這幾天不少粉絲給花兒留言，一些留言讓我覺得是很難回覆啊。比如有些朋友看到我參加的幽州越野賽，風景如畫，又有若干公里的長城古道，就躍躍欲試也想參加報名。還有朋友覺得這是相當正能量的運動方式，想帶上孩子一起參加，問可不可以。
相比於馬拉松，越野跑的確有不可抗拒的迷人之處，雖然距離更長，但基本都是風景美麗的山區林間，很多還是半原始的未開闢狀態，這種特別純碎的呈現出的自然之美，是你在公園裡、風景區裡所看不到的，真是有些野性之妖嬈感。
不過也正是比較原生態的路線，建議沒有跑步經驗的朋友們可以和朋友、家人一起徒步旅行，路線的選擇也儘量是走已經人工開鑿和規劃好的路線。
這些年，我們常在各種報道上看到驢友單獨登頂時遇難的消息，悲痛遺憾之餘也給我們以警醒。對待自然，無論是多麼神力的冠軍選手，也要心懷敬畏。日常訓練、適合的登山越野裝備和足夠的補給都準備好後，再開始一次自然之旅。
舉例子，我們日常選擇品牌的運動鞋就可以跑步鍛鍊了，但越野徒步，是要準備專業的越野鞋的，要透氣、速幹、防滑、有不錯的抓地力和緩衝性，價格一般在千元以上。這裡不是誰有錢沒錢的問題，而是保命的問題。在海拔1500米以上的地方，殘垣斷壁的長城之巔或者山脊之上，風力很大，亂石嶙峋，很可能你行走的兩邊都是懸崖或接近90度的直坡。這樣的路，有些恐高的朋友根本不敢走，走上去了也腳軟，這樣的情況下，你還穿著普通的運動鞋攀爬，一個不小心~~~~這真是玩命呢。
另外越野賽對體能的要求也比較多，不經過一段時間的鍛鍊或堅持跑步，你很難應對，還容易受傷。所以一切都要循序漸進，不能急於求成。另外您也可以下載像“六隻腳”或者“兩步路戶外助手”這些app，裡面有很多驢友記錄保存的行進路線，你可以選擇適宜的路線，下載後循跡徒步。
所以，條條大路通越野，不一定非要選擇比賽這種限時又比較虐的方式，只要我們達到和自然親密接觸，享受野外徒步的樂趣就可以了。
說完了運動，咱們就得說吃，因為往往運動之後會更餓，看啥啥想吃。即便是花兒生病的這幾天，一日三餐也不落下，嗓子雖然疼，那就喝粥，就著滷牛肉，再涼拌些小菜。以前喜歡的小鹹菜是不能吃了，鹹鹹的會讓嗓子更不舒服。尤其是像我這樣，平時炒個菜都喜歡放些許小米椒，讓菜餚有個微辣口感的人，這一週都不能吃辣。
老媽這個時候還奚落我，說既然咳的這麼厲害，也別吃肉了，肉生痰，更好的慢。做了近一週的素食主義者，這感覺真不好受啊。吃不了肉，但有些食材口感綿香細膩，吃起來還真有肉的感覺。比如像杏鮑菇、猴頭菇、豆泡、腐竹等。
腐竹這東西，本是客家的一種傳統食品，是在豆漿煮沸後，漂浮在表面的一層薄膜，挑下來後一一晾曬在竹竿上風乾，這樣易於保存和運輸，而且還保留了豐富的營養價值。
我家燉肉或者涼拌菜，少不了要用到腐竹。尤其是到了夏季裡，涼拌菜中加入腐竹，味道更充盈，綿軟又不失韌勁。一般來說，我們會用胡蘿蔔塊、芹菜丁和腐竹一起拌。而對於近期很多和我一樣感冒中，嗓子不舒服又需要去肺火的病號，就可以用萵苣丁和木耳塊來拌腐竹。
萵苣的口感清脆，又不像芹菜有那麼多塞牙的絲，和木耳一樣，清熱解毒、潤肺降噪的養生功效都非常明顯，這次我拌了好大的一盆，家人都不和我搶，讓我一個人美美的吃個精光。
【萵苣木耳拌腐竹】
需要準備：
腐竹3根
萵苣1根
水發木耳30克
花生米30克
白芝麻少許
鹽、生抽、香油
做法：
1、買腐竹的時候，包裝上寫浸泡7-8小時，其實這幾根我覺得浸泡4個多小時就可以了，只要摸起來沒有硬芯就行。
2、拌菜雖然簡單，但煮花生米費時間，所以烹製中的第一步就是淘洗一遍花生，放入煮鍋裡中小火煮30分鐘。
3、水發木耳洗淨備用，腐竹泡好後切段，萵苣去皮切塊。
4、花生米可以一次多煮些，吃不了的放入密封罐冷藏保存。
5、接下來就是坐熱一鍋水，先下萵苣丁，焯半分鐘。接著下腐竹段和木耳，焯一分鐘，這些食材撈出來過一下清水。
6、所有食材放入一個大碗中，不用放蔥絲，個人覺得一定要調味，可以加點蒜末。
少許的鹽，1勺的生抽，還有淋入些香油，拌勻了就很清爽。最後來一小碟白芝麻點綴其上。
7、當然這道拌菜，可不僅僅是病號餐，平時喝喝小酒，擼擼串，它也是絕佳的下酒菜哈。
【花兒】
國家一級公共營養師
多媒體平臺簽約作者
全球自媒體權威管理機構克勞銳簽約媒體人
健身達人（2017香山50超級越野賽女子組亞軍、2018幽州古道越野賽30公里女子組季軍）
中央電視臺、北京電視臺、陝西電視臺等
多檔美食節目特邀嘉賓
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