今天儿童节，为了早点推送这个创意小甜点，我昨天就做好了，提前给女儿过儿童节，把这甜点做好，给女儿吃的时候，女儿惊讶了半天，连连惊呼，一口气把几个“假鸡蛋”都吃光了！
亲们也不妨试试，做做这个创意小甜点吧，让宝宝们美美地享受一下视觉和味觉的双重盛宴。
这鸡蛋布丁有入口即化的感觉，为了更像鸡蛋一些，我在里面加了木瓜作为“蛋黄”，吃起来木瓜的味道没有布丁好，亲们也可以加芒果试试，但是为了口感，还是不加更好吃，另外，好吃的关键还在于焦糖，为了不摄入过多糖分，我将焦糖稀释得比较稀，但也味道好得不行，真的吃一口后停不下来，小口小口慢慢品，冰爽香甜，入口即化，真的太美味啦！
我做的时候为了能量降低，没有加淡奶油，糖的用量也降低了，但按照这个配方做出来一样非常好吃哟。
【食材】
纯牛奶 400克
鸡蛋 两个
细砂糖 30克
吉利丁粉 10克
【制作步骤】
1、准备好原材料。
2、鸡蛋大头位置用小刀戳开，保证蛋壳完整性，然后将蛋壳仔细冲洗，再用开水烫一烫备用。
3、鸡蛋里加入牛奶、吉利丁粉，搅拌均匀。
4、过筛，因为加了吉利丁粉，过筛到最后要用刮刀一边筛一边反复刮。
5、倒入锅里，一边搅拌一边加热，烧到滚开，煮到比较粘稠，全熟为止。
6、装入蛋壳中，为了更像“假鸡蛋”，我在中间加了个用挖球器挖的木瓜球。
7、为了好放入冰箱冷藏，我放到煮蛋器上的，表面包上保鲜膜，冷藏凝固为止。
这些材料我做了7个“假鸡蛋”和一小碗的量。因为我用的牛奶比较多，凝固比较慢，在冰箱冷藏了一晚上。
8、鸡蛋布丁好吃，做好焦糖很重要，200克水加入150克白糖，中小火煮，不要搅拌，一直煮到颜色变黄时关火，关火后倒入100克开水，搅拌均匀，就成了焦糖水。
煮焦糖的时候一定要仔细观察，切忌煮过头了，不然会发苦，最后倒入开水的时候要小心倒入，不要在不停鼓大泡时倒入，以免溅出来，但千万也不要等糖凝固了才倒入，以免搅拌不均匀。
9、布丁凝固好后，剥开蛋壳，淋上焦糖液即可。味道超棒滴啦！！
剥蛋壳的时候将蛋壳侧面轻轻磕一下，从侧面开始剥，很容易剥一个完整的“鸡蛋”，如果从开口处往尖头剥，到最后一点就容易沾到蛋壳上。
【小贴士】
一、焦糖水含糖量高，由于一次太少不好做，所有做得多一点，吃的时候淋入一点点就行了，不要太贪嘴哟；
二、制作步骤也可以是过筛好后装入容器蒸熟或烤熟。
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