加州公共衛生局（CDPH）7日發出警告！不要吃在加州外海自行捕撈回來的貝殼類海鮮，因為檢測到有高危險性的麻痺性貝類毒素，食用後會發生喪失肌肉協調平衡，肌肉癱瘓甚至窒息死亡。
加州公共衛生局這次公佈的貝殼類海鮮有以下三種
∇ 青口（mussels）
∇ 蛤蜊（clams）
∇ 扇貝（whole scallops ）
加州公共衛生局在警告信中寫道：建議民眾不要吃舊金山（San Francisco）和聖馬刁（San Mateo）外海捕撈的青口、蛤蜊或扇貝等貝殼類的海鮮，因為在這個地區的貝殼類食物檢測到的麻痺性貝類毒素（PSP）達到了危險水平。自然界中的PSP毒素會導致人類患病甚至死亡，即使高溫烹飪也不能破壞這個毒素。
什麼是PSP中毒？
根據維基百科顯示，麻痺性貝毒（paralytic shellfish posoning，簡稱PSP）是一種神經毒素，其毒理與河豚毒素（TTX）相似，在許多種不同的貝毒中毒事件屬最嚴重，因其強烈毒性，經常造成消費者中毒死亡事件。
PSP毒素中毒的最初症狀為唇、口和舌感覺異常和麻木，中毒嚴重時，則會出現呼吸困難，咽喉緊張；隨著肌肉麻痺不斷擴展加重，最終導致死亡。
PSP 食物中毒很難診斷，一般診斷主要是依據進食史，臨床上對PSP毒素中毒尚無特效解毒藥。
哪些海鮮可以吃？
加州公共衛生局在警告信中表示，該警告並不適用於商業捕獲的海鮮，商業捕獲的貝類在銷售，前會定期針對毒性水平進行篩選，食用起來比較放心，但非商業性捕獲的處理起來會比較隨意，近期千萬不要隨便買，也不要吃，因為不排除有些小餐館可能會直接捕撈簡單處理後食用。
還有一個是喜歡自己去捕撈的人群，不少華人都覺得自己捕撈回來的才夠新鮮，並且貝殼類的海鮮大多長在岸邊，基本上帶個鏟子、帶個桶就可以挖一桶回來。
衛生局警告，近期千萬不要自己去捕撈貝殼類的海鮮。
文章綜合整理自洛杉磯華人資訊網
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