皇沟酒产于河南商丘永城市陆楼，此地素有“酿酒之乡”的美誉，甘甜的皇沟水川流不息，取沟中清泉酿做美酒，香味俱佳。
此地酿酒历史可追溯到春秋战国时期，春秋战国之时，文圣孔子自陈返鲁，途径永城（当时属宋国），到了永城芒山的时候，天降大雨，无法行进，避在一处前伸的山崖下，天气阴冷，遂命弟子沽酒以御寒。这是皇沟酒最早的源头。秦末，刘邦押解民夫远赴骊山，因大雨阻期，滞留芒砀山中，高祖沽酒饮以明志：“饮佳酿兮喷香，心神怡兮酣畅，拔利剑兮斩蟒，举大事兮豪强，我为帝兮汉邦，赐此酒兮姓皇”。不觉大醉，遂率众仗酒壮威夜行，至芒砀山中，忽有一大莽蛇挡路，刘邦乘醉怒而斩之，后起义伐秦终成大汉406年帝业。后人立碑记之为“汉高斩蛇碑”，成为千古美谈。 明朝仁宗时，辅佐三朝的大明贤后张皇后，取家乡美酒，以供皇家御用，仁宗御赐“皇沟御酒”。岁月绵绵，流传至今。
皇沟酒作为永城特产，最大的特点就是有复合香型的产品。中国白酒香型不外乎四种。酱香型，贵州茅台其祖也。浓香型，泸州老窖其祖也。清香型，杏花村汾酒其祖也。兼香型，凤翔西凤酒其祖也。皇沟酒综合其香，称之为复合香型。
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