丨楠泽
喀什位于我国新疆维吾尔自治区的西南部，是祖国的边陲地区，十分富有地方风情。在喀什，除了众多的旅游景点之外，喀什的美食也是十分值得一尝的。在这里我就为大家推荐几个喀什的美食，希望大家有机会能够来到祖国的边疆喀什，尝一尝喀什美味的食物。
抓饭
新疆地区最为有名的主食就是抓饭了。在喀什，抓饭是人们日常的饮食之一。无论是维吾尔族等少数民族还是汉族，人人都喜爱吃抓饭。在喀什的大街小巷，常常能够见到卖抓饭的店铺，可见抓饭深受人们的喜爱。
烤羊肉串
在喀什，不得不尝的美食之一就是烧烤了。其中又以烤羊肉串最为美味可口。其实不止在喀什，整个新疆的话，最为有名的烧烤就是烤羊肉串了。新疆的烤羊肉串闻名全国，而喀什的烤羊肉串则是别有一番滋味。喀什烤羊肉串的味美在于羊肉的正宗与天然，这就使得烤出来的羊肉十分的美味可口。
馕饼
喀什的人们除了吃米之外，面食也是主要的饮食之一。馕饼是喀什十分有名的特点面食，颜色金黄，口味香美。一口馕饼下肚，真的是美妙无比，回味无穷。除了干吃馕饼之外，有时候人们还会在馕饼之中加入肉或菜，以增添风味。
烤包子
喀什的烤包子也是一道极具风味的美食。包子个头大，馅料足，吃起来美味鲜香。浓郁的馅料，加上烤成的焦嫩的表皮，实在是一种令人赞不绝口的美味。
（GSJ）
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馕坑烤肉
是新疆独特的美食，选用新鲜羊肉利用馕坑火的辐射热和坑壁的高温烤制而成。烤肉色泽焦黄，食用时蘸上特制调料或盐，香嫩可口。此外，馕坑中还可以烤鸡及其他食物。
油塔子
油塔子是维吾尔族喜爱的面油食品。油塔子色白油亮，香软可口，油而不腻，是老少皆宜的美味食品。
曲曲
曲曲同汉族的馄饨很相似，但在用料上有其独特之处，是深受维吾尔人民喜爱的传统风味小吃。曲曲皮薄馅嫩，配以羊肉原汁、原汤，极有营养价值，十分爽口。
灌面肺和灌米肠
灌面肺和灌米肠是维吾尔族人民喜爱的传统风味小吃。它是以羊的内脏做原料烹制成的。灌面肺软嫩，灌米肠糯鲜，凡是来新疆旅游的中外游客品尝过后都拍案叫绝，赞美它独特的风味。
手抓饭
抓饭是新疆各族人民普遍喜爱的食物，维吾尔语称其为“波罗”。做法是先用油炒洋葱、胡萝卜条、羊肉块，然后放入淘净的大米加水焖蒸。抓饭营养丰富，具有食补的功效，是维吾尔民族过节、待客的必备食品之一。
烤包子
烤包子（维语叫“沙木萨”）和薄皮包子（维语叫“皮特尔曼吐”）是维吾尔族同胞喜爱的食品之一。城乡巴扎的饭馆、食摊多销售这种食品。烤包子主要是在馕坑烤制。包子皮用死面擀薄，四边折合成方形。包子馅用羊肉丁、羊尾巴油丁、洋葱、孜然粉、精盐和胡椒粉等原料，加入少量水，拌匀而成。把包好的生包子贴在馕坑里，十几分钟即可烤熟，皮色黄亮，入口皮脆肉嫩，味鲜油香。
羊肉串
喀什的大街小巷到处都有卖烤羊肉串的。喀什的烤肉和乌鲁木齐的烤肉在风格上有明显的不同，喀什的烤肉是不放辣椒的，孜然也放得不多（喀什人认为只有羊肉不新鲜才会放很多佐料），羊肉块切得较厚实，喀什的羊肉串上是羊肉块，而乌市的是羊肉片。所以来喀什吃羊肉串是更好的体验。
凉粉
喀什的凉粉也是别具一格，晶莹洁白的凉粉和细如发丝的萝卜拌在一起，再调上辣椒油、醋、蒜泥、盐等调料，酸辣适中、清香爽口，令人回味无。馕坑烤肉馕坑烤肉是到喀什后绝不能错过的，它外脆里嫩，味美可口，用“到了喀什不吃馕坑肉只能算白跑一趟”来形容一点也不夸张。
馓子
馓子是信仰伊斯兰教的少数民族的传统风味名点之一。其色泽黄亮，香脆可口。逢年过节，每个维吾尔族家庭里都炸制馓子食用和招待客人。
酸奶
跟新疆其他地方一样，酸奶是十分有特色的。蜂蜜酸奶很不错。先在一个大冰块上挫一些碎冰在碗里，倒上蜂蜜和酸奶，然后再摇匀。3块钱一碗。
烤南瓜
烤南瓜，是喀什美食中历史比较久的一种，是用新疆人打馕的馕坑烤制出来的。高温下烤出来的南瓜冒着热气，飘着焦香，不到跟前，你就可以闻到一阵阵南瓜所独有的香气。同时馕坑里闷热的环境将南瓜烤得外焦里嫩，黄灿灿的，咬到嘴里还有沙沙的南瓜肉感，让人吃了后并不认为自己吃的是南瓜。顺着街边的大推车，就可以找到可口的烤南瓜啦。
吃瓜二丫
喀什美食
