在我這個年齡段，自己的爸媽都是五六十年代的人，那麼他們那個年代也是頓頓吃鹹菜，為什麼沒有那麼多高血壓呢？現如今卻是“談鹽控量”，什麼原因導致的呢？

鹽每人每天都吃，那麼差別在於以前的人不患高血壓，現在的人患高血壓，據最近的一年（2012年）高血壓人數統計來看，全國18歲及以上成人高血壓患病率為25.2%，成年人平均每4人就有一個人是高血壓。這個數目不容小覷，有的人可能已經習以為常，覺得高血壓沒有什麼危害，這是大錯特錯的，高血壓可增加腦卒中及冠心病發病及死亡率，還會引發動脈硬化、高血壓腎病、眼底改變等。

究其原因有以下幾個方面：

勞動量大、出汗量大：五六十年代的人勞動量大，不知道大家有沒有過這種情況，在夏天尤其是劇烈運動大量出汗後，我們要多喝水，因為排出去的汗中有一部分是鹽，而大量出汗後我們喝的水也是推薦喝淡鹽水，補充身體所需要的鹽分。所以當五六十年代的人頓頓是鹹菜的時候，鹽分在體內沒有多少滯留，都被身體所利用，就不會引發高血壓。

物資有限：在物質條件不發達的五六十年代，除了鹹菜、大醬、鹽，生活中所能接觸到的“隱形鹽”少之又少，那麼隱形鹽有包括哪些呢？隱形鹽是指，生活中日常用鹽雖少，但不知不覺很多人攝入了都不知道，比如油條、麵包、掛麵中都含鹽，調料中的味精也是“含鹽大戶”。在那個年代別說麵包、油條了，一天三頓飯吃的飽飽的都比較困難，這也是為什麼五六十年代的人吃了大量的鹽，但是並沒有患高血壓的因素之一。