秋葵有丰富的营养，这几年在我们的餐桌上频频出现。因为它营养丰富，有蔬菜之王的美称。秋葵不仅含钙量与鲜奶相当，且钙的吸收率在50—60%，高于牛奶1倍，是比较理想的一种钙源。除了富含蛋白质、钙、磷等营养物质的植物，但是热量、脂肪含量却非常的低，也是非常理想的减肥食物。
大家都知道秋葵里面有黏黏的液体物质，有的人不喜欢这种口感。但是这种黏液含有水溶性果胶、黏蛋白、黏多糖类等多糖。具有增强机体抵抗力，可以缓解人体对糖分的吸收；还能抑制胆固醇吸收，改善血脂，排除毒素。除此之外，秋葵还具有助消化、提高免疫力、预防贫血、改善视力等多方面的功能。
秋葵有这么丰富的营养，宝宝可以吃吗？
由于一岁以前的宝宝肠胃功能各方面都未发育完全。而秋葵性偏寒凉，太小的宝宝或脾胃虚寒的宝宝吃了容易出现腹泻的情况。而宝宝一岁之后，肠胃功能就发育较为完善，这个时候吃秋葵较为合适了。
另外，还要提醒家长们，并不是所有的宝宝都能吃秋葵。因为秋葵对小孩的脾胃有很明显的刺激作用，因此平时脾胃虚寒和消化功能较弱的宝宝，比如容易腹泻或排软便的宝宝是不适合吃秋葵的，否则会加重腹泻的情况。
今天做的这道秋葵鸡蛋卷，适合1岁以上宝宝吃哦！
这道秋葵鸡蛋饼主要食材非常简单
1，秋葵洗净、切小片；胡萝卜擦成丝
2，锅里热开水，将秋葵下锅焯1分钟。
3，再焯一下胡萝卜丝，捞出来沥干水分。
4，将2个鸡蛋打到沥干的胡萝卜丝里。
5，加上适量的面粉，搅拌成柔滑的面糊。
6，加一点点盐调味。
7，搅拌成没有疙瘩的面糊。
小朋友可以自己搅拌哦
8，平底锅里放适量油
将面糊倒进锅里，转动平底锅，让面糊摊平。
9，全程小火，蛋液慢慢凝固住。
10，放上之前焯好的秋葵片，随意的摆上。
蛋液凝固成蛋饼的时候，就可以出锅啦！
希望宝宝和宝妈们都能喜欢哦！
閱讀更多 小辣廚房 的文章
