準備材料
燙種麵糰
高筋麵粉25g、水50g
主麵糰
高筋麵粉200g、細砂糖12g、酵母3g、燙種20g、伯爵紅茶2g、熱水60g（沖泡紅茶）、水80g、鹽4g
奶酥餡
黃油60g、糖粉20g、雞蛋20g、奶粉33g、玉米澱粉6g
製作步驟
Step 1：
先製作燙麵面種，把煮開的熱水倒入麵粉中，攪拌至無顆粒即可（建議提前一晚準備）
Step 2：
用煮開的熱水沖泡伯爵紅茶，放入冰箱冷藏，待用
Step 3：
製作餡料，黃油需要提前軟化，用電動打蛋器打散
Step 4：
加入糖粉，繼續攪打至微微發白
Step 5：
分次加入蛋液，需要攪打均勻後再繼續加蛋液，否則容易出現分離
Step 6：
加入奶粉，攪打均勻
Step 7：
加入玉米澱粉，攪打均勻，可用刮刀拌勻，放入澱粉，口感會更好
Step 8：
將麵粉、酵母、糖、燙種、沖泡好的紅茶，一起倒入麵包桶中，攪打
Step 9：
先低速攪打，邊攪打邊加入水
Step 10：
麵糰成團後，再加入鹽，繼續攪打
小提示：過早加入鹽會影響酵母活性
Step 11：
攪打至出薄膜即可
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