传说洪广营曾经有个洪福楼，常常是宾客如云，远近的士绅百姓，过往商贾文人都想在洪福楼坐一坐、吃顿饭、沾一沾福气。洪福楼是怎么来的呢？流传着这么一个故事。
明朝时期，洪广营有个书生叫孙广福，他自小就没爹娘，被营子旁边的晏道长收留，教他识字断文。孙广福好学，十八岁就考中了秀才，二十三岁那年去考举人，凭他的学识原本十拿九稳，可偏偏就榜上无名。他垂头丧气地回到庙里，天天无精打采、忧郁寡欢。晏道长见他这样也不劝他，只是让他每日挑水做饭，打扫庙院，到庙后树林里去捡柴禾。
过了一段日子，晏道长对孙广福说：“孩子，成绩不好并非是你能力不足，而是当今官场黑暗。想你一不送礼，二无贵人提携，心中有志也无用啊！做人要心胸豁达，我相信凭你的聪明和灵秀，一定能出人头地干出一番事业来。”孙广福听晏道长这么一说就回道：“我自小无父母，是道长将我养大，我听道长安排。”晏道长说：“那好，明天起你去营子后面的沙窝里往回砍红柳条子，直到砍完为止。”
孙广福按道长说的每日早出晚归，不到一月工夫，沙窝里的红柳条子都被他砍回来了。这时，道长又让他把红柳条都削成三尺长的柳棍，仍不说明原因。孙广福也不多问，继续按道长说的去做。忽有一天，驻守洪广营的将军来到庙中，要出五百两银子买走这些红柳条。道长二话没说就让孙广福卖掉。将军走后，晏道长才道出这里面的原因。
原来，前段时间，河东一带的瓦剌人经常骚扰边境，晏道长算定洪广营的驻军迟早要出征。将军很迷信认定红柳能辟邪扶正带来好运，只要士兵每人身插一根红柳条定能打胜仗。但等他接到命令时，红柳条早已被砍光，战事急，无奈之下只好用银子买。
一个月后，将军大胜归来来，朝廷大奖洪广营驻军，将军更加确信此次大胜乃红柳条之功，又奖给孙广福纹银一千两。三个月后，晏道长对孙广福说：“你如今手中有一千五百两银子，我再给你五百两，你用这些银两到兴庆府和周边见红布就买，有多少买多少。”有了上次的美事，孙广福不多问立即照办。不到十日工夫，买光了周边所有的红布。
三个月之后，忽然传来了新君继位的消息。原来明英宗亲征瓦刺却被俘虏，明英宗的弟弟在群臣的支持下急忙登基做了皇上。新皇即位，举国上下要张灯结彩、披红挂绿地庆祝。一时间红布成了紧俏的物资，官府、军队听说洪广营有红布，钱多钱少已不在乎，道长让孙广福十倍的价格出售。孙广福两千两银子的本钱一下子变成了两万两。
道长又让他赶紧进兴庆城，租一间商铺，用所有银子收购城里的名字名画。孙广福立马照做。一个月以后，孙广福所租的商铺忽然热闹起来，买字画的人进出不断。原来，新皇即位，各省长官都要提拔自己人，宁夏也不例外。宁夏新任长官刚一到位，达官乡绅就都要送礼去巴结。众人不敢送银子，就附庸风雅送些字画。晏道长让孙广福以五倍的价格出售，不几日就把字画售完了，这一下他又赚了八万两。
这次生意做成后，晏道长对孙广福说：“机会只有一次，好事不可能天天。你如今手中已有十万两纹银，不如在洪广营买块地盖一座酒楼。这里过往商客不少，还有驻军，到时生意一定不会差。宋广福听了晏道长的话，在庙旁买了块地，请知名木工瓦匠盖起座楼。这座楼飞檐翘斗、拱顶滚脊、走廊延伸、门脸华丽，成了这一带乃至宁夏的一座华美建筑。建好后因楼址在洪广营，楼主名字中有个福字，因此取名为洪福楼。酒楼开张后一直是生意兴隆，财源广进，洪福楼坏了修，修了坏，坏了再修。
到了清同治年间，政府镇压白莲教，白莲教有几个教徒逃到了这里，当晚在洪福楼住了一宿，第二天逃向了蒙地。清军没抓住人，就以窝藏朝廷钦犯罪把楼主抓走，临走时一把火把名满一时的洪福楼化为灰烬。
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