黃金本壘打

蜂蜜藥食同源，而且有豐富的營養和極好的口感，是日常生活中很受歡迎的一種食物。

痛風尿酸高，飲食上一種要求以低嘌呤和鹼性食物為主。蜂蜜的嘌呤含量只有1.2毫克每百克，屬於典型的低嘌呤食物。蜂蜜中雖然含有酸的成分，但主要是有機酸。實驗表明，蜂蜜的酸度為pH3.2～4.5。不過，食物的酸鹼性與其本身的pH無關，主要根據食品在人體內經過消化、吸收、代謝最終生成物質的酸鹼度來界定。蜂蜜中含有多量的鹼性無機鹽類，在人體代謝後呈鹼性，因此屬於鹼性食物。

這樣看來，蜂蜜應該非常適合痛風和高尿酸血癥患者食用。但事實真的如此嗎？

如果只看這嘌呤含量和酸鹼性這兩個指標，蜂蜜確實屬於痛風患者可以放開食用的食物。但是，蜂蜜中的一種主要成分，卻是痛風患者的高尿酸血癥的患者的禁忌。這種成分就是果糖。

蜂蜜的主要成分是糖和水分，糖主要是果糖和葡萄糖，佔70%以上，蔗糖極少，一般不會超過8%。果糖是目前已知的唯一能升高血尿酸的碳水化合物，這種作用是在分解ATP（細胞能量的一種）後產生的，使得尿酸生成增加；同時，果糖還可增加胰島素抵抗，降低尿酸的排洩。

其實，在人類進化歷程的某個階段，人類祖先是可以耐受高水平果糖的，因為這樣可以保證他們儲存足夠的能量來度過水果缺乏的季節，而為此付出的代價就是尿酸氧化酶的失效。當直立行走、工具的使用以及全球變冷氣候結束時，人類不再需要依靠水果生存，但尿酸氧化酶卻永遠失去了活性。於是，多攝入些果糖，血尿酸就上升了。

回到正題。我們剛剛說過，蜂蜜中的糖分主要是果糖和葡萄糖。升高血尿酸水平的主要是果糖，葡萄糖對血尿酸的影響並不大。也就是說，如果某種蜂蜜中的果糖含量少一點，葡萄糖含量高一些，這樣不就解決了痛風和高尿酸血癥患者的問題了嗎？

常見的蜂蜜中，油菜蜜中的葡萄糖含量最高，約為42.2%，果糖含量則為34.25%；洋槐蜜中的果糖含量最高，約為44.73%，葡萄糖含量則為30%左右。在現實生活中，大家可以通過觀察蜂蜜結晶的情況來區分葡萄糖和果糖：蜂蜜是糖的過飽和溶液，有些單花蜜低溫時會產生結晶，生成結晶的是葡萄糖，不產生結晶的部分主要是果糖。

不過，也有一些水平研究認為：當果糖攝入量於100克每天時，與空腹血尿酸水平並無顯著的相關性；在飲食熱量攝入相等的前提下，無論是否患者糖代謝異常，果糖的攝入都不會影響血尿酸水平。只有在攝入熱量較高時，果糖攝入才會升高血尿酸水平。雖然對於果糖和血尿酸水平之間的關係還有爭議，但我們還是不建議痛風和高尿酸血癥患者食用蜂蜜。對於堅持要吃的患者，我們有如下建議：

1、儘可能選擇葡萄糖含量高的蜂蜜食用；

2、每日果糖的總攝入量不超過100克。需要注意的是，除了蜂蜜，其他的食物中也含果糖；

3、儘可能選擇蜂蜜泡水的方式食用，這樣可以增加尿量，以促進尿酸的排洩；

4、食用蜂蜜以後，應控制當日其他膳食中攝入的嘌呤總量；

5、儘量選擇正宗蜂蜜，避免食用摻糖的蜂蜜。

水青願養生部落

首先：高尿酸是人體內有一種叫做嘌呤的物質因代謝發生紊亂，致使血液中尿酸增多而引起的一種代謝性疾病。男性尿酸正常值：149～416umol/L，女性尿酸正常值：89～357umo1/L。

