娛樂小傻喵
“吃了這麼多年的西瓜，竟然不知道西瓜還有公母之分，據說母的更好吃。”其實西瓜的分公母，一般只是民間的說法。但是挑西瓜確實有講究，想要挑到皮又薄瓤又甜的西瓜，可是個技術活。一般民間市面上區分公母西瓜都有以下幾點： 1、看西瓜的瓜蒂。“公瓜”的瓜蒂是直直的一條線，籽多籽大，肉質粗且味淡；“母瓜”的瓜蒂是捲曲圈起來，籽小且少，口感細膩且清甜，是吃瓜的不二之選。
2、看錶皮上的圈圈。與瓜蒂相對的另一面瓜皮上，都生有一個圓形塊狀物，俗稱“肚臍”，“公瓜”肚臍較大，而“母瓜”較小，賣西瓜的也說“母”比“公”甜。這個圈越小越好，圈越大，瓜皮越厚。
3、看西瓜表面紋路。“母瓜”紋路整齊有律，反之花紋區分模糊則為“公瓜”，這很可能是在種植西瓜時硝酸鹽類肥料施得太多。深色與淺色的條形花紋應該是區分越明顯越好。
那麼除了學會挑母瓜，還能留意一下幾點：
1、看顏色。青綠色的西瓜最好，底面發黃的是熟瓜；瓜蒂有茸毛、色澤暗淡，紋路不清的是不熟的瓜，不要找霧霧白白的。
2、看體形。瓜體勻稱的，生長正常，質量比較好。瓜體畸形的，生長不正常，口味應該就沒有這麼好了。另外，應該選擇同類西瓜中個較大的西瓜，這樣的瓜更熟，因而也更甜。
3、聽聲音。用手指彈瓜，聽到“嘭嘭”聲的，是熟瓜；聽到“噹噹”聲的，還不夠成熟；聽到“噗噗”聲的，是過熟的瓜。此外，瓜皮應該堅硬有彈性，挑瓜時用指甲掐掐瓜皮，如果松軟則可以考慮換一個。
嫣然Tang
又到了吃西瓜的季節，選出好吃的西瓜，是我們這個夏天一定要掌握的事情！選西瓜幾個竅門：看，摸，拍
到底怎麼選吃好吃的西瓜呢？看完這篇文章，掌握這3點技巧，你就都知道啦！
西瓜分公母？
首先，我們要知道，西瓜這個小崽崽，是沒有性別的！不分公母。很多時候老百姓說的西瓜分公母，那是不科學的。西瓜屬於果實，果實是沒有性別的。只是因為西瓜品種不同，生長的環境不同，成熟度不同，接受的光照啊，肥料水土的區別，讓西瓜變得有稍微的差別。
這個差別就變成了百姓們口中的“公母”。
看形色
西瓜一般是圓形或橢圓形的，不同的品種形狀不一樣，北京的京欣瓜是圓圓的瓜型，內蒙的富硒瓜是長條的瓜型，黑美人是長的，麒麟瓜也是圓的。不同品種，形狀和大小都不同，要具體問題具體分析。成熟的西瓜不僅瓜皮表面光滑、花紋清晰、紋路明顯而且底面發黃的，發黃是因為底部挨著地面，不能接觸太陽光，所以是淡淡的黃色或者黃綠色。黃色越少，成熟的越高。
現在也有吊瓜，光照均勻，就沒有黃色的部分。
摸瓜蒂
西瓜有兩頭，一頭是瓜藤，一頭是瓜蒂，瓜藤是鏈接西瓜輸送養分的，你可以理解為媽媽連接孩子的臍帶。瓜蒂是開花之後花脫落的一邊，也叫西瓜臍。有句俗話叫：瓜熟蒂落。說的就是成熟的西瓜，瓜蒂脫落而且顏色變深，質地變硬。
西瓜臍部和瓜蒂凹陷較深、兩端勻稱，四周飽滿的通常是西瓜成熟度高的象徵。
拍瓜聽聲
你肯定見過小販選瓜的時候拿起一個在手上，拍拍這裡，拍拍那裡就告訴你這個甜，這個還差點！
這是為什麼呢？當你把瓜託在手上，另外一支手輕輕的拍，如果是成熟的瓜，就會和你的敲擊一起發生共振，這樣的震動就能快速的傳遞到下面的手上。
如果你拍了瓜，瓜沒有成熟，這樣的震動就不能傳遞到下面的手上，拖瓜的手就不能感受到震動，這樣的瓜，成熟的就比較低！
