懷濤11
娟子教你在家做好吃的糖醋蒜，喜歡的也可照這個方法做；
大蒜、鹽、醋、白糖
1；先把買來的10斤新鮮大蒜剝掉老皮，留下2層內皮，蒜的根部切掉，莖部剪短
2；取5兩鹽放入涼開水中，蒜放入水中醃兩天再撈出，晾乾
3；把晾乾後的蒜放入帶蓋的容器中
4；鍋中倒入5斤醋、1兩鹽、5斤白糖放到火上燒，邊燒邊攪至鹽和糖融化關火涼透
5；把涼透的糖醋汁澆到蒜上，要沒過蒜，在上面撒上1兩鹽
6；蓋蓋封口，一個月後即可食用
您覺得娟子這樣做的糖醋蒜如何？方法對嗎？有什麼建議請留言？娟子期待您的點評。
娟子美食記
糖醋蒜不僅酸甜爽脆，好吃又開胃，還有降低血脂，延緩衰老，預防鉛中毒，預防心血管疾病等功效。下面教大家糖醋蒜簡單又好吃的做法。
材料：大蒜5000克，鹽90克（分開幾次用），陳醋5000克，白糖1700克。
做法：1,大蒜剁掉外皮，留下一兩層皮。
2，將大蒜洗乾淨放入乾淨無水無油的容器中，到入事先燒開再放涼的淡淡鹽水，醃製2天，中途三次淡鹽水。
4，將醃製好大蒜瀝乾水分，放入乾淨無油無水的玻璃罐中。
5，取一隻乾淨無油無水的鍋，加入白糖，陳醋燒至糖融化，燒開後再掠涼，倒入玻璃罐中，沒過大蒜即可。
6，蓋上蓋，密封好，放在陰涼的地方，醃製二十天左右，即可食用。
美食巧媽
在眾多醃製糖醋的方法中，有一種特別好吃的糖醋蒜，現在我把這種方法分享給大家。
1、選嫩的新蒜去掉外面一層皮，剩下兩層嫩皮。然後用清水洗乾淨，控去水。
2、鍋裡放入水燒開後放入少量鹽攪勻晾涼。然後將控幹水分的蒜放入晾涼的鹽水裡泡24小時。
3、鍋裡放入陳醋和少量水燒開放入紅糖拌勻晾涼。(蒜、醋、糖比例是5:2:1)。
4、將晾涼的糖醋水倒入乾淨的瓶子裡再放入泡好的蒜，封好口。20天后就可以吃了，脆甜可口。
顏如玉1576
1.賣新蒜時要注意挑選一下，因為新蒜水分大，容易爛。有些賣家會把爛的地方切下去2，一般醃半個月味道就不錯了，可以吃了。當然醃製的時間越長，味道就越濃郁。3，這樣整頭蒜醃起來比較佔空間，還可以把蒜剝皮出來，但是嫩皮保留著，把糖醋放入容器即可。密封好。4，半個月2O天拿出食用即可！😄😄