人體內每日生成的尿酸與排洩量是相等的，如果出現了問題，就會使尿酸升高。特別是近年來痛風患者多起來，且成年輕化趨勢，是特別值得重視的問題。

其至：蜜糖作為藥食同源的天然營養食品。富含有與人體血清濃度相似的各種無機鹽，如鐵、鈣、銅、錳、鉀、磷等，還有多種維生素和有機酸，因此蜂蜜被稱為“血清之王”。

蜂蜜中含有果糖、葡萄糖、酶、蛋白質、維生素及多種礦物質。常吃可以防治貧血、心臟病、腸胃病等，並能提高人體免疫力。

從食物嘌呤物質含量表中又得知，蜜糖是低嘌呤食物，是安全係數內的。

因此可以適當飲用蜂蜜水，對人體健康有益，不過也不能過量。

林峰林林

尿酸高的朋友請不要攝入蜂蜜！

蜂蜜中除了葡萄糖、蔗糖外，還含有大量果糖，這三種糖類均可導致尿酸生成酶活性增加，從而增加內源性尿酸合成、導致血尿酸升高，因此不建議高尿酸及痛風患者食用！

此外，含有這三種糖類的食物，如果醬、市售甜飲料、糖果、巧克力、甜點心、冰激凌等食物也不適合高尿酸人群食用！

除了白水，第四高人群還能喝什麼？

除了高血糖、高血脂、高血壓這著名的【三高】外，高尿酸被稱為第四高。在我國乃至世界範圍內高尿酸人群都逐年攀升，且具明顯的年輕化趨勢，這與含糖飲料、酒精飲料的普及和流行不無關係！因此，戒掉甜飲料（含葡萄糖、蔗糖、高果糖漿等）和酒類是降低尿酸的必經之路！

雖然高尿酸人群不能喝甜飲料，但還是有很多適合他們的、甚至對病情有益處的飲料可供選擇，比如：

• 黑咖啡（無糖、無植脂末、可加牛奶）
  

• 淡茶水（紅茶、綠茶、花茶均可）
  
• 無糖蘇打水（含碳酸氫鈉）
  

• 淡檸檬水
  

• 脫脂/低脂/全脂牛奶或無糖酸奶

此外，瑋瑋提醒：新鮮水果整個吃，不要榨汁喝，這樣不僅營養更好對於血糖和尿酸的控制也更為有利！

因為之前詳細科普過高尿酸人群的飲食要點，在此就不贅述了，希望各位高尿酸的朋友能夠從改善飲食和生活習慣上入手，越早做到、獲益越大！

生命需要營養，生活也是！

營養瑋瑋道來

首先給大家一個肯定的答覆，痛風患者不能多吃蜜糖。

因為蜜糖屬於糖類，糖類的化學成分就是碳水化合物，碳水化合物經過人體代謝後會產生乳酸和丙酮酸等酸性物質，使人體處於一個酸性狀態，痛風患者本身就是尿酸過多，也是酸性狀態，多吃蜜糖無疑就是雪上加霜。而處於酸性狀態的人體為了維持體內酸鹼平衡，鹼性物質鈉鎂鈣等就要參與中和作用，這樣鹼性物質鈉鎂鈣等就會減少，而人體一旦缺鈣，就會出現各種各樣的問題，比如：血壓增高，肌肉僵硬等等。

而且根據加拿大的研究成果，甜的食品吃多了（包括含糖汽水，果汁，含糖較多的水果等）會增加痛風發病的風險。

還有一個就是痛風患者患糖尿病的概率比較高。而且現在有一個新的叫法：糖痛病（糖尿病併發痛風的簡稱）。因為痛風本事就是腎臟功能不足導致的體內尿酸排洩不暢導致的，源頭在於腎臟，而糖尿病的根源也是在於脾腎虛弱，因為脾腎功能的不足，導致不能將糖類物質轉化昇華而沉積下來，形成糖尿病。所以兩種病根源上都是在於腎臟。故痛風患者不僅要限制蜜糖的食用量，而且也要密切觀察血糖，避免併發糖尿病。

