莽哥臻选
香蕉软糯可口，口感香甜，营养丰富，是一种非常受欢迎的水果，上至耄耋老人，下至尚未出牙的婴儿，都可以食用香蕉。不过香蕉不便运输和保存，一般都是在青色时就摘下来，到了目的地再用植物激素乙烯来催熟，而且香蕉一旦成熟，又很容易坏掉。我们经常会发现，随着香蕉的成熟，外皮会逐渐出现黑点，有的人可能会担心有黑点就是坏了，不能吃。其实这就过于紧张了。香蕉和很多瓜果一样，都含有多酚类物质，在细胞壁被破坏时都会变黑，只要果肉没有发黑，没有暴露在空气中，香蕉果皮有一些黑点是完全可以吃的。
带有这些小黑点的香蕉，果肉会更柔软，也更加甜一些，因此有一部分人反而认为这种香蕉是最好吃的。商家也瞄准这个商机，把这些卖不出去的过于成熟的香蕉散乱地堆在一起，称为“芝麻蕉”。不过如果你仔细观察，就会发现不少香蕉的两端可能会有白色的菌丝，这些是已经感染了霉菌产生的菌丝。虽然偶尔吃一次我们的身体不一定会有什么反应，但经常食用霉菌感染的水果肯定是不利于我们的身体的健康的。
总而言之，香蕉由于不耐存放，需尽量放在室内阴凉、干燥、通风的地方保存。香蕉皮上出现小黑点，也是它成熟时的自然状态，如果里面的果肉没有破坏变黑，是可以放心吃的。当然如果黑点过多，已经破坏到里面的果肉，或者香蕉两端出现了霉菌丝，还是不要吃的好。
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