉消化速度比較慢，食用後不會造成血糖的劇烈波動。黑米色素中的黃酮類活性物質，能預防動脈硬化。將黑米與豆類、花生同煮成飯。有利於黑米中的脂溶性維生素E更好的被吸收，適合糖尿病血管併發症患者。
3、薏米飯
薏米健脾祛溼，美容養顏，也可以維持正常的胰島素分泌功能，薏米中的膳食纖維可以促進排便。薏米中含有可令血管擴張的物質、有益於高血壓、糖尿病血管併發症等患者。平時家中將薏米與大米煮飯服食，可治風溼病，適用於糖尿病、脾虛洩瀉、痰喘咳嗽、小便澀痛。
三飯五菜中的“五菜”
1、洋蔥
洋蔥，世界十大超級食物之一，有許多許多的好處，今天我們就說說洋從此蔥在降血糖方面的功效。因為洋蔥含有與降糖藥甲磺丁脲相似的有機物，在人體內能生成具有較強利尿作用的皮苦素，還能幫助細胞更好地利用葡萄糖，所以有助於顯著降低血糖水平，按照皮色，洋蔥可分為白皮、黃皮和紫皮三種。其中，紫皮洋蔥所含營養成分以及降血糖的有效成分最高，所以降糖功效最好。每餐食25~50克紫洋蔥，就能起到較好的降糖效果。
2、山藥
山藥對降糖大有益處，有“白色山藥勝人參”的說法。中醫認為其有補脾肺腎、益氣養陰的功效。現代醫學認為其營養價值十分高，裡面含有豐富的澱粉酶、脂肪、蛋白質、多種維生素等。具有降血糖血脂、增強免疫力、抗衰老等作用。山藥的吃法非常多，打成飲品喝，蒸熟了直接吃，煲湯或者炒菜均可。
3、芹菜
芹菜為高纖維素食物，高纖維素飲食能改善糖尿病患者細胞的糖代謝，增加胰島素受體對胰島素的敏感性，能使血糖下降，從而可減少患者對胰島素的用量。另外，還由於高纖維食物可使血糖濃度緩慢上升，可防止血糖水平急劇波動，有助於保護受損的胰腺功能。還能降低患者血脂水平，芹菜對糖尿病合併心血管病有益。
4、苦瓜
苦瓜由於其提取物中含有在化學結構上類似胰島素的物質，能使血液中的葡萄糖轉換為熱量，所以甚至被稱為“植物胰島素”，可見苦瓜是降血糖最管用的食物之一。而且苦瓜中含有蛋白質、鈣、磷及多種維生素等，具有清熱解暑、解毒、降脂、降血糖的功效；其維生素C的含量很高，可預防壞血病，保護心臟等。
5、菠菜
菠菜富含鉻元素，而鉻元素為人體血糖代謝中的關鍵因子，因此食用菠菜可刺激胰腺分泌胰島素，而且菠菜富含膳食纖維能夠幫助消化又能促進腸道蠕動，對慢性 胰腺炎、便秘、肛裂、痔瘡出血者，可常吃多食。
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