薺菜和槐花幾乎是每年春天最盼望的美食，一碗蒸好的薺菜麥飯，再滴幾滴香油，就是人間最美味的東西。眼下正是野菜瘋長的季節，近期在西安除了賞花，還可以去挖野菜。 西安13個挖野菜的好去處都在這裡了！
1、上王村
秦嶺山腳下久負盛名的農家樂村子，緊挨秦嶺野生動物園，逛動物園感受鄉野氣息，週末親子游玩的絕佳去處。沿著村子往下走，就是大片的農田，就看你有木有一雙發現野菜的眼睛了。除了挖野菜，還能摘草莓、釣魚、爬山，玩累了吃個農家樂，這才是最愜意的生活!
地址:關中環線秦嶺野生動物園旁
交通:乘320路公交車至秦嶺野生動物園，沿環山公路向西1公里;或乘坐西安到灃峪口、東大、李家莊的班車，到灤鎮下車即可
2、未央區草灘生態產業園
北郊小夥伴們挖野菜的好去處，在渭河邊上隨便找一處，都是綠綠的野菜。大型的度假村、遊樂場，有農業智能生產大棚，還有鴕鳥養殖基地，在這兒可以參加採摘活動，釣魚，品嚐農家飯。
交通:乘901、238路公交車即到
3、東韓村農民畫莊
鄠邑的農民畫特別有名，在這兒來一邊挖野菜一邊切身感受農民畫裡的鄉村美景，是不是有一種“人在畫鄉遊”的感覺?欣賞完農民畫，到太平峪吃個農家樂，心滿意足地回~
地址:鄠邑區東韓村
交通:在西安城南汽車站乘坐前往戶縣的班車
4、白鹿原
這個時候去塬上，不光能踏青挖野菜，還能欣賞到塬上成片的的櫻桃花海，踏青賞花遊玩民俗村，絕對是一個充實的週末。
地址:西安市藍田縣安村鎮
交通:240路、241路、910路
5、周至中國周城
周城的的杏花開的正美，賞杏花邊挖野菜，感受古城邊上濃濃的鄉野風情。
地址:西安市周至縣竹峪鎮
6、臨潼區下和村
在秦兵馬俑附近的田地裡挖野菜是不是別有一番風味?感覺品嚐到了歷史呢。這兒也有很多農家樂，逛兵馬俑華清池，挖野菜吃農家樂，度過愉快的一天。
地址:臨潼區下和村
交通:乘旅遊專線或西臨高速車至秦俑館後門下向南200米
7、周至縣九峰鄉虎峰村
這裡有個觀光農業示範園，在這兒除了挖野菜，還可以採摘其他新鮮水果。
地址:周至縣九峰鄉虎峰村
交通:環山旅遊1號線
8、太乙宮
位於翠華山腳下的太乙宮，樹木蔥蘢，鳥語花香。除了挖野菜，還可以登翠華山，在農家樂可以紡線織布、磨豆腐、推碾子，還可以品嚐到野蜜蜂採的天然蜂蜜。
地址:西安市長安區太乙宮
交通:公交905路;城南客運站乘到翠華山中巴
9、藍田縣湯峪鎮關上村
在挖野菜之餘還可以觀賞藍田美玉奇石，品嚐中國廚師之鄉特色小吃，摘草莓、挖野菜、泡溫泉、咥九大碗，感受田園生活。
地址:藍田縣湯峪鎮關上村
交通:城南客運站乘西安經大雁塔南廣場-藍田湯峪班車直達湯峪街。
10、藍田秦灞莊園
緊挨著鯨魚溝竹林，秦灞莊園向來是西安人週末感受田園風關的好地方。除了摘草莓，這裡還可以挖野菜喲~
地址:西安市灞橋區狄寨塘村
交通:乘坐4-17路公交車到西垇村下車
11、藍田華胥杏花谷
藍田華胥的杏花谷遠近聞名，你知道嗎?這詩意的地方，除了賞花，還能挖野菜哦~杏林裡的空地上長有各種野菜，就怕你不認得。
地址:西安市藍田縣華羊環線
交通:市體育場或五路口、萬壽路、紡織城、地鐵口等站點乘坐926路到青雲寺站下車，然後向北走兩公里即可到達
12、土門峪
離環山公路約3公里，峪內西南山頂上有千年古塔二龍塔而聞名，峪南便是“終南神秀“翠華山，山路邊有很多果園野地，是個挖野菜的好地方。
每年春季這裡的油菜花、桃花、杏花、山桃花、茱萸花、銀翹花等花兒竟相開放，沿途果田屋舍，古寺老塔，色彩斑斕，花兒朵朵，也是秦嶺賞花經典線路之一。
地址:西安市長安區王莽鄉土門峪村
交通:乘坐4-19路到清水頭南村，下車即到
注意：下面這些野菜還都是良藥哦~
1、薺菜降膽固醇抗癌
薺菜可以降低血液及肝裡膽固醇含量，還有降血壓的作用。薺菜中所含的二硫酚硫酮，具有抗癌作用。薺菜還含有豐富的維生素C。
做法:摘些薺菜的嫩莖葉，焯過後可以涼拌、做湯﹑做餡﹑炒食或煮粥。
2、苦菜清熱解毒祛溼降壓
生於田野、路旁、村舍附近。其嫩莖葉含有豐富的胡蘿蔔素、VB2和VC，可供食用。
做法:其嫩莖葉可生食，也可用沸水燙一下，再換清水浸泡，除去苦味，然後涼拌或炒食。
3、蒲公英清熱解毒
學名蒲公英，味道甘苦，有抗菌消炎、清熱解毒的功效，對急性乳腺炎、淋巴腺炎、胃炎、肝炎等有緩解作用。蒲公英不僅營養豐富，藥用價值高，而且在美容上被廣泛應用。
做法:可以蘸醬或蘸汁吃，這樣能最大程度地保留營養成分，還能真正品嚐到它的鮮味。
4、麵條菜潤肺止咳涼血止血
麵條菜多生長在田埂地頭和初春的麥田，葉片細長，形似麵條而得名。全草及嫩莖葉入藥，有潤肺止咳、涼血止血功效，可治虛勞咳嗽，鼻衄、吐血等。
做法:多以蒸食為主。也可以炒食、涼拌、做湯，風味頗佳。
5、麥蒿祛痰定喘強心利尿
清明前後，麥蒿和小麥一起茁壯成長，有的時候甚至比麥苗長得還快。麥蒿匍匐在地面，植株小而嫩，有祛痰定喘，強心利尿的功效，富含維生素和胡蘿蔔素。
做法:熱水焯過後，蒜泥涼拌、做包子餡等。
6、灰菜抗衰老
灰菜色綠、味美、鮮嫩、口感好，具有清熱、解毒、清腸、通便作用。常食灰菜，減肥、瘦身效果非常明顯。
做法:可涼拌，可加適量麵粉做成灰菜餅。
7、馬齒菜降血糖
馬齒菜，又叫馬齒莧、長壽菜。馬齒菜含有豐富的去甲腎上腺素，能促進胰島腺分泌胰島素，調節人體糖代謝過程，降血糖、控血糖，被醫生們稱為餐桌上的“胰島素”。
外面的春光大好， 不如就一起趁著週末，帶上你的小鏟鏟，去踏青挖野菜吧~~
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