柔滑香甜的巧克力，總能給我們無盡的誘惑，每咬一口，都是一次味蕾的享受。
先科普一下，所謂生巧克力——“生”據說是”新鮮”的意思：以水分14%以上，新鮮奶油24%，再加上入口即化的絕妙口感，完全純手工製作，低脂低糖又新鮮的巧克力，是生巧克力人氣鼎盛不衰的主要原因。
ROYCE生巧克力是日本有名的生巧克力品牌。ROYCE生巧克力一定要冰過之後，才能品嚐出其美味。被切成一個個小方塊的生巧克力，裹在質地絨密細膩的可可粉裡，那飽含一點點微苦味道的醇香，最是精髓所在，入口難忘噢！從外型上看，切成整齊的小方塊，外裹細膩的可可粉。一口咬下去，口感如芝士蛋糕般綿軟，柔滑，配合外層可可粉特有的濃郁微苦，獨有的香甜馥郁頓時在口腔擴散，與我們平時吃的歐式巧克力完全不同。
始終相信巧克力是有魔力，就像《濃情巧克力》裡朱麗葉·比諾什說，“你不能拒絕巧克力，就像你不能拒絕愛情”，強尼·德普最終不也被這巧克力降服了麼？
其實不用非要去海外讓朋友幫你捎上幾盒，完全可以自己做給心愛的人吃。
奶油……………………200g
葡萄糖…………………35g
嘉利寶54%黑巧克力………………450g
龍舌蘭酒………………65g
1.奶油、葡萄糖倒入鍋中煮沸
2.衝入巧克力中，浸泡2-3min，攪拌均勻，均質機乳化
3.降溫至40℃時，倒入龍舌蘭酒，均質乳化至柔滑狀態
4.倒入裱花袋中，裱入模具
5.玻璃紙封蓋模具，清潔模具表面，巧克力房（18℃左右）靜置隔夜
6.保鮮膜包裹冷藏1-2小時，脫模
注意：
1. 生巧克力醬裱入模具後注意清潔模具表面，脫模後生巧克力塊會更加乾淨整齊
2. 模具同樣需要放到恆溫房內隔夜，一方面預結晶，另一方面可以適度排除其中的水分
3. 因生巧克力腳軟脫模前需要保鮮膜完美密封后放到冰箱內冷凍2小時左右取出脫模
4. 在生巧克力製作、脫模、裝飾的全程中杜絕接觸水分，否則將對產品保質期產生影響
520還有兩個月了
如果你有心
趕緊嘗試起來！
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