饅頭是平日裡少不了的主食，但更多時候我們都把心思放在琢磨各種菜式上，忽略了饅頭其實也能變成超級美味。又或者家裡總有剩饅頭？教你8個秘訣讓饅頭成為餐桌亮點！
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01 | 孜然炒饅頭
02 | 饅頭培根漢堡包
03 | 西紅柿燴饅頭
04 | 蒜香饅頭片
05 | 饅多士
06 | 黃金饅頭薯條
07 | 芝士烤饅頭
08 | 腐乳烤饅頭片
孜然炒饅頭
·· 用 料 ··
饅頭 雞蛋 鹽
孜然 蔥末
·· 做 法 ··
1 |將饅頭切成小塊。
2 | 雞蛋加鹽打散。
3 | 把饅頭放在蛋液裡裹勻。
4 | 起鍋熱油，把饅頭丁和孜然放鍋裡炒，小火翻炒至變色。
5 | 出鍋前加入蔥末炒勻即可。
饅頭培根漢堡包
·· 用 料 ··
饅頭 培根 黃瓜
洋蔥 沙拉醬 黑胡椒 鴨蛋
·· 做 法 ··
1 |饅頭剖開。黃瓜去刺，稍稍去皮留部分綠皮、洋蔥切小塊。
2 | 鍋中放少許油，培根下鍋煎至微微焦盛出。
3 | 洋蔥入鍋拌炒至斷生有點微微焦，盛出，鍋子洗下。
4 | 放少許油，煎蛋，煎至自己喜歡的熟的程度。
5 | 鍋中的油正好將饅頭入鍋略煎，饅頭翻過來煎，表面微焦即可。
6 | 在饅頭上放黃瓜片，稍稍放靠外邊一點，放洋蔥。煎蛋對半切，放好。煎好的培根摺疊放好，再放黃瓜片。
7 | 用保鮮袋裝少許沙拉醬，在袋子角上剪個小洞，擠點沙拉醬，撒點黑胡椒。
8 | 蓋上另一半饅頭，可以用牙籤固定。
··小 貼 士··
饅頭怕煎了熱量太大，可以不煎，直接蒸熱也可以哈，煎下香點看著更有食慾～
西紅柿燴饅頭
·· 用 料 ··
饅頭 1個 西紅柿 2個
青椒 1個 蘑菇
·· 做 法 ··
1 |饅頭切丁，鍋裡下少許油，將饅頭炒至金黃酥脆，盛出待用。
2 | 重新起鍋，放入切成塊的西紅柿幹炒（不放水不放油），西紅柿會自然融化。
3 | 加入青椒丁蘑菇丁一起炒，加鹽調味。
4 | 先將炒好的濃稠西紅柿和其他蔬菜盛到盤中，在放上饅頭丁以保證口感酥脆。
蒜香饅頭片
·· 用 料 ··
饅頭 1個 香蔥
大蒜 3瓣 黃油 15g
·· 做 法 ··
1 |蔥蒜切成末。饅頭切片。
2 | 黃油隔水融化。和蔥蒜末拌勻，加少許鹽。
3 | 抹在饅頭片上。
4 | 烤箱180度預熱，8分鐘。如果喜歡脆點兒的，調200度加烤2分鐘。ok！
饅多士
·· 用 料 ··
饅頭 1-2個 雞蛋 1只
豆沙/黑芝麻醬/花生醬/黃豆醬/辣醬
·· 做 法 ··
1 |饅頭切片，越薄越好，其中一半抹滿豆沙（果醬、黑芝麻醬、花生醬、抹茶醬都可以）鹹口的我用黃豆醬。
2 | 兩片蓋好，捏緊一下粘住。
3 | 雞蛋打散，饅頭浸入蛋液，全部沾滿（有時間可以稍微浸一下，使饅頭吸到更多蛋液，饅頭會瓷實一點）
4 | 鍋內擦一層薄油，放饅頭入鍋小火煎，定型後翻面，四周稍微煎一下即可。
黃金饅頭薯條
·· 用 料 ··
饅頭 1個 雞蛋 1個 油
·· 做 法 ··
1 |饅頭切條。
2 | 雞蛋打入深一些的平盤，攪勻。
3 | 饅頭條裹蛋液。
4 | 平底鍋入適量油，中小火炸薯條。炸至四面金黃，撈出吸油。
5 | 裝盤，配上番茄醬。偽薯條，開吃。
芝士烤饅頭
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·· 用 料 ··
饅頭 1個 芝士 蔥花
火腿丁 雞蛋黃 芝麻
·· 做 法 ··
1 |饅頭表面按九宮格切花（不要切斷）
2 | 將芝士，火腿丁塞入切好的饅頭夾縫中。
3 | 灑上鹽，刷上蛋黃，灑上芝麻和蔥花。上烤箱。
腐乳烤饅頭片
·· 用 料 ··
大白饅頭 1個 紅腐乳 2塊
白芝麻 植物油
·· 做 法 ··
1 |將白饅頭切成約1CM厚的片。
2 | 在烤盤上刷上厚厚的一層植物油，把饅頭片排入烤盤。
3 | 在饅頭片上抹一層紅腐乳。
4 | 再灑上適量芝麻，放入預熱好的烤箱中層，200度，約10分鐘即可。
··小 貼 士··
1 |烤盤一定要刷上厚厚的油，烤出來的饅頭片才會外酥內軟。
2 | 烤的時間與溫度請根據各自烤箱實際情況酌情調整。注意不要烤過，否則整個饅頭片都變得硬脆，就失去好的口感了。
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