近几年，姜瘟病连年重发，严重影响产量和品质。姜瘟病又名姜腐烂病、姜腐败病、姜青枯病、姜腐朽病、烂姜，主要为害生姜茎叶和根茎，是生姜最为严重的一种毁灭性土传病害。据调查，发病地块一般减产百分之五十以上，严重时到能够导致减产80%，甚至绝收。所以说做好姜瘟病的防治，已经成为生姜生产的关键措施。
病菌主要侵害生姜地下茎及根部，肉质茎初呈水渍状黄褐色，失去光泽，后内部组织逐渐软化腐烂，仅残留外皮，挤压病部可流出污白色汁液，散发臭味。被害根部呈淡黄褐色，直至全部腐烂。地上茎呈暗紫色，内部组织变褐腐烂，残留纤维。叶片被害呈凋萎状，叶色淡黄，边缘卷曲，最后全株下垂枯死。
姜瘟病为细菌性病害，病菌在姜块内或土壤中越冬，带菌姜种是主要的侵染源，栽种后成为中心病株，靠地面流水、地下害虫传播，病菌需借助伤口侵入。通常6月开始发病，8--9月高温季节发病严重。 姜瘟病的发病条件：一是要有病源(病姜种和带菌土)的存在；二是要有适宜发病的环境条件。三是生姜自身的生长状况。在有病源在的前提下，温度(特别是土温)和降雨量是导致病害流行的二个重要因素，尤以雨后姜田积水，又遇烈日曝晒大发生最为严重。此外，若姜块自身抵抗力差，例如：姜块处于膨大期，外皮出现伤口，则均易于侵染形成病害。经实践及试验证明：一般旬均温达24℃左右时，病害开始流行，当气温在26-31℃，具有充足的水量，形成田间积水时，病害迅速发展蔓延。高温多湿，时晴时雨的天气，特别是土温变化剧烈利于本病发生流行。此外，降雨量的多少和降雨的早晚也有关系。6—7月间，如果在10—12天内，降雨量达到100毫米左右，田间即可出现病株，大雨过后一周左右，田间即出现发病高峰。种植地连作、地势低洼、土质粘重、生姜无遮阴光照过强、偏施氮肥的发病率高；中心病株出现早，病菌再次侵染的次数多，病害发生也重。
综合防治措施：
1、精细整地，田间避免积水；高垄深沟栽培，严禁大水漫灌。
2、轮作换茬。避免连作，特别是种过茄科蔬菜且发生过青枯病的地不宜种植。
3、清水灌溉。灌溉水不能用污染过的河水，要用无污染的井水，不用发病田流过的田沟水，出现病株后严禁大水漫灌，灌溉时要绕过有发病株的地方。
4、有机肥充分发酵腐熟。可使用饼肥代替，避免过量施用氮肥。
5、选用无病种姜，从无病地留种。姜种用农用链霉素或新植霉素浸种。
6、清理田园。发现病株及时连根拔除，收获后及时清除病残体，带出田外深埋或烧毁。
7、药剂防治：发病初期用中生菌素、农用链霉素或新植霉素灌根，连续灌3-5次，大雨过后最好补灌1次。此外还可选用噻森铜、叶枯唑、络铵铜、氯溴异氰尿酸等，首次灌药应在发病前10天，以后隔10天1次，共灌4-5次。
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