没有开不下去的餐厅,只有不会用的技术,大数据是救命的简单技术

到目前为止,餐饮行业也很少有人提到大数据这个概念,毕竟这个概念的兴起,是最近几年的事情,餐饮行业今天对互联网的认识更多的就是美团、朋友圈。餐饮行业的信息化建设,现在还处在一个“人治”的状态,通常都是老板的个人发挥,跟随潮流而动随意性比较大,没有一个规范化的,系统化的管理和操作制度,缺乏对互联网宣传、营销推广的实战方法策略,尤其是对数据的开发、沉淀、整理、使用,还在停留在一个非常原始的阶段,很多餐饮企业,一方面花费代价购买网上的流量,但是对于自己的客流却视而不见,我很少见到餐厅很认真的收集整理每一位到店客人的信息,这种含金量最高的数据被漠视了!

没有开不下去的餐厅,只有不会用的技术,大数据是救命的简单技术

这个行业永远朝阳!

对于还没有拥抱互联网的中小餐饮企业或者个人从业者来说,首要任务就是要使用信息技术来提高自身的管理水平,把中国的传统饮食与现代信息化管理技术有机的结合在一起,把企业做大、做强,餐饮企业管理的目标是成本控制,运营控制,追求的结果是效益和利润,而要达到这一目的,管理数据的及时性,准确性,完整性,有效性是至关重要的。

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如何用好大数据,关系能否生存!

现在已经在做这方面规划工作的人,要有一定的前瞻性,最少要制定一个两年计划,避免规划杂乱,产生信息孤岛的情况,信息规划是个动态匹配的过程餐饮业要经营好,需要很多营销方法,甚至是一种营销艺术,把最好的想法变为噱头,尽量做到人无我有、人有我精,只有以客户为中心,以市场为导向,改变经营观念和商业模式,才有可能处于不败之地。

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营销不仅仅是技术,也是一种艺术!

在餐饮行业中,大数据不是大而无用,而是要应对到特定企业、特定人群、特定需求上,才能产生价值,针对特定人群、特定需求的数据支持服务,就是大数据小而美的战略,尤其是创新型的餐饮项目,要选择小而美,少而精的领域,主题餐厅指向特定的目标群,涉及品种丰富,但单品要少而精。

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定位很重要!

大数据的技术在餐饮行业中具体应用,比如说LBS的地理位置服务,也就是我们说的定位技术,LBS服务可以用来辨认一个人或者物的位置,例如发现最近的提款机和朋友同事目前的位置,利用相关技术能通过客户目前所在的位置,提供直接的手机广告,包括个人化的天气信息提供,本地化的娱乐信息。假如消费者现在需要餐厅位置信息的相关服务,而现有的服务商并不能完全理解消费者的意图,也不了解客户知道这些信息后的行为,何种服务才能吸引用户,那就会错失机会 ,因此能够提供实时信息或者互动,例如地理位置在线活动和社交媒体,并支持其他类似的情景综合服务,会是餐饮行业应用大数据最现实的方法!


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