谷原明
问题：农村土厨房的油烟怎样排放？
以前农村都是土房子，厨房会放在偏房里，我们这里叫偏厦房。那么厨房里做饭时的油烟是怎么排放的呢？你耐心往下看，我慢慢给你说。
你是否知道陕西的八大怪？其中就有一怪是这样说的“房子一边盖”。就是偏厦房的房顶不像安间房那样，房顶有两面坡，而是一面坡，就是后边高前边低。农村人在盖房子的时候，就会在做厨房的房子一边的山墙上，靠近后墙高处留一个小窗子，为的就是出油烟利索。
加之我们这里农民盖房子时，从地面到屋顶的距离比较高，特别是后墙会很高的。（一般前边3米左右，后边大约5米左右）所以做饭的时候出油烟是很利的。如果不顺风的时候就把门窗打开，因此农村做饭的时候是不会感觉到呛人都油烟气味的。现在这种偏厦房子已经比较少了，都被新式的平房或者楼房取代了。抽油烟系统也都有了很大改进，已经有不少人家安装了换气扇，甚至有人安装了抽油烟机。
以上是卫龙的回答，欢迎批评指正。
图片来之网络。
卫农老头
在我们北方农村，现在我们这里还有很多土房，一般土房都是三间的多。中间那间是厨房，一进屋就能看到锅台，
每家锅台不一样，有靠窗户的有的靠北墙。如果土炕在北面锅台也在北面。农村就这样好一进屋就我能看到土锅台 ，灶台一般都烧玉米杆和玉米芯，还能烧煤炭。用吹风机吹，夏天烧火做饭可以开户窗户和门，用铁锅做饭好吃又香，
要是铁锅炖大鹅别提有多香了。到了冬天我们这里气温下降零下30度左右，嘎嘎冷，冬天了都忙完农活把庄稼卖了后。开始串门，尤其农村妇女更愿意串门，就得把炕烧的热热的。往炕上一坐都包屁股，屁股股一个劲的挪，
不娜烫呀。唠了半天磕到了午饭时候，开始做饭炒菜。用铁锅炒菜油烟大，屋里呛的都受不了。就把外屋门开开跑油烟，开门放油烟还冻脚哪。要是肉炒青椒屋里人呛的直打喷嚏。为什么不留排烟孔，以前农村条件不好。基本都是农村外屋门小窗户，
或者用在房顶掏个洞把铁圆通固定好，用水泥抹好。排气孔里有个圆铁板用铁丝穿好，往上推开了。往下也可以关，做的关不严，还有的人家把排烟口，直接插在烟筒里。排烟孔到了冬天晚上往屋了里灌风。所以很少有人家留通风口，
现在农村条件好了，有换气扇，吸油烟机。基本家家都有，炒菜外屋厨房再也没有油烟了，也不用在开外屋门和后窗户了
内蒙w强哥
农村土灶，一般是两个锅，前锅大，蒸炒煎炸，后锅小，温水，馏馍，打稀饭。
土灶燃料是作物秸秆，树枝草木。做饭时一人添柴烧火，一个炒菜操作。也有很多主妇，地里干活回来，还有锅底一把，锅上一把地为家人准备饭食。小时候，我放学回家，往往是帮母亲烧火的。
说起农村灶房排油烟的问题，很早之前，人们只是在灶房里预留个窗户，有讲究的人家也会设计个天窗口，正对着锅灶，油烟或蒸汽大的时候，打开天窗，烟汽直上而出。
再后来，人们生活水平提高，农电改造，电器普及，有个叫排气扇的东西入驻厨房，它一般被安装在锅灶上方，房顶下十公分处，控制开关设计在门口或切菜案板处，开启关闭很方便，很实用。
不过这种排气扇，寿命并不高，一般两年左右就需要更换，主要是因为油渍太多太厚，不易清洗，油渍阻挡扇叶旋转，百页窗开启也困难，还有个因素是排气扇质量普通不好，电机铜包铝的很多，不过，话说回来，排气扇价格不贵，才四五十元一个。
现在环保发力，誓还百姓蓝天白云，农村土灶大多闲置了，要么用电，要么用气。电气化的农村，灶房里排油烟装置又更新换代了，抽油烟机逐步走上了领导岗位。
农村人的厨房也大多摆脱了油烟的困扰。可我还会常常梦到:黑乎乎的灶房里，劈材在锅膛里熊熊燃烧，大铁锅里，大块大块的猪肉在沸水中颤动，水汽弥漫，香味诱人…
水电先行者
农村土灶厨房的油烟怎样排放？先要了解以前农村的房屋构造。在我们这一带，上世纪九十年代以前是这样的。
以后才逐渐演变成现在的楼房。以前，一般的土灶厨房就这个样子，有的有烟囱，
有的没有烟囱。
油烟是随意排放。现在，随着社会的进步，经济发达了，人们的生活条件也发生了变化，就连厨房也来了一次革命，跟城里厨房布局、设计完全一样了。人们的环保意识在增强。