白粥到我碗裡來43

答案是否定的。蜜糖（蜂蜜）主要成分是果糖，是一種營養豐富，老少皆宜的健康食品，但是據研究長期食用高果糖可以導致人體內肥胖，高血壓，脂肪肝，代謝綜合徵（注意了，其中就包括高尿酸了）！

當我們進食果糖後，會使體內短時間內消耗大量的三磷酸腺苷（ATP），而ATP的大量消耗會刺激磷酸腺苷（AMP）脫氫酶活性增加，使AMP大量轉化為尿酸，如果長期食用高果糖類食物，比如蜂蜜，生成的尿酸會逐漸累及時人體類血尿酸水平增加，誘發痛風。（本節所涉及內容基本在生物化學裡都有，有閒情雅緻的可以去看看）

所以對於尿酸偏高的朋友，經常食用蜂蜜或相關食品並不適合，反而可能加重病情，需要慎之又慎！

醫家兄弟

高尿酸血癥的人，在食物攝入上，儘量減少或者避免高嘌呤的，推薦攝入低嘌呤的食物。

針對這個問題，我們看看蜜糖裡嘌呤含量是多少呢？查閱資料，我們可知，蜜糖每100g含嘌呤為1.2mg，屬於低嘌呤食物，是推薦攝入的。但是蜜糖含熱卡極高，攝入過多，亦不推薦。

1、多飲水，多排尿，保證每天小便量在2000ml以上，只要小便量足，尿酸的排洩方可有效。

2、適當運動，每日30分鐘，每週5次的運動。但過量的運動，則使體內乳酸過多，影響尿酸排洩。

3、低嘌呤飲食 一般來說，綠色蔬菜、水果、奶製品、蛋、穀物類均含嘌呤偏低，推薦攝入。

醫學守門人

意緣隨緣

蜜糖香甜可口，且有美容養顏、改善睡眠、促進消化等功效。所以蜜糖水是很多最鐘意的飲料，當然也包括我，我以前基本每天都會喝一杯。

那麼高尿酸的人群，能喝蜜糖水嗎?怎麼喝?

其實大家知道尿酸是嘌呤代謝的最終產物，人的尿酸來源主要，分內源性(佔80%)外源性(佔20%)。

從外源性來說，蜜糖中的嘌呤含量是極低的，所以很多人認為蜜糖是可以吃的。這種說法是沒有問題的；但是我們忽略了，蜜糖除了參與外源性，還參與了內源性的生成。蜜糖中主要成分是果糖，果糖在體內被吸收的同時會使尿酸生成酶活性增加，導致內源性尿酸增高，所以大部分醫生建議患者不喝蜜糖也是沒有問題的。

我是一名高尿酸的醫生患者，也是一個吃貨，同時也是蜜糖鍾愛者。我的選擇是喝! 喝！喝!注意跟著我喝蜜糖可以，但是也要跟著我調整生活方式哦!

我以前每天喝，現在我一個月最多喝2次（解饞），取而代之的是每天會喝淡茶水（注意是淡茶水，不是濃茶）以及多飲白水（飲水量＞2000ml，能有效幫助尿酸的排洩）；其次發現尿酸高後，我開始堅持運動（每週至少5次，每次30-60分鐘）；控制體重（我以前BMI:25,現在BMI22.5），控制體重也很重要；也要注意飲食，動物性高嘌呤食物，如海鮮、動物內臟、骨髓、肉湯等，我在尿酸控制達標前，堅決沒有碰過，達標後會2-3月吃一次（解饞)；我喜歡喝酒，但是我一般喝紅酒（注意尿酸高病人可以喝紅酒），酒好但不要貪杯哦；平時宜多吃水果、蔬菜等不含嘌呤食物。

所以不論什麼病，我自己是百無禁忌，但前提是要嚴格遵從專業醫生的建議、指導。糖尿病病人都是可以吃糖的，我尿酸高也能喝蜜糖👏👏👏👏