冼村拆遷區有家順德菜
每天都大排隊
還不給多點菜
想每道菜都嚐嚐的話
召喚小夥伴一起組團去啊
坐等小夥伴的糖醋小姐沒辦法準備視頻
廢墟里的秘密餐廳
朋友約我去吃順德菜，跟著導航到了目的地，what？這不是拆遷區嗎？你確定是來這裡吃飯而不是想偷偷綁架我？
直到看見有人我才確定原來真的是來吃飯，不過，下午5點多就來吃飯是不是太早了點，看起來老闆還根本沒準備好營業啊。
看見桌子上密密麻麻的預約單，呃···5點來···一點都不早，看這架勢，沒預約的話不想早來就註定要等位了。
冒著火的魚
翻了翻菜單立刻先點了看著就很勁爆的火焰醉魚，魚塊是炸過的，配菜的蝦和白貝也都熱水灼過，光看半成品就已經流口水了。
重頭戲來了！店員嫻熟的倒上一圈米酒，“噗”整口鍋就燒起來了，趕緊把探出去的頭往回縮了縮，燒了頭髮就虧大了（畢竟我這種老年人頭髮hin珍貴）。
等火逐漸滅了就會有人過來幫你加半鍋老湯，然後開火繼續燉煮，雞湯伴著一點點酒香隨著蒸汽噗噗的冒出來，越聞越餓。
魚塊因為炸過所以即使翻攪也不會碎掉，眼巴巴的看著冒泡泡的鍋子，要不是小火燉煮更入味我真想拿出10個打火機圍一圈增加火力。
煮了10多分鐘總算可以吃了，不顧餘熱燙手立刻伸筷子搶佔第一塊魚，煮完的魚肉順滑的筷子都夾不住，考驗技術的時候到了。
魚肉是正兒八經的“蒜瓣肉”，咬下去有一點輕微的粘牙，雖然放了米酒但還是能吃到一點點淡水魚特有的土腥味，足見魚是有多新鮮。
配菜的蝦和白貝經過燉煮吸收滿了湯汁，咬下去會有汁流在嘴裡，真是很有滋味。
就是不讓你多點菜
兩個人風捲殘雲吃完了火焰魚，又惦記上了幾乎每桌都有的桑拿雞，然鵝，點餐被店員殘忍拒絕：“你們吃飽了呀！不要點了，兩個人吃不完的！”這···
火速打電話召喚了大花仙來吃，店員才終於鬆口給我們點。鍋底放老湯煮開，蒸盤上墊一片荷葉，鋪上雞肉蓋起來蒸，真·桑拿。
桌上的定時器精準的保證口感，1分鐘就是桑拿雞的最佳賞味時間。
雞肉全是去骨薄切的，皮肉連在一起，不會柴也不會膩，一切都是剛剛好。
店裡調製的油碟也是恰到好處，滋味滿滿又不會鹹，夾一塊雞肉蘸一蘸放嘴裡，嗯···好雞！
一個桑拿鍋只吃一盤雞有點浪費，一定要點一份白貝，雖然是配菜，但是可以豔壓群雞。
定時5分鐘，打開鍋蓋就是看得到的新鮮，一個個大張口的白貝熱氣噗噗，拿著筷子的小手不自覺的就往鍋裡伸。
蒸熟的白貝鼓起了小小的氣泡，貝肉輕輕一碰就掉下來，不需要蘸油碟，直接吃就很有滋味了。
濃郁雞骨底湯的味道滲入了貝肉裡，提升了本身的鮮味，雞骨湯充當了天然的“雞精”，提鮮完美。
暴風吸入了整整一盤白貝，完全沒有沙吃起來真是開心，“老闆再加兩份白貝”“你們吃飽了，別點了”呃···為什麼不相信我的肚子。
雞骨底湯是可以享受的最後一道美味。雞骨加上馬蹄、玉米、胡蘿蔔、淮山，黨參、枸杞等n多配料煮的奶白濃郁，一不小心又喝了兩碗。
只能再吃半年了
還不到7點就全部坐滿了，等位的大隊伍聚集在拆遷樓的路邊，看起來莫名有一種battle的感覺，哈哈哈，再一次慶幸自己來的早。
沒有食客抱怨這裡的環境，畢竟食物的味道已經戰勝了破舊的環境，而且所謂蒼蠅館子，吃的就是這個氛圍吧。
因為處在冼村拆遷重建的範圍，所以註定年底就會被拆遷，還能吃最後半年，就問你要不要來吃？
商 家 信 息 Information
店名：范陽軒美味居
人均：95元
營業時間：週一至週日 11:00-23:00
地址：金穗路冼村車站旁（毋米粥馬路對面）
交通：地鐵：5號線獵德地鐵站，公交：金穗路公交站
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