將西瓜託在手中，用手指輕輕彈拍，發出“咚、咚”地清脆聲，託瓜的手感覺有些顫動，是熟瓜；發出“突、突”聲，是成熟度比較高地反映；發出“噗、噗”聲，是過熟地瓜；發出“嗒、嗒”聲地是生瓜
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藍豬坊
挑西瓜確實是個技術活，網友分享的很多的方法確實是有用的，比如：挑瓜的時候看顏色，底面發黃的是熟瓜，色澤暗淡的是不熟的瓜，要挑青綠色透亮的瓜；拍打瓜，用手輕敲西瓜，聽到“嘭嘭嘭”渾厚響聲，像拍胸膛的聲音，則是熟瓜，甜度高；如果聽到“噹噹”的清脆聲，和拍腦門的聲音很像，多半是生瓜。但是說到公母，
在這裡要澄清幾個傳言。西瓜本身沒有雌雄可分，它屬於雌雄同株的植物。
傳言1：看西瓜的瓜蒂，瓜蒂又長又直的西瓜是公瓜，籽又大又多；瓜蒂是彎的，捲成圈圈的是母的，瓜籽又小又少，口感又細又甜。真的？
答：NO，瓜蒂是否彎曲和西瓜的甜度仍然沒有任何關係。由於藤蔓生長的影響，雌花在瓜藤上生長的朝向是不同的。而且，西瓜生長的過程中，還要經歷幾次“翻瓜”過程，瓜柄也有可能在這期間變彎或者變直。
傳言2.瓜底肚臍圈小的母西瓜比較甜？
傳言說瓜底有個圈，是瓜臍，圈大的是公的，圈小的是母的，圈越小越甜，越大皮越厚，越不甜。真的是這樣嗎？
答：NO，西瓜其實真的沒有公母之分。大家所說的西瓜“肚臍”，是脫落的花冠在果實上留下的疤痕，跟含糖量沒有直接關係。
傳言3：西瓜瓜皮上的紋路越粗大越清晰的西瓜越好吃
人們認為瓜皮上的紋路越清晰越粗大的是母瓜，紋路不清晰有細小的就是公瓜，母瓜更甜。
答：NO，如果花紋整齊，在一定程度上能反映西瓜是均勻膨大的。然而對於不同品種的瓜，花紋的深淺和分佈千差萬別。
但是話說回來，多吃西瓜真的很健康。
西瓜汁裡還含有多種重要的有益健康和美容的化學成分。容易被皮膚吸收，對面部皮膚的滋潤、防曬、增白效果很好。方法：用瓜汁擦擦臉，或把西瓜切去外面的綠皮，用裡面的白皮切薄片貼敷15分鐘。
另外，西瓜的利尿作用還能使鹽分排出體外，減輕浮腫，特別是腿部浮腫，對因長時間坐在電腦前而雙腿麻木腫脹的女性來說，西瓜是一種天然的美腿水果。
好好吃
我在北京龐各莊的西瓜博物館採訪過專家，從科普角度說說。
首先，西瓜不分公母．水果分公母一說，是從橙子那邊傳來的謠言，不知怎麼又被安西瓜身上了。
挑西瓜，很多人只靠手拍聽聲音的經驗。但是聲音這個東西，不好標準化。其實，只要弄明白了西瓜好吃的“科學原理”，挑西瓜就不難了。
西瓜是否“好吃”的影響因素，主要是甜度和水分，另外，如果籽太多，也會影響吃瓜的感覺，吃起來不夠爽。現在很多西瓜是三倍體，也就是無籽西瓜，吃著不用吐字，方便！
甜度跟西瓜的品種、還有早晚溫差、水熱條件有關。一般來說，早晚溫差大、比較乾燥的地方，水果比較容易積累糖分。所以新疆一帶的水果更甜。但是一般人到超市的，也不會專門挑產地，因為產地遠的，運輸時間長，不夠新鮮了。
水果生長時，最開始是“長身體”，個子長大，快成熟了，才開始積累糖分。所以，同一產地的西瓜，在藤上長得比較成熟的更甜。就像十月懷胎，早產的，還沒等到成熟呢，味道不成。那麼，我們的挑西瓜的任務，就簡化成，如何挑選在藤上長的時間夠長、沒有被過早摘下來的。
