肉末豇豆是一道下飯菜，特別是夏天吃稀飯很霸道啊。
一、肉末豇豆所需材料
豬瘦肉一小塊、泡豇豆一碗、姜、小尖椒、醬油、鹽、食用油、雞精
二、前期準備工作
1、將豬肉剁成肉末備用。
2、將泡豇豆切成小節，不能切過長，切好之後用力擠一次，把泡豇豆多餘的鹽水擠出來，要不然會很鹹，也會炒出來水窪窪的。
3、將姜去皮切成姜粒。
4、將小小尖椒切成小片備用。
配料準備
三、炒制肉末豇豆
1、將鍋洗淨下油，然後就下肉末。
2、將肉末調散開火炒，一開始不能火太大，中火豆可以了。
3、水汽炒幹得差不多了，放入少量鹽，將姜粒和切好的小尖椒放進去進去翻炒。
4、尖椒斷生後，就把切好的豇豆粒倒下鍋進行翻炒，然後收成中火煸炒。
炒制
5、聽到鍋頭有噼噼啪啪的炸裂聲就可以放入適量的雞精，然後就可以起鍋了。
肉末豇豆
因為這次是老人配的菜，所以裡面有泡的藠頭，還有蔥段。難得 重做了，大家將就看，還是很下飯的。
分享到:
閱讀更多 窮哥養花做菜愛閒遊 的文章
