有一種菜叫空心菜，像竹一般枝葉蓬勃，內心卻是空空如也。有一種人是無心人，不喜不悲，不急不燥，不奮進也不懈怠，不盼望也不等待。空心菜不像大多蔬菜只能收穫一次，便只有連根清除，重新播種。而它卻能折了再生，繼續生長至枝繁葉茂，再折再生，週而復始，頻頻收穫，堅韌無聲。隨地而生，就勢而長。
在5月的市場上最吸引眼球的蔬菜，莫過於空心菜了。自從入夏以來，大叔可是增肥了10斤，感覺再不減肥真的只能花錢買夏天的衣服了。蒜蓉空心菜是夏季常吃的一道家常菜餚，有潤腸胃、滋陰補虛、助消化、明目保肝、去病益壽之功效。說了空心菜的這麼多好處，那今天大叔下廚房教你做蒜蓉空心菜，做法簡單，清涼敗火，希望你吃的開心！
空心菜 適量、大蒜 一個、生抽 適量、鹽 少許、醋 適量、雞精 適量
1、首先把大蒜搗成蒜蓉，在炒鍋預熱後，加入少許植物油加熱至產生油紋，放入蒜蓉炒出香味即可；
2、然後把空心菜去除老莖，折成寸段後丟入炒鍋中，翻拌均勻後加水蓋上鍋蓋，開中小火加熱約2-3分鐘級；
3、最後開蓋放入適量雞精和鹽，繼續攪拌均勻就可以出鍋啦！
蒜蓉空心菜這就做好了，顏色翠綠，味道鮮美，做法還特簡單，喜歡的話，動手試試吧！
大叔小提示
1、水要少放，因為空心菜就是含有水分的；
2、空心菜炒的時間控制在2-3分鐘，時間久了會老。
分享到:
閱讀更多 大叔下廚房 的文章