有幾個特徵：
1、西瓜表面的花紋寬的甜。西瓜一“出生”就有花紋了，跟吹氣球一個原理，個頭長得越大，表面花紋就撐的更開，說明生長的時間長。所以看到花紋間的寬度大的，要比花紋細密的更成成熟，也更甜。
2、瓜蒂、瓜臍凹陷甜。胖子的肚臍眼一般凹陷，西瓜也一樣。如果瓜臍比較平、甚至稍微外凸，說明還不夠成熟，不好吃。
遵循這個規律，可以找到沒有摘得太早西瓜，一般不會太差。
除了甜度，口感是否“沙瓤”也是好吃的一大要素。有些西瓜，肉圖圖的口感不好，不脆，有些則過於幹，沒水分了，都不好吃。
沙瓤的程度其實與西瓜含水量有關，水分越少，瓜瓤越“沙”。一般西瓜摘下來到消費者吃到嘴裡，會有一定間隔。這段間隔裡，西瓜會逐漸失去水分。如果買了新瓜，喜歡沙瓤的，可以稍微放置幾天，如果喜歡水多的，就趕緊吃。
挑選方面，水分少的，其實重量會比同等體積的輕一些。但是這個差別太小了，很難直觀比較出來。這個倒是可以拍一拍，感覺“共振”的，一般就是比較“沙“了，因為裡面有些細胞脫水，所以會感覺震。
博物課堂劉老師
又到了吃西瓜的季節，
想想拿西瓜當飯吃的冰爽就覺得開心！
但是有時挑的西瓜不甜又不好吃，困擾！
今天就教你一大招！
1、西瓜底部的圈圈越小越好；相反，底部圈圈越大，皮越厚，越難吃。所謂“西瓜分公母”只是吃貨們分辨西瓜甜不甜的方式，別拿生物學遺傳學來較真哦！
2. 顏色最好挑青綠色，不要霧霧白白的。
3. 西瓜紋路整齊的，就是好瓜。
4. 西瓜頭，就是所謂的蒂頭，若是直直的一條線，就不要，還在生長期。但若是捲曲圈起來的，蒂頭和瓜連接部位粗細分明，就很甜。
美食傑官方
眾所周知，西瓜是夏天最受歡迎的水果，味道甘味多汁，清爽解渴，是盛夏佳果。西瓜不含脂肪和膽固醇，含有大量葡萄糖、果糖、蛋白氨基酸及豐富的維生素C等物質，具有利尿消渴功效，並能消除腎臟炎症。有言論說西瓜分公母，母的比較好吃，那麼，如何區別呢？
一般來說，人們大多從以下幾點區別西瓜公母，以便挑選，如：
一、瓜表面紋路。西瓜紋路整齊且有規則的是母瓜，反之則為公瓜。瓜體勻稱的，生長正常，質量比較好，瓜體畸形的，生長不正常，口味應該就沒有這麼好了。
二、瓜蒂。若是直直一條線，就是公瓜，籽多籽大，口感粗而且淡；若是捲曲圈起來，則是母瓜，瓜籽小且少，口感細而甜。
三、聽聲音。買西瓜的時候可以用手彈西瓜，聽到嘭嘭聲的是熟瓜；聽到噹噹聲的還不夠成熟；聽到噗噗聲的，是過熟的瓜。
四、顏色。底面發黃的是熟瓜，表面色澤暗淡，花斑或紋路不清的，是不熟的瓜，挑瓜最好挑青綠色。
五、瓜底的瓜臍。圈大是公瓜，圈小是母瓜，這個圈越小越好，圈越大，瓜皮越厚。味道就沒有這麼好的，
但是，西瓜一次不宜吃得太多了，西瓜是生冷食品，一次性吃多了容易傷脾胃，所以，脾胃虛寒和大便滑洩者應慎食。其次，由於西瓜個頭比較大，如果放的時間比較久，西瓜打開以後容易發生變質，導致細菌繁殖，就有可能會引起胃腸道不適。並且，西瓜含糖量比較高，所以糖尿病的患者是不能多吃的，否則可能會導致血糖增高，出現糖尿病代謝紊亂或引起酸中毒，嚴重的可能會威脅到生命。
家庭醫生在線
