愛做美食的小劉
吃什麼菜對清肝養肝最好？
除了這些菜品之外，清肝明目的中草藥還多著呢，但是中醫講究的是整體養生。清肝養肝如果僅僅注意吃幾道菜，那顯然是不夠的，必須把對肝的養護放到整個身體的大環境中去保養才有效。
《黃帝內經》有云：“肝者罷極之本，魂之居也，其華在爪，其充在筋，以生血氣，其味酸，其色蒼，此為陽中之少陽，通於春氣”。
根據本人對《黃帝內經》的一點理解，經常適當地拉拉筋，保證充足的睡眠，平日飯菜吃點酸的東西，眼睛多看看大自然的綠色青色植物，春天多到外面走動走動，都是養肝的好方法。
說了一大堆，真正養肝的不是幾道菜，而是一個良好的生活習慣。對於那些肝臟不好的人來說，如果不戒酒，不改掉熬夜的習慣，不開闊自己的心胸，吃最好的養肝菜都沒有用。
所以說，一個良好的生活習慣和一個開闊的胸襟，才是清肝養肝的上上菜品。其實肝重在養而不在治，吃菜只是一個方面！
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山人的生活感悟
想要通過吃菜來清肝養肝，那就以青色蔬菜為主，還有春天的野菜茵陳、蒲公英、車前子等都有養肝、護肝、清熱解毒的功效。
生活中必須攝取足夠維生素和無機鹽:
1.小白菜、油菜、西紅柿和柑橘、檸檬等新鮮果蔬富含維生素C，具有抗病毒的作用.
2.胡蘿蔔、莧菜等黃綠色蔬菜，富含維生素A，具有保護和增強上呼吸道黏膜和呼吸器官上皮細胞的功能.
3.富含維生素E的芝麻、青色捲心菜、菜花等，可提高人體免疫功能，增強機體抗病能力。
選擇清淡飲食:
肝氣旺會影響脾，容易出現脾胃虛弱病症。如多吃酸味食物，就會使肝功能偏亢，所以飲食適宜選擇辛、甘、溫之品。飲食應該清淡可口，少吃油膩、生冷及刺激性食物。肝炎病人忌吃蛋黃，因為蛋黃中含有大量的脂肪和膽固醇，這些都需要在肝臟內進行代謝，這樣加重了肝臟負擔，不利肝臟功能恢復。
合理飲食:
1、 奶、蛋、魚、瘦肉、豆類（酸奶）
2、 柑橘類:梨、大棗、柑橘、李、葡萄、獼猴桃、西紅柿、香蕉
3.山楂、檸檬、枸杞、綠茶（春季不適合吃酸）核桃仁等堅果
4.大蒜、熟苦瓜、綠豆、香菇、木耳、銀耳、海帶、紫菜、百合、西蘭花、帶魚、羊肝、雪梨燉鴨子等。合理的飲食可降低膽紅素。
護肝食物主要有:
大蒜、洋蔥、芹菜、菠菜、海帶、黃瓜、胡蘿蔔、西藍花、香菇、黑木耳、蘆筍、蘑菇及魚。
注意少吃油炸乾硬食物，少吃或不吃含纖維較多及產氣的食物如:韭菜、紅薯、汽水、蘿蔔等。
除了吃外應注重調理情志，七情不暢會影響肝的疏洩和陽氣的生髮，導致臟腑機能紊亂，容易生毛病。因此養生護肝得注重精神調理，保持心胸開闊，情緒樂觀才能使肝氣順，氣血順暢，會起到防病保健的目的。早睡早起，參加戶外鍛鍊，良好的生活習慣對養肝很重要。
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冰雨雪點
中醫認為肝五行屬木，色青，五味為酸。養肝綠色蔬菜都可以。如秋葵，蘆筍，菠菜，木耳，菜花等等這些菜都很好的。還有野菜蒲公英泡水喝，（蒲公英是一種中藥，要適量一般用量20--30克為好，不能大量食用），蒲公英對肝的補益是最好的。再就是肝志為怒，怒氣傷肝，不要隨便發脾氣。肝喜條達，情志上不要老鱉氣。
