趙金山
肉桂是一劑調味品，也可入藥。為什麼叫肉桂呢，就是比一般的桂皮肉質要厚一點的稱之為肉桂。肉桂性溫，主要用於腎陽不足和冷症。比如腰膝冷痛、腕腹冷痛、中焦虛寒、陽虛、心悸等。
肉桂中的營養成分:
肉桂主要含維生素A、維生素E、B族維生素等，以及揮發油，成分為桂皮醛、桂皮酯等。能夠起到鎮靜鎮痛。痛經止痛、祛寒溫腎的作用。
肉桂的一般功效
①秋冬季節，很多婦女都有中焦虛寒的症狀，不敢著涼，一旦有降氣入侵，就會腹脹腹痛。這個時候就可用上桂皮。
②肉桂食用一般都是作為調料與其他肉食類配伍，比如羊肉等，而起到溫補腎陽和女性中焦虛寒的效果。
肉桂泡水喝的其他功效
肉桂藥用通常都是打成粉沖水喝，肉桂除了用於祛寒、通絡通經，腹脹腹痛之外，還有一個作用，那就是用於糖尿病患者，每天服用2-4克的肉桂粉，可以降低糖尿病人的糖化血紅蛋白和血糖血脂水平。
現代醫學認為，肉桂可以可以促進血液循環，肉桂中所含的揮發油可以促進消化。
美國農業部的一份研究報告以及美國人類營養研究中心都研究發現，肉桂裡含有一種類似胰島素的活性成分。能增加胰島素作用，維持胰島素分泌量及胰島β細胞活性。所以，將肉桂提取物運用到了防治糖尿病的功能性食品和藥物中。
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肉桂，有很多妙用，它是補陽的中藥，陽虛怕冷的人服用可以增強體質，又因為有特殊的香味而被用來調味。肉桂泡茶有很多功效：
（1）溫補腎陽：冬天畏寒、手腳冰涼、面色蒼白的人服用肉桂可以改善畏冷的症狀，幫助抵禦寒冷、恢復活力；
（2）健胃：肉桂可以促進胃液分泌，改善胃粘膜血液循環，促進胃腸蠕動，增加食慾，加快胃潰瘍的癒合；
（3）改善心肌缺血，調節血壓：體虛氣喘乏力的冠心病患者使用大有裨益；
（4）部分老年人陽氣不足，關節失養，容易得老年性骨關節炎，特別遭受寒溼入侵時容易加重，肉桂可以溫陽散寒止痛；緩解關節疼痛；
（5）肉桂還有鎮靜等作用。
肉桂雖好，但是孕婦以及有大便密結、潮熱、手腳心發熱等陰虛火旺症狀的人則不適合。
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肉桂辛熱燥烈，能損胎氣，故孕婦慎用，凡素體壯實、陰虛火旺者忌服。
肉桂又名玉桂、桂心、官桂。系樟科喬木肉桂的幹皮或粗皮。主產於廣東、廣西、雲南等地，而國外則于越南、斯里蘭卡等地有產。生用。
辛甘，大熱。入肝、腎、脾經。
《神農本草經》謂肉桂“主上氣咳逆，結氣喉痺吐吸，利關節，補中益氣。”
肉桂具有溫腎壯陽，溫中祛寒之功，亦有溫經止痛之能。
本品甘熱，入腎，其性善下行，能溫補命門之火，益陽消陰，為溫腎補陽，治下元虛冷之要藥。用治腎陽不足所致的滑精早洩、腰膝冷痛等症，多與制附子同用，如《附桂八味丸》。用於腎不納氣的虛喘證，可於蛤蚧同用。肉桂還能引火歸元之作用，用於虛火上炎的牙痛(腎陽虛所致者)，可單用焗服(即為泡水服)。
本品又入脾，善消中焦之陰寒，用於脾胃虛寒之胃痛、腹痛、洩瀉等症，常於溫中補脾的乾薑、黨參、白朮等同用，以加強溫中祛寒的作用，如《附桂理中湯》。
肉桂性熱能祛陰寒，味辛善行血中之滯以通血脈，故有溫經散寒止痛的能事，善治氣血寒凝之病。用於經脈受寒、氣血凝滯所致婦女痛經及陰疽者，若血寒痛經常配當歸、川芎、吳茱萸等同用，如《溫經湯》;若陰疽證者則多配熟地、鹿角膠、自芥子、麻黃等同用，如《陽和湯》。
用量、用法： 1~3克。本品宜研末和丸，或泡服(焗)，若入煎劑則藥效減失。
本品含揮發油(稱桂皮油)，其主要成分為桂皮酫，並含少量乙酸桂皮酯、乙酸苯丙酯等，尚含粘液、鞣質等。
桂皮油能緩解胃腸痙攣，並能抑制腸內的異常發酵，排除消化道積氣，增強消化道機能。又有中樞性及末梢性擴張血管的作用，能增強血液循環，因而能起到通血脈的作用。
