And your life goes on
So I'm going home
“最爱的食物，是伴随身体和年龄一起长大的。”
“有时候真的不是靠语言或者文字就能够形容的出来。”
Janet微皱眉头，耐心的解释道，
“因为从小就吃这样的东西长大，那种感觉已经在舌头上根深蒂固了。
“家乡的味道，是没有办法忘记的。”
这位微胖，却有着亲切笑意的华人女士Janet，就是这家Mama J’s Bistro餐厅的主理人，坊间传言说这里有着重庆最正宗的马来菜，是马来人身在异乡最温暖的一处存在。
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徐徐沿着上山的道路，Mama J’s Bistro就位于二厂文创公园中的真理客厅N'JEALOUS馆，还没走到，就能看见这排明亮又热情的玫瑰红玻璃围栏。
▲Mama J’s Bistro餐厅外景
▲真理客厅 N 'JEALOUS馆
N’JEALOUS是一家生活美学杂货铺，而藏身于其中的餐厅——Mama J’s Bistro，也有着它时尚却温情的独特味道。
25年的五星级酒店餐饮从业经历，长期而频繁的出国工作，Janet总是很珍惜每次回国的机会，一直以来都对美食充满热情的她不仅喜欢研究国外的食物，更是热爱家乡美食的怀念滋味，所以离家时都会带上足够的家乡特产，也许就是这样漫长又忙碌的国外生活，让她更加坚定了要开一家属于自己的马来餐厅的想法。
“为什么要叫Mama J’s Bistro？”
“其实源自于一个很触动我的故事。那时候还没有这家餐厅。”Janeet回忆道。
“我是一个对吃很挑剔的人，平时也会在家备很多正宗马来菜的原料，你也知道，在中国很少能吃到马来菜，就算有，也不正宗。所以，有一次两个朋友来我家吃饭，吃着吃着其中就有一个人突然开始流眼泪，我很担心的问她怎么了，是不是口味不合适？她就边流眼泪边告诉我，这些菜让她想起了在马来时，妈妈做饭的味道。”
“那一刻，我真的很感动，真的是让我从内心中得到了一种肯定。在外面的人，无时无刻都想念着家乡，如果能够让他们在异乡也尝到妈妈做饭的味道，那真是我开这家餐厅最大的慰藉。”
“所以，就叫这个简简单单的名字。
“Mama J’s Bistro，妈妈的小酒馆。”
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说到马来西亚菜，也许很多朋友会感觉到陌生。泰国菜，大家都知道冬阴功汤，芒果糯米饭、凉拌青木瓜...越南菜，稍显生僻，但也是能说出粉皮春卷、牛肉河粉的，唯独这马来菜，却一下子脑海空空什么也想不到。
马来西亚，民族复杂性和差异性为东南亚地区最大，光是菜系就要分南洋华人菜、马来菜和南洋印度菜，而Janet最拿手的当然就是华人菜系。三种菜系虽然差异鲜明，但又彼此影响，还衍生了如娘惹菜这类的融合菜系，可见马来菜的多元及其独特。
▲牛肉沙拉
▲马来西亚咖喱鸡
▲槟城炒粿条
温柔的牛肉沙拉，软嫩的牛肉和香菜搭配，新鲜清爽，又有蘸料从舌底沁上来的丝丝辣意。
特制的咖喱鸡，肉块鲜嫩，土豆软硬恰到好处，搭配煎饼或者面包，是店里的绝配。Janet告诉我，这是她们的秘制配方，所有香料均从马来西亚带来，整个重庆都绝对不会有比她更正宗的马来西亚咖喱了。
临走，我问Janet最喜欢的一道菜，她想了想，说是槟城炒粿条。
▲马来西亚·槟城
“我从小在槟城长大，其实炒粿条是我们那里最常见的一种小吃，粿条、银牙、鸡蛋、虾、腊肠，再配上酱料，说来都是很简单的东西。”
“但你从5、6岁就开始吃到一直长大的食物，是难以割舍，不得不爱的。”
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25年五星级酒店从业所积累的对服务和环境的要求，以及Janet对于食物的高标准严要求，包括她对对家乡颗赤诚又真挚的心，才有了现在的Mama J’s Bistro餐厅。
许多异域餐厅进驻新的城市后，都或多或少的会根据当地人习惯调整口味，可Mama J’s Bistro却坚持绝不会改变，因为这里，只希望永远能让身在异乡的他能够吃到家庭食物的不变滋味。
让它成为异乡里，最温暖的属于家的灯光。
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