吐槽大保定
就目前來看吧保定的餐飲要是不是河北省最發達的專賣也得排進前三名，在零六年的時候保定的直隸官府菜就被申報申請了非遺文化遺產了而且也得到了批准這也是中國第一個烹飪上的技藝。這個消息也是振奮了河北省之內的所有的餐飲行業讓餐飲行業更注重歷史、發展、變化、現代的口味，當然保定直隸官府菜能夠申遺成功絕對不是空穴來風，那是有豐富的歷史底蘊還有行業背景的。
保定的餐飲行業有上千年的裡是，也有很多的百年老店就拿望湖春的包子還有棋盤腸來說就深受老保定人的喜愛，也是少部分的流傳了下來，保定有自己的品質，這是有千百年的歷史所傳承的，而且保定的民俗也是這個城市不可缺少的東西，在最近的幾十年中保定人也是對吃上下足了功夫，也讓別的城市的餐飲行業歎為觀止。
保定事兒
保定的餐飲行業在河北省是最發達。保定是一個餐飲業發展較發達的城市，這裡不僅有玉蘭香大酒店、地球村餐廳、唐人美食山、奇芳閣、星光國際商務酒店等正規的有較大規模的餐飲龍頭企業，還有諸如綠島生態園餐廳、大柳樹生態園、浪味仙海鮮城、塞北莜麵館等特色餐飲新秀。
為什麼保定的餐飲行業在河北省是最發達的，分析一下，大概有這麼幾個原因： 經營大眾化。近些年來，保定餐飲業堅持大眾化的方向，開拓餐飲消費市場，取得了明顯成效。面向大眾消費的快餐、大眾宴席、風味小吃、早點夜宵、家常菜餚市場持續紅火，餐飲食品、半成品、外賣、休閒等餐飲增勢強勁，網絡連鎖嶄露頭角，較好地滿足了廣大消費著的需要，有力地推動了行業地興旺發達。 消費多樣化。隨著社會經濟地發展，全國城鄉居民收入不斷提高，人們的消費習慣也在不斷地發生著變化。普通居民已經改變了自己買菜做飯的習慣，越來越多地選擇餐飲成品、半成品和外出聚餐，以解除在家庭廚房的勞作之苦，增加休閒娛樂和自我充實學習的時間。
據調查，節假日餐飲消費較平日高出一倍左右。餐飲企業藉助節假日的有利時機，開展豐富多彩的促銷活動，有力地拉動了市場需求。 市場細分化。現在餐飲消費已形成大眾消費、商務消費、白領消費、家庭消費、兒童消費、旅遊購物消費、休閒消費等不同的消費群體，使得餐飲市場呈現差異化的發展趨勢。這一局面的出現也為餐飲業的發展提供了更多可選擇的機遇和空間，企業可以結合自身的經營特長和技術優勢，進行特色化經營，構建豐富多彩的餐飲文化，從而多方面滿足消費者的飲食需求。 網點商圈化。餐飲業營業網點的商圈化特徵十分明顯，以大型商業中心為依託的飲食圈，以商業街或人口密集區為依託的飲食街非常普遍。
以裕華路中心的飲食圈就是保定市較大的餐飲業商圈；另外還有高開區、小北門等等，它們都屬於餐飲業營業網點相對集中的區域，這些餐飲商圈已經成為保定市餐飲消費的主要場所。 企業品牌化。現在餐飲業的發展已由品種數量型轉變為品牌質量型，餐飲業的激烈競爭促使廣大餐飲業企業紛紛開展品牌經營，以往靠某一個或幾個特色菜餚吸引消費者的現象越來越少，餐飲企業紛紛靠樹立自己的品牌，擴大品牌的影響力吸引消費者。
好的品牌不僅需要有特色的菜餚，而且在企業硬件設施、內部環境、服務水平、營銷方式、價格手段、網點設置、配套服務功能、員工精神面貌等方面都有自己的特色。
石家莊新聞網
毋庸置疑一定是最發達的，保定人愛吃會吃是有名的，從街邊小吃到宮廷御宴無所不有無所不通。保定人的嘴很叼，能在保定開下去的館子都是經過廣大“叼嘴”人民驗證過的，所以在保定吃是最合適不過的。
保定餐館的密度遠大於周邊城市，高中低檔館子一應俱全，而且有很多老字號。老牌的館子都是歷經多年的品牌，像是白家罩餅、白運章包子、北斗星、同樂館、慧澤園、旺順金閣、奇芳閣、金筷子等等等等，說不過來。
保定有兩大很著名的廚師技校一個是虎振一個是玉蘭香，培養了大批的廚師人才，奔走於全國各地的餐飲行業，可見保定人對吃是有多麼熱衷。同樣也有很多保定的館子不拘泥於以往的成就，與時俱進改頭換面，走出了保定開闢出了更廣闊的市場，像是著名的保定會館、北斗星、金筷子等
吐槽大保定
目前看，保定的美食還是比較不錯的，至少在河北還是可以豎起拇指的各地雖然都有不錯的特色食品，但能代表河北飲食文化的也就保定了，這可能和歷史背景有關，畢竟是幾百年的盛會，官員聚集，商貿集中，人來人往的過客相對比較多一些，所以經過幾百年的積累沉澱，獨練出具有純正保定特色的系列飲食，其他城市到目前為止，還沒有做到這一點，因此，保定的飲食文化也是最發達的。