夏天就該是大口吃瓜的季節，但作為吃瓜群眾的我們，經常會看到各種各樣的吃瓜“禁忌”，比如說多吃西瓜會發胖、經期不能吃西瓜、西瓜太甜可能是注射了甜味劑……但這些說法可信嗎？我們還能不能放心吃西瓜了？
挑西瓜要看公母？
有人說，挑西瓜要看公母，“肚臍”大的是母的，小的是公的，母的才好吃。
事實上，西瓜並沒有生物學意義上的公母。這些所謂的“肚臍”是脫落的花器官在果實上留下的永久疤痕。之所以出現“肚臍”大小不同的情況，是因為不同的西瓜果實，其疤痕下方的果皮發育速度不同。而且，也沒有根據“肚臍”大小來區分公母的判斷標準。另外，沒有證據表明西瓜“肚臍”大小與甜度有關。
因此，這種挑西瓜看公母、判斷甜度的做法是不靠譜的。
多吃西瓜真的會發胖嗎？
其實，西瓜中大部分（起碼90%以上）都是水，含糖量不高，熱量也比較低，每100克西瓜的熱量僅為30千卡左右，與草莓、楊梅、楊桃差不多，比不上香蕉、蘋果、梨等常見水果。
一個六七斤重中等大小的西瓜，切出1/4，按含1斤果肉來算，熱量為150千卡左右，差不多是半碗米飯（200克/碗）的熱量。
如此看來，吃西瓜似乎不那麼容易發胖，但是，如果你胃口夠大，一次性能吃上大半個甚至一整個，多吃會胖也不奇怪。
女性經期不能吃西瓜嗎？
傳聞西瓜性寒涼，女性經期不能吃。
關於“寒涼”，是古人憑經驗的一種總結，在現代醫學中並沒有這個說法。的確有些人吃完西瓜會出現腹瀉、腹脹等不適，但往往是由於吃了不衛生（比如切開後保存不當、刀子被汙染）的西瓜，或者大量吃冰鎮西瓜後發生胃腸痙攣，以及自身胃腸功能不佳等方面的原因引起。
事實上，只要女性在經期沒有出現什麼不舒服的症狀，那麼適當吃點西瓜並無大礙。當然，如果女性經期本身就出現了痛經、腹瀉等不適，那就不建議吃西瓜了，特別是冰鎮過的西瓜。
西瓜太甜，可能是注射了甜味劑？
每年一到西瓜上市的時候，就會流傳關於“西瓜太甜，是因為注射了甜味劑”的說法。
其實，你說給西瓜注射甜味劑，也要考慮可行性和必要性啊。首先，用注射器給西瓜打針是門技術活，一不小心西瓜就裂開了，就算不裂開，甜味劑均勻擴散到整個西瓜也是非常緩慢的。而且，無端端給西瓜開個小孔，西瓜也容易壞掉，真要這樣做，是否有點得不償失？
事實上，西瓜甜不甜除了跟遺傳因素有關外，還受到環境條件（如光照、溫差）和田間管理措施（如施肥情況）等的影響。
西瓜：這年頭，做個西瓜真難！甜不甜都會被人怪！
西瓜保存不能用保鮮膜，不然更容易滋生細菌？
有時候，一個大西瓜吃不完，我們就會用保鮮膜先封起來。可是，聽說有人做過實驗，發現西瓜保存不能用保鮮膜，不然更容易滋生細菌，而且甚至傳說有人就因為吃覆蓋保鮮膜的西瓜險些喪命。
其實，這個實驗本身就是不嚴謹的，例如，沒法排除保鮮膜、操作人員的手、刀子以及砧板本身是否已受到細菌汙染。事實上，把西瓜放入冰箱冷藏前，先用保鮮膜封好，可以起到防止食物之間交叉汙染的作用。
至於“吃覆蓋保鮮膜的西瓜險些喪命”的事件，只能說得出這樣的因果關係有些草率。因為無法排除中毒是否由於其他原因導致，比方說，這個人是否身體有其他疾病？根本不適應吃冷藏過的東西？甚至西瓜已經發生了變質？
所以，一般來說，只要能保證西瓜本身沒變質，保鮮膜沒有受到汙染，手、刀子以及砧板也都是乾淨的，那麼，用保鮮膜保存西瓜是沒問題的。如果不放心，可以用消毒過的保鮮盒來裝西瓜，然後放入冰箱中冷藏。
