水瓶雨点
要想把串烤的外焦里嫩？记住一个要领就可以了，那就是大火锁住水份，然后改小火烤熟。传统木炭烧烤新手难免会手忙脚乱，而且还烟熊火燎的，要么烤焦了要么是半生半熟没法吃。在说也不符合现在人们的养生观念，大部分男士还是比较喜欢传统烤制方法。如果家里有烤箱或者是微波炉带有烧烤这个功能的，是可以解决这个难题的，而且烤出来的串也是外焦里嫩的。今天给大家分享蜜汁烤翅。
食材：鸡中翅10个、蜂蜜适量、生抽5克、料酒3克、鲜姜1片。
做法：1.鸡翅清洗干净控干水份，鸡翅两面各划上刀，是为了方便鸡翅入味。加入适量蜂蜜、姜片、料酒、生抽，腌制入味。腌制时间大约20分钟。
2把腌好的鸡翅放入铺好油纸烤盘当中，在放入200℃烤箱中，在烤制5分钟取出刷上蜂蜜，是为了颜色更漂亮。在放回烤箱烤制15分钟就可以了
我是十年厨师，每日更新美食做法
下期更新奥尔良烤翅。
美食人张涛
首先建议用锡纸包裹住肉串或者烤串，这要更卫生且更不容易上火！
选食材上别选全都是精肉的来烤，这要吃起来很塞牙口感并不好，最好带一些肥肉的！
再者要在肉串或者烤串上面多耍层油和烧烤汁！
而后适时的翻滚肉串和适时的加油和加烧烤汁！肉串表面略带焦黄就可以了！绝对外焦里嫩啊！
逗哥说电影
羊肉要用肥瘦相间的肉，不能用纯瘦肉。这样烤出来的肉比较嫩而且颜色金黄色很好看。
肉块要稍微大一点，不然一烤就变老了。
最好肉串提前用少许淀粉和蛋清腌制一下，烤出来的肉串非常嫩
腌制好的肉串放上去烤，烤到一面金黄换另一面，撒上少许孜然，外焦里嫩的羊肉串就完成了！
小小自媒体
看似简单的烤串，其实里面有很大学问呢，建议去专业的厨师学校进行学习，比如我们学校的学员们做的都比外面店里做的好吃
我的犬家桶
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