近幾年，姜瘟病連年重發，嚴重影響產量和品質。姜瘟病又名姜腐爛病、姜腐敗病、姜青枯病、姜腐朽病、爛姜，主要為害生薑莖葉和根莖，是生薑最為嚴重的一種毀滅性土傳病害。據調查，發病地塊一般減產百分之五十以上，嚴重時到能夠導致減產80%，甚至絕收。所以說做好姜瘟病的防治，已經成為生薑生產的關鍵措施。
病菌主要侵害生薑地下莖及根部，肉質莖初呈水漬狀黃褐色，失去光澤，後內部組織逐漸軟化腐爛，僅殘留外皮，擠壓病部可流出汙白色汁液，散發臭味。被害根部呈淡黃褐色，直至全部腐爛。地上莖呈暗紫色，內部組織變褐腐爛，殘留纖維。葉片被害呈凋萎狀，葉色淡黃，邊緣捲曲，最後全株下垂枯死。
姜瘟病為細菌性病害，病菌在姜塊內或土壤中越冬，帶菌姜種是主要的侵染源，栽種後成為中心病株，靠地面流水、地下害蟲傳播，病菌需藉助傷口侵入。通常6月開始發病，8--9月高溫季節發病嚴重。 姜瘟病的發病條件：一是要有病源(病姜種和帶菌土)的存在；二是要有適宜發病的環境條件。三是生薑自身的生長狀況。在有病源在的前提下，溫度(特別是土溫)和降雨量是導致病害流行的二個重要因素，尤以雨後姜田積水，又遇烈日曝曬大發生最為嚴重。此外，若姜塊自身抵抗力差，例如：姜塊處於膨大期，外皮出現傷口，則均易於侵染形成病害。經實踐及試驗證明：一般旬均溫達24℃左右時，病害開始流行，當氣溫在26-31℃，具有充足的水量，形成田間積水時，病害迅速發展蔓延。高溫多溼，時晴時雨的天氣，特別是土溫變化劇烈利於本病發生流行。此外，降雨量的多少和降雨的早晚也有關係。6—7月間，如果在10—12天內，降雨量達到100毫米左右，田間即可出現病株，大雨過後一週左右，田間即出現發病高峰。種植地連作、地勢低窪、土質粘重、生薑無遮陰光照過強、偏施氮肥的發病率高；中心病株出現早，病菌再次侵染的次數多，病害發生也重。
綜合防治措施：
1、精細整地，田間避免積水；高壟深溝栽培，嚴禁大水漫灌。
2、輪作換茬。避免連作，特別是種過茄科蔬菜且發生過青枯病的地不宜種植。
3、清水灌溉。灌溉水不能用汙染過的河水，要用無汙染的井水，不用發病田流過的田溝水，出現病株後嚴禁大水漫灌，灌溉時要繞過有發病株的地方。
4、有機肥充分發酵腐熟。可使用餅肥代替，避免過量施用氮肥。
5、選用無病種姜，從無病地留種。姜種用農用鏈黴素或新植黴素浸種。
6、清理田園。發現病株及時連根拔除，收穫後及時清除病殘體，帶出田外深埋或燒燬。
7、藥劑防治：發病初期用中生菌素、農用鏈黴素或新植黴素灌根，連續灌3-5次，大雨過後最好補灌1次。此外還可選用噻森銅、葉枯唑、絡銨銅、氯溴異氰尿酸等，首次灌藥應在發病前10天，以後隔10天1次，共灌4-5次。
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