天使美食探店
海洋給舟山的美食提供了豐富的原材料，豐富的海鮮資源使得它被賦予了“中國海鮮之都”的稱謂。在舟山，除了海鮮麵，還有美味的魚、螃蟹、蝦、貝等。可以毫不誇張地說：“在舟山你我生有涯，而食無涯。”
一、大黃魚
大黃魚的肉質鮮嫩，營養豐富，在我國的舟山一帶廣為繁殖。當然除了舟山，我國的其他海域也有生長，比如就在浙江寧波，就有一道非常著名的雪菜大黃魚，可以說是去寧波必吃的一道美食。
現在野生的大黃魚幾乎已經找不到了，養殖的味道始終是差了點。大黃魚雖說並不是特別名貴的魚，但是味道很鮮，有些人做大黃魚的時候什麼都不放，就連鹽巴都沒有，只是用清水煮出來的。因為大黃魚是海魚，身體種帶有鹽分，其本身的肉質也是很細嫩的，所以吃起來竟是意外的好。天然的美味中帶著海洋獨特的味道，妙不可言。
二、龍頭魚
龍頭魚也叫海龍，舟山人俗稱“蝦潺”，是舟山的一道名菜。海龍因為長的像白龍，所以有了這個名字。它全身上下只有一根軟骨，柔軟潔白而又光滑，刺少肉多，味道鮮美，既可以做湯、也可以蒸煮，有很多的食用方法。
三、清蒸系列
因為清蒸可以較為完整的保持魚的原狀，只需放一些鹽和姜，蒸好後加一些蔥花、香菜等配菜，十分方便，而又營養美味，很多人都喜歡吃。典型的如清蒸帶魚、清蒸黃魚、清蒸比目魚、清蒸鯧魚等，都是舟山的特色。
四、水煮系列
水煮系列是將海鮮放入鍋里加水煮，煮熟後可以蘸醬油食用，比如水煮海螺、水煮蟹、水煮淡菜、水煮蟶子、水煮牡蠣等等，都屬於水煮系列的美食。
很多人應該會好奇，海鮮那麼腥，這麼清淡的做法，會不會腥到不能下口，很多不靠海居住的人們第一次吃海鮮的時候，其實是很不習慣的，覺得太腥了，其實怎麼說呢？海鮮的好吃全在於一個鮮字，如果濃油赤醬一番，腥味是淡了，但是這個鮮味也會大打折扣。
文/Cola
亞洲食學論壇
作為浙江的一顆明珠，舟山的物產還是非常豐富的。舟山最有名的物產就是海鮮了，而海鮮中非常有特色的做法就是海鮮麵了。除此之外，舟山還有很多其他的美食。
首先在海鮮方面，舟山的海鮮種類還是非常多的，做法也非常豐富 。除了海鮮麵之外，最有名的莫過於紅膏熗蟹了。新鮮的梭子蟹，配上黃酒一起醃製，其味道還是非常讓人難以抗拒的。梭子蟹的話，做成蟹糊也是非常美味的，味道也非常誘人。
舟山的大黃魚也是非常有名的，在海鮮的食材中也算是比較高等的食材了。像現在野生的大黃魚更是相當難得，現在價格也是非常貴的。舟山大黃魚最經典的做法，還是雪菜大黃魚了。這個雪菜大黃魚味道非常有些鹹鹹的，魚肉也特別香嫩，是舟山人待客必備的菜品。
舟山除了海鮮之外，水果也非常多。登步黃金瓜是舟山非常有名的一種特產，味道甜甜的，非常香脆；而舟山的晚稻楊梅也是非常有名的，吃起來果肉非常厚實，汁水也很多。
我在寧波
粢飯，麻球，油條，大餅，食餅筒，炒米麵，炒年糕等等等等所有加起來都不如海鮮大餐。所以，到了舟山，你不吃海鮮不看海景那是你最大的損失！
結論；海鮮大餐是舟山名片，除了海鮮還是海鮮。