1.楊月欣,王光亞,潘興昌.中國食物成分表 第2版.北京大學醫學出版社
2.呂慶革，吳桂華，王道革等.西瓜增甜技術措施.《現代化農業》 , 2002 (2) :21-21
3.顧有容.挑水果看公母，靠譜嗎？果殼網
春雨醫生
丁香醫生來回答這個問題。
首先要說，儘管給水果分性別這個做法，乍看之下很有道理，但是：
西瓜沒有生物學意義上的公母，所有水果都沒有。
雖然果實是植物交配之後形成的，但構成果實的絕大多數組織都來自母本，只有種子有來自父本的成分。
換句話說，水果的可食用部分都是母的，沒有公的。所謂「公」和「母」，僅僅是水果長得不太一樣而已。
西瓜看肚臍分公母，靠譜嗎？
西瓜「分公母」的方法是看「肚臍」，「肚臍」大的為母，同樣的方法也用在橘子身上。
「肚臍」位於果實頂部，其實是花朵脫落的過程中在果實上留下的永久疤痕。橘子的「肚臍」多數是點狀的；西瓜的「肚臍」有時還多了一個環，是花瓣和萼片的證明。
這些疤痕主要是運輸水分和養料的組織留下的殘跡，因為下方的果皮組織發育速度通常比其他部分慢（甚至不發育），所以形成一個略微凹陷的「臍」。
但是其實，這就是一個疤。這個疤的形狀，既不能說明西瓜和橘子是公還是母，也不能說明疤長這個形狀的，就比另外一個形狀的更好吃。
另一種「看肚臍分公母」的水果是臍橙
臍橙的「肚臍」結構比較複雜，內部彷彿有個變形了的小橙子，其實這是一個由果皮發育異常而形成的副果。這個副果的膨大撐裂了臍部的果皮，在果實頂部留下了形如人類肚臍的疤痕。
與橘子和西瓜同理，沒有證據表明副果的形狀和大小與果實口味相關。
不過，在一個臍橙裡，這個「肚臍」的味道很可能比其他部位更好。當臍橙還掛在樹上生長的時候。這個「肚臍」在下，由於重力的作用糖分會向下運動，從而使橙子中的糖濃度從下往上逐漸變淡。
大多數懸掛生長的水果都具有類似特點，就是靠近把兒的地方味道淡，屁股的味道更濃。
在「肚臍」最明顯的橙子上都不管用，這種分公母的方法，在別的水果身上就更不適用了。
梨，是個例外
用外形判斷水果口味的方法只對一種水果有效：庫爾勒香梨。
香梨的果實有兩種發育模式，一種照著果子的方式長，好吃；一種照著葉子或樹皮的方式長，難吃。前者的萼片脫落，留下一個坑，後者的萼片不脫落，留下一小塊凸出來的部分。
所以，「肚臍」部分凹下去的「母」梨，會更好吃，這可能是「水果分公母」傳說的起源。
但是，這裡需要再強調一遍：這種方法對其它品種的梨也都不適用，更不能外推到其他水果上。
水果怎麼挑才好？
挑水果的心得，每個人可能都會有一大堆。不過，這些方法大多是針對具體的水果，畢竟水果種類繁多，形態、結構和發育過程千差萬別，沒有什麼通用的挑選方法。
總得來說，想要挑到更好的水果，可以遵循這兩條大致的原則：
新鮮的更好吃。新鮮度可以從水分含量上判斷。新鮮的水果飽滿堅挺有彈性，果柄不幹枯脫落。
足夠熟的更好吃。成熟度恰好的果實，果皮中的青綠色部分較少，聞起來氣味怡人。但是，如果果皮色澤暗沉、聞起來有酒味，那說明熟過了。
上面這些原則，只能用於挑選同一品種的水果，也就是那些在水果店裡被放在同一個筐裡的。
不同品種的水果，比如蘋果中的紅富士和黃元帥，它們本身就有很大差異，互相比較也是沒有意義的。
