最近发现很多咨询想要购买酿酒设备的及想要酿酒创业的酿友对于酿酒设备的了解十分局限，比如酿酒设备如何选择?怎么选择好的酿酒设备呢?酿酒设备正确的选择标准是什么等，这些都是要充分考虑的因素，因为这些因素决定着你的酿酒需求和购买的实际价格，大家都愿意花最少的钱买到最好的设备，所以在购买设备之前一定要对购买设备的知识有所了解。下面，黎老师就跟大家来聊聊这方面的。
一、老传统用的很多的木制酿酒设备，这种酿酒设备，密封不好，漏气严重，直接影响产量，底锅水控制不好很容易糊锅影响酒品质。冷却效果不佳。蒸酒时间很长，倒料排糟很不方便，而且无法连续生产。浪费燃料。增加成本。
综合结论：蒸酒时间长，出酒率低，酒品质不稳定，大大增加成本。
二、水泥酿酒设备，这个酿酒设备与木制一样，密封效果不佳，会漏酒蒸气，加热慢，浪费燃料，且无法移动，加料，倒料难，操作复杂。大大增加人力。
综合结论：蒸酒慢，出酒率低，成本太高，浪费人力。
三、陶瓷酿酒设备，陶瓷是由土制成。对酒有催化作用，但陶瓷笨重加热慢，难移动，加料倒糟很不方便，还易碎。
综合结论：蒸酒慢，浪费燃料，操作难度高，成本大。
四、铝合金酿酒设备，虽然解决了密封问题，加热快等问题，但现在国家明文规定不得使用铝制食品用具。因为铝含铅元素长期使用制作食品会中毒。
综合结论：安全不过关，危害性大。
五、普通不锈钢酿酒设备，普通的201等不锈钢一般用于工业。材料粗糙，食品安全无法通过，不符合国家食品安全生产，对人身体危害很大。
综合结论：酒是给人食用的，安全不过关不能使用。
六、铜制酿酒设备，铜元素对酒有催化作用，非常好，适合使用于酿酒，它耐酸，耐碱，耐高温。且密封性好，加热也快，是做酒的选择，但价格特别昂贵，不是一般创业者能承受的。
综合结论：成本太高，无法享用，土豪可以随意。
七、唐三镜8K304不锈钢酿酒设备，耐酸，耐碱，耐高温，防腐蚀。使用寿命8-10年。且是食品级。密封性好，加热也快。排糟方便，可连续生产。又复合国家食品安全卫生，有质检报告。可移动，操作方便，排糟也很方便，蒸酒时间2-4小时。非常节能省燃料，帮你大大降低了酿酒成本及酒成本。
黎老师特别提醒：目前，酿酒设备市场鱼目混珠，有不少公司以低价为诱饵，以次充好，这些设备大都材质低劣，有些甚至采用的是铝合金材质，铝合金中含有铅，会引起中毒，对身体有极大伤害；有的设备结构完全不科学，不仅没有增产提质的作用，操作过程中还有安全隐患；而所谓的催陈机，也不过是一些自来水过滤机的简单改装而已，只能起到过滤澄清的作用，无法催陈增香。我们在选择设备的时候一定要重视，到正规部门机构购买，切勿被奸商所欺骗，虽眼前省了小钱，可最终却事倍功半，甚至毁了生意！
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