一说到便秘，大家想到的就是多吃蔬菜，因为蔬菜中含有丰富的，而且能促进排便的膳食纤维，可是你知道吗？蔬菜中的膳食纤维的含量是相对的，说它丰富其实对比便秘患者需要膳食纤维的量还差很多，不如我们来手动算一算吧！
对比一下数据，每100克鲜菜种膳食纤维的含量：
蒜苗1.2~2.0克；芥菜为0.8~1.2克；
生菜仅为0.7克；莴苣为0.5~1.0克；
小白菜为0.9~1.6克；
纤维含量高的芹菜也不过1.2~1.5克；
大概地总结，500克蔬菜所含的纤维素不过3.5～10克，而营养学家提出的膳食纤维量每天要达到30克，光靠吃蔬菜是很难达到这个量的。这也解答了很多便秘患者总是吃蔬菜，但是便秘毫无改善的原因。
对顽固便秘的患者来说，餐餐都吃蔬菜真的是是不够的，怎么确定自己的便秘顽不顽固呢，可以对比下以下几点：
- 1.大便太少、太硬、排出困难，或合并一些特殊症状；
- 2.长时间用力排便、直肠胀感、排便不尽感，甚至需要用手法帮助排便；
- 3.在不用泻药的情况下7 天内自发排便不超过2次或长期无便意。
而且以上情况延续1个月以上，就能确定是顽固便秘了。
即使顽固便秘很难调理，但是也不建议用药物来促进通便，这样肠道的蠕动力或者接受排便刺激的反射会更加弱，久而久之用药物也不一定能排便了。所以即使是顽固的便秘，还是建议饮食调理，蔬菜的膳食纤维少可以多多吃点粗粮。
按每100克所含膳食纤维的量，燕麦纤维素含量为4～6克，荞麦为5～6克，玉米面为6～9克，青稞则高达13.4克。豆类中蚕豆为6～11克，绿豆为6～10克，黑豆为7～14克，黄豆为11~14克，是青菜类的几倍乃至十几倍、几十倍。
另外，一些辅食类杂粮的膳食纤维含量也相对高：魔芋，74.4克；香菇，31.6克；麸皮，31.3克；银耳，30.4克；木耳，29.9克；蕨菜，25.5克；干蘑，21.0克。
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