實在不能確定好不好吃，這裡倒也有一個非常簡單直接，但準確率可以達到 100% 的做法，那就是：
咬一口，不就知道了嗎？
內容參考丁香醫生科普文章：顧有容《水果分公母，母的才好吃？其實……》
丁香醫生
西瓜的公母一般只是民間的說法，其中有一種區別西瓜公母的方法是與瓜蒂相對的另一面瓜皮上，都生有一個圓形塊狀物，俗稱“肚臍”，“公”西瓜的“肚臍”較小，而“母”西瓜的則較大，賣西瓜的也說“母”西瓜比“公”西瓜甜。但是按照這個方法去區分西瓜的公母，還是缺乏科學的依據，其中有專家就認為，西瓜等水果有性別之分的說法實在是缺乏科學依據。西瓜口感好壞，與溫度、氣候、土壤、栽種方法等多個條件有關。要想買到甜的西瓜，根據有經驗的瓜農這樣說的，買西瓜的時候選擇瓜皮表面光滑、花紋清晰、紋路明顯、底面發黃的；用手指彈瓜聽到“嘭嘭”聲的常見的西瓜品種，托起所選西瓜，用一隻手拖著，然後用另一隻手拍。如果另一隻手也能感覺到震動，說明西瓜成熟的正好，正是最甜的時候。看瓜蒂，瓜蒂越細，瓜的質量就越好。長的也就越好，也就越甜。如果買的時候瓜蒂沒有了，那就看瓜蒂的根部，根部粗的就說明長得不好。反正我自己買西瓜的時候，要麼用手拍拍聽聲音，很清脆的就很好，要麼就讓賣瓜的開個孔，自己嚐嚐。
農業小胖
“西瓜有公母之分”？
“純屬無稽之談！”有關專家說。
不過，之所以要會犯錯區分公母，
還是因為，
想挑出來好吃的瓜~
小果兒今兒在大家面前拋磚引玉，
有意見的提意見，
最好不要買一半的西瓜！
因為這種切成一半的西瓜，
一般都會有幾種隱患。
1、他的另一半是壞的。
“你是說，西瓜的老婆？”
當然不是！！
小果兒是說，
有的西瓜其中一半被蟲子吃了或者爛了的話，
商家為了不浪費，會切成一半，
賣所謂“好的”另一半西瓜。
但其實水果只要壞了一半，
另一半也就質量不太好呢！
2、其實他已經老了
店家總會這樣說：
但你能信他嘛？
有的時候當然可以，
但有的時候，
他為了快點賣出去，
當然要推銷推銷這個“老”的瓜，
因為，雖然蓋著保鮮膜，
但是你
不知道他在外界暴露了多長時間，
不知道他是否還新鮮。
所以，
下面來科普知識咯！
———————————— 9.9看不了吃虧，包你學會挑西瓜！———————————
看看我們瓜瓜的小肚臍
說是肚臍，
其實就是長藤的地方下面正對著的那個圈圈哦！
一般肚臍長成硬幣那麼大的西瓜，
都比較甜，比較好吃。
看看我們瓜瓜的膚色~
像這種“熱掉色的”不能買哦！
開玩笑啦！！
但的確，
顏色越翠綠（不是帽子哦），
西瓜的紋路與綠色表皮分界越清晰，
說實話就是看著好看，
不覺得“臉色蒼白病怏怏”的，
一般都沒錯！
看看我們瓜瓜的音色~
把西瓜君抱到耳邊，
然後輕輕拍拍他的小肚子，
如果聲音響亮 ，
像個高音歌唱家，
那就準沒錯！
當然不要太使勁，
以防瓜被打碎了。
看看我們瓜瓜的天線！
“天線”就指代的是 瓜藤辣，
如果是這樣，——直直的宛若直男癌。
那這瓜，一定很難吃
粗糙的口感+巨大巨多的西瓜籽
如果是這個樣子的天線——~~彎彎曲曲~~
那既有可能就很好吃哦，
口感甜脆，籽也少。
是最佳之選呢！~
挑瓜這種事，
畢竟與其相信賣家，
不如相信自己的聰明才智！
小果兒相信
大家都能學會呢！
畢竟小果
