《贵妃醉酒》的故事，流传上千年，传说当年杨贵妃喝的房县酒醉的。后来，诗仙李太白的《客中行》一诗证明杨贵妃喝的房县黄酒。
唐玄开元年间，唐玄宗李隆基登位做了皇帝，这一天他在民间广选美女时，选中了一个叫杨玉环的姑娘。
杨玉环进了皇宫，唐玄宗一看杨玉环有沉鱼落雁之貌，又有闭月羞花之容，一时龙心大悦，连忙传旨摆酒，并且特别交待，要用房州贡酒请贵妃待宴。
天下最富皇帝家，一时间酒菜上席，杨贵妃刚进皇宫便被唐明皇封了一个贵妃的称号，十分高兴，只见他手持玉碗，张开她的樱桃小口，抬头一碗，低头一碗，一连三碗。只喝得浑身瘫软，头重脚轻。
这种黄酒，闻着清香，入口沁甜，喝到口中醇香无比。酒醉中的杨贵妃，脸上飞红，香汗沥沥，可她手拿玉碗喊到斟酒。这时，唐明皇见了连忙去扶杨贵妃，并且口占一绝说：“三杯黄酒进樱唇，两朵桃花上香腮，君王扶着站无力，手持空杯喊再添。”
这道诗是反映当年杨玉环进了皇宫，被唐明皇宠爱之时，饮用了房县进贡的黄酒，醉后样子的形象写照。
自从唐李显贬到房州为庐陵王以后，他看准了房县黄酒的色、香、味、醇、厚。他和韦皇后亲手种田栽稻，打场、碾米，种出的稻谷称为黄金条。每三颗米还有一寸长（一尺有十寸）取名叫“三颗寸”。用这种糯米做的酒有两大好处，一是下洑快，出酒率高，二是酒味醇香沁甜，容易入口。李显夫妻亲事农稼，给当地百姓做出榜样。因此在这这万山老林中的房州城，耕田种地成为当地百姓的主要产业。甚至到了最后出现：“一人不耕，全家不食”。的地步，也就是说：少了一个人耕种田地，就有一家子人饿饭。
庐陵王李显和妻子韦皇后把每年种的糯米做成好黄酒，每到冬腊月间，李显就把做好的黄酒进贡到长安皇宫里，给他的母亲武则天送去。一来二去，这武则天也喝上了瘾。高兴之余，武则天下令：“房州黄酒为贡酒。”可天下禁酒不禁房州。皇帝老子的金口一封，房州的黄酒越做越兴旺。每年都有大批的皇宫官员派人来房州采购黄酒。而房州的黄酒年年都有专门骡马队用镡罐装运黄酒朝北上京进贡。皇宫里都以房州黄酒作为国酒，用来祭祀祖先和款待达官显贵。
武则天看李显又勤奋，又有孝心，便派大臣把李显迎回长安，重新登位当皇帝。李显当了皇帝，念念不忘房州的父老们对他的关心的照顾。李显为了报答房州人民的关爱，特地派人把房州七十岁以上的老人尽数接到长安，并在皇宫中大摆酒宴，招待房州乡亲。临走时，每人送锦锻两匹。并且下旨说：“房州黄酒与国有功，免除赋税，黄酒进贡。”从此，房州免了三年农业税，但作为房州的黄酒成了国家贡品。
黄酒也成了唐代皇帝家庭的御用食品。
到了唐玄宗李基隆时期，玄宗皇帝又称为唐明皇，唐明皇最喜爱的妃子是杨贵妃，杨贵妃天生丽质，深得唐明宗的宠爱。杨贵妃有三大喜好，一是诗词，二是絃乐，三是饮酒。这一天唐明皇见杨贵妃喝醉了，杨贵妃身上香汗淋漓，只见一珠一珠的香汗，如同琥珀珠子，便传旨叫杨贵妃到温泉沐浴。杨贵妃从温泉洗澡出来，更觉得娇艳无比，宫女们扶着杨贵妃。
白居易写诗称赞杨贵妃酒后艳丽，杨贵妃刚刚从温泉中沐浴出来。当时天气还有些寒冷：白居易口占一绝：“春寒赐浴华清池，温泉水滑洗凝脂。”
李太白称赞杨贵妃长的俏丽，提笔赋诗一首称：“云想衣裳花想蓉，春风拂柳露华浓。若非群玉山头见，会向瑶台月下逢。”
杨贵妃听了十分高兴，便叫李白也尝一尝房州进贡的黄酒。李太白喝了三大碗黄酒、连连说好，又口书一绝“兰陵美酒郁金香，玉碗盛来琥珀光，但使主人能醉客，不知何处是它乡。”就连酒仙李白，也知道黄酒的产地是哪里，喝醉的人不知东西南北。
其实，李白诗的第一句就说了：兰陵（南边房陵）美酒郁金香，指黄酒颜色，“玉碗盛来琥珀光”形象地刻画了房县黄酒挂碗的特征。（余策星）
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