说到吃，浓浓的烤肉味儿、甜甜的瓜果味儿给很多来到喀什旅游的人留下的深刻的印象。
出门在外的喀什朋友常说几天吃不到喀什的烤肉、拉面，就是一个字：馋！
不到喀什，等于没到过新疆；不尝尝喀什古城的风味小吃，等于没到过喀什。当你徜徉在具有独特西域魅力的喀什大街小巷时，那香气诱人的烤羊肉、金灿灿的抓饭、香喷喷的烤馕、风味十足的烤包子、酸辣可口的凉粉准会使你驻足，尽情品尝一番。
羊羔肉抓饭
手抓饭是维吾尔饮食里营养最丰盛的食品之一，尤其在喀什，抓饭的名气绝不低于大牌明星！
奇香肉春卷
在喀什老城著名的诺尔贝希路与艾格孜艾日克路交汇处有一个小摊，摊牌上用维吾尔语写着春卷。
每天都会有一排排金黄色的春卷排列在大篮子里。
白砂糖的甜味掺杂着牛肉的清香，组成了一股令人流连忘返的奇特香味。
还有一种更鲜美的叫作肉馕的食物，你试过吗？位于喀什市诺尔贝希路的神话羊肉皮面店是喀什老牌店。
店里的肉馕就像肉披萨，金黄的表皮上，掺杂着羊肉粒，让人看着就食欲大增。
传统美食羊杂碎
羊杂碎是维吾尔族传统美食，由米肠子、面肺子、羊心和面筋组成的艾斯拉姆羊杂碎在本地名气颇高。
平均每天能卖出去40公斤的羊杂碎，可见味道不一般！若想品尝传统羊杂碎，切不可错过艾斯拉姆羊杂碎哟！
小摊上的馕坑肉
喀什天南路客运站门口旁的馕坑肉小摊，就有能让你恋恋不舍的伊拉木馕坑肉。
木炭烤制的馕坑肉，外酥里嫩，再来点热馕，一碗香喷喷的茶，你也来尝尝呗~
阿布都克里木师傅拉面馆
位于建设路的纺织厂家属院，这家店的学名是阿布都克里木师傅拉面馆，不过喀什人更喜爱它的乳名：纺织厂拉面店。
纺织厂拉面店18年来只卖一种家常拉面，只重质量不重数量的坚持让他家生意越来越火爆。
美食正点红柳烤肉
在喀什您要想品尝正宗烤肉，那么你的朋友一定会推荐你去品尝正点红柳烤肉。由于是在土馕坑中烤制，不同于用明火烤制的普通烤肉，红柳烤肉烤出来会呈现外酥里嫩的状态。
最好吃的红柳烤肉是九成熟。外表酥脆，口感一流。色泽焦黄油亮，红红的柳签子上浸满肉汁，垂涎欲滴。
美食艾力江兄弟烤包子
在喀什市文化路，有一家艾力江兄弟烤包子店。此前他们已经开了4年烤包子店。艾力江兄弟烤包子店每天可以卖出1000个烤包子，其中有600个左右是这种西红柿、青椒、牛肉和羊油混合的蔬菜烤包子。
游尽天下
喀什美食相信很多人知道一些：烤肉、烤包子、烤馕、缸子肉、椒麻鸡、手抓饭、炒（拌）米粉、油塔子、汤饭……很多很多，有家常也有地方特色。但是知道么，有一种美食叫喀什夜市。
喀什夜市作为夜市，和其他夜市一样也有各种小吃、工艺品之类的摊摊。而美食摊摊往往是人群聚集的地方。好啦！其他的不说先上图：
看到了吧，各种叫上名的叫不上名的都有,并且有些美食看着眼熟，吃着味道又是另外一番滋味。
没有列举上的美食也是很多，因此去了喀什，去夜市吃当地美食也是很不错的哦!
希望回答能帮助你
新疆阿达西
喀什是一个美食荟萃的地方，大街小巷、大小巴扎，有人的地方便有美食。
人们都说"不到喀什不算到到新疆，不食喀什美食不算品人间希品"，喀什老城是这座城市的灵魂，而这个街上那些古老传统手艺的美食让人们更加全方位的了解这座时光交错的城市。
这里有各种口味的特色馕，听说辣子味的最好吃；
正宗的红柳烤肉，用红柳串起来，用一撮一撮的孜然烤起来。馕坑里烤出来的肉更好吃，一根起码半斤，从此内地的羊肉串再也看不上了；
烤包子，有菜和肉的烤包子，纯肉的烤包子；
没错，这里的烤全羊，黄里透酥，酥里有嚼劲；
米肠子，面肺子，特色羊杂碎，味道很好，要是头次来喀什一定要尝一下；
这里的抓饭，不油腻，不干，再来点碎肉，当肉与米饭夹杂在一起，配上特色的配菜，一口抓饭，一口小菜，嚼起来那种美味无法诉说，只有自己体会。不过很多在中午之前就卖完了，所以你要吃抓饭一定在中午饭之前来；
过油肉拌面、土豆丝拌面、辣子肉拌面……各式各样的拌面让你好吃到停不下来，
……
这里的美食，多的说不完，淡蓝色的烟雾混着烤肉的香味四处飘散，还有烤鱼、清炖羊肉、烤包子、抓饭、拉面、缸子肉、馕、牛头肉、凉皮、羊杂等应有尽有，无一不令人垂涎欲滴，流连忘返。
只有走进喀什或者在这里生活的人才能明白这种享受美食的生活。
欢迎大家走进喀什！
