沙琪瑪
經常有茶友問我怎麼用紫砂壺泡普洱茶，古悅堂說這就有講究了。
現在基本都用電壺燒水，除了水，電是很關鍵的一環。
通常來說，火電站的電燒的水，力度比較大，偏暖，適合沖泡老班章勐海這邊比較烈的茶；
水電站發的電比較潤，沖泡易武，倚邦古六山比較柔的茶相得益彰；
核電站發的電特別純淨，解析度高，適合泡各種單株；
用太陽能發電的……
對不起以上都是瞎編的，給您圖個樂呵。
要說紫砂壺怎麼泡普洱茶？泡茶還能怎麼泡？用水泡啊！除了功夫茶的繁瑣步驟，我想用紫砂壺泡普洱茶還能玩出什麼花頭來？
為什麼要用紫砂壺泡普洱？
1、適茶性
紫砂壺是陶瓷的一種，但從適茶性在說，紫砂壺還沒慫過誰。
紫砂壺是集透氣性和吸水性一體的多氣孔結構，用它來泡茶既不奪茶真香，又無熟湯氣。
並且良好的透氣性使之隔夜不餿，經久耐用後有淡淡的茶香味。
2、揚香性
據試驗表明，紫砂壺的氣孔率約為5%。紫砂壺的氣孔率介於陶器和瓷器之間。就是因為這樣獨特的質地，使紫砂壺最適合沏茶。
紫砂壺獨特的收縮率，使沖泡的茶葉沖泡揚香力特高、輕快而利落，茶湯緊結柔滑，回甘強、回韻悠長。
而普洱又是味極濃的茶葉，4 5次沖泡後還能保留極大的清香，兩者的組合可以說是最好的搭配了。
什麼紫砂壺泡普洱好？
我們知道紫砂壺的壺型千萬，泥料分類也不少，不同的壺型，不同的泥料做的紫砂壺，泡出的茶味道也不盡相同。
1、泥料
雖然說紫砂壺不挑茶葉，但是不同泥料的紫砂壺，適合的茶葉不有許些區別。
就比如朱泥適合半發酵茶，而段泥更適合綠茶，紫泥最百搭。
細的方面來說，普洱匹配最高的當屬紫泥紫砂壺了。穩重的顏色，不管從後期的泡養還是單單適茶性來說，發酵充足的熟普是最適合不過。
當然像朱泥這類收縮比較大，壺面的收縮褶皺使壺面上的氣孔排列更緊密，加大了密度更容易聚香，非常適合半發酵的生普。
2、壺型
像圓形紫砂壺，適合半球狀的茶葉，因為茶葉在沖泡時，圓形的空間為茶葉提供的充分的舒展空間，並且能隨著圓形壺壁順流而轉。
而扁形紫砂壺更適合條形的茶葉，扁平的設計使看上去有一種穩定端莊的感覺，能使茶葉積澱在壺底，更加溫和的吐露精華。
像西施、仿古、掇球、石瓢等都非常適合普洱的沖泡。
除了上面講的兩點，其實壺的容量、出水等也一定的影響著普洱的沖泡。
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如何選擇沖泡普洱茶的紫砂壺？
沖泡普洱茶的紫砂壺我們要選擇脖大、耳桶豐滿的壺型。出水必須要好，流以直流，劍流的是最好，口蓋一般不能過小，不然不利於壺內溫度披髮，特別是品飲新生茶的時候，紫砂壺型中苦澀就會增加很多。口蓋過大也不好，口蓋過大，熱量揮發的較快，茶香就不能飲滿。
怎麼用紫砂壺沖泡普洱茶？
1、準備茶具
建議選擇容量比較大口蓋略寬的壺，準備好清潔的冷水和燒開水的器具，或者事先燒好開水，利於熱水瓶備用。
2、溫壺器具
往紫砂壺中傾入燒開的清水，溫壺，倒入公道杯，從公道杯分別倒入品茗杯中，溫洗品茗杯，最後一個品茗杯的水直接倒在茶盤上。
3、投茶
把普洱茶放入紫砂壺裡，從茶葉罐中取出茶葉用茶匙投入壺中;置茶量則根據所品的茶品、紫砂壺的容量而定，根據自己的喜愛來定，喜歡濃茶的茶友可以多投一些茶，喜歡淡一點的少投一點茶。
4、洗茶
把沸水傾入裡中，水位為剛浸過茶葉，出湯快一些，潤茶水同時可留在公道杯中，用來淋壺，溫杯，以保持茶湯的溫度。
5、沖泡
用90度以上的沸水，沿著壺壁緩緩倒入，切勿直接衝擊在茶葉上，前幾泡建議出湯快一些，避免苦澀味太重。
6、出湯
壺中的茶水倒入公道杯，分到各自的品茗杯中。茶泡好後，由低位慢慢倒出，壺嘴貼近杯沿較好，以免香氣散失，溫度降低，影響茶葉口感。
7、敬茶
把品茗杯放在茶托，雙手持杯託，舉齊眉，奉給賓客，平時在家裡就不必這樣講究，自己怎麼舒服怎麼放就可以了。
8、品茗
茶湯趁熱品茗，品飲時先觀湯色，重在聞香，然後再細細品茗。茶湯入口不要著急嚥下喉，邊吸氣邊在舌尖打轉，反覆品賞，徐徐嚥下，領略甘美的回味。品飲普洱茶，重在尋香探色。
湯圖為百花吟丨浮沉
泡茶需要用心去泡，只有自己用心去泡的茶才能從中有所收穫。因此，別人的泡茶經驗也只是個借鑑，最重要的還是要自己多實踐，實踐才是檢驗真理的唯一標準。
