上善若水利不爭

無花果樹

無花果鮮美可口，很多人喜歡吃。無花果鮮果，熟透後外綠內紅，軟軟的，剝了外皮就可以吃了，味道濃厚，甘甜；無花果果汁、飲料、果醬有獨特的清香味，生津止渴，婦孺老幼皆宜。

無花果除直接食用和加工為各種食品外，還具有藥用價值，果、葉均入藥。無花果的成熟果，有較多的花青素、維生素C等強效抗氧化劑，幫助清除體內的自由基，延緩細胞的衰老，抑制色素沉澱，美容養顏，深獲女士青眯。

英子營養師

無花果為桑科植物無花果的聚花果,屬於桑科，榕屬，種植歷史近 5000 年，為人類最早改良栽培的果樹樹種之一。又名蜜果、樹地瓜、映日果、奶漿果、隱花果，為多年生落灌木或小喬木，唐代前後傳入我國，史籍稱“阿驛”，維吾爾語稱“安吉爾”。它在塔里木盆地大量種植，以阿圖什種植最多。無花果具有豐富的食用和藥用價值，下面做下簡單的介紹。

奔跑的小樹苗

愛農幫解答：

無花果是一種開花植物，隸屬於桑科榕屬，主要生長於一些熱帶和溫帶的地方，屬亞熱帶落葉小喬木。無花果目前已知有八百個品種，絕大部分都是常綠品種，只有長於溫帶地方的才是落葉品種。無花果除鮮食、藥用外，還可加工制幹、制果脯、果醬、果汁、果茶、果酒、飲料、罐頭等。無花果樹枝繁葉茂，樹態優雅，具有較好的觀賞價值，是良好的園林及庭院綠化觀賞樹種。它當年栽植當年結果，是最好的盆栽果樹之一。如果大力開發無花果盆景，效益將十分明顯，是目前利潤率最高的盆栽果樹之一；

無花果適用人群

適宜人群： 一般人群均可食用。消化不良者、食慾不振者、高血脂患者、高血壓患者、冠心病患者、動脈硬化患者、癌症患者、便秘者適宜食用。

不適宜人群： 脂肪肝患者、腦血管意外患者、腹瀉者、正常血鉀性週期性麻痺等患者不適宜食用;大便溏薄者不宜生食。

選 購 宜： 聚花果圓錐形或類球形，長約50px，直徑1.5～62.5px。表面淡黃棕色或棕黑色，有波狀彎曲的縱稜線，上端稍平截，中央有圓形突起，基部較狹，連有果序柄及殘序苞片。質硬，味甜。

選 購 忌： 超市裡賣的袋裝“無花果”，許多是用木瓜或蘿蔔為原料加工製成的。無花果裡面都是顆粒狀的花蕾，價格貴，固長條、便宜的無花果多是用木瓜冒充的。

無花果的功效

性味：甘；性涼。歸經：肺；胃；大腸經。功能主治：清熱生津；健脾開胃；解毒消腫。主咽喉腫痛；燥咳聲嘶；乳汁稀少；腸熱便秘；食慾不振；消化不良，洩瀉痢疾；癰腫；癬疾。

1、無花果含有蘋果酸、檸檬酸、脂肪酶、蛋白酶、水解酶等，能幫助人體對食物的消化，促進食慾，又因其含有多種脂類，故具有潤腸通便的效果； 2、無花果所含的脂肪酶、水解酶等有降低血脂和分解血脂的功能，可減少脂肪在血管內的沉積，進而起到降血壓、預防冠心病的作用； 3、無花果有抗炎消腫之功，可利咽消腫；

愛農幫

作為一個無花果愛好者，我覺得自己還是很有必要來回答這個問題，就在前不久，我還剛剛買了兩斤無花果乾作為零食！

我的老家在河南東南部的某個小鄉村，是屬於處在我國南北地域分界線上的地區，降水還算充足，溫度也能夠稱得上適宜，還能種植並結出無花果，所以，小時候家裡種植的有幾棵無花果樹。

在秋天的時候總喜歡等到無花果的果實開口笑，也就是果實成熟的時候把它摘下來，一個個吃掉，那軟糯的口感加上香甜，最後無花果籽在口中在炸裂的感覺，哈哈，真喜歡。

無花果營養價值豐富！

其實，我之所以選擇無花果是看中其的營養價值比較均衡和豐富。

首先，雖然其含糖量很高，但是整體熱量卻不高，是和我作為減肥瘦身期間比較理想的零食。同時，它還富含膳食纖維和微量元素，讓每天的營養攝入更均衡全面！

無花果也是外來物種！

此前，我曾做過回答，專門介紹我國目前的外來物種，其中就講到了無花果。

無花果的原產其實在地中海沿岸，主要就是土耳其至阿富汗這一沿線，古代這個地區被稱為波斯。在我國唐朝時期，無花果由波斯商人沿著絲綢之路傳入我國境內，現在無花果在我國南北均有栽培，但新疆南部尤多。

筆者現在經常打牙祭買的無花果乾就是從新疆的農戶手中購買來的，價格還算實惠，可以接受，口感也能夠滿足我的需求！每年都會買上好多斤，是休憩時作為點心甜點的不錯選擇。

此外，山東的部分地區也盛產無花果，其中，以威海無花果最為出名！據糧油市場報瞭解，利益於威海附近地區獨特的地理氣候條件和悠久的種植歷史，威海無花果果實皮薄無核，肉質柔軟，甘甜爽口，深受人們喜愛，不過我還沒用機會嚐到，哈哈，有機會的話一定去品嚐一番！

總體而言，無花果是個好東西啊！

《糧油市場報》官方賬號首發於在悟空問答！12.13

糧油市場報

無花果中的維生素含量是非常豐富的，其中維生素c，氨基酸天門冬氨酸等含量，是各種水果的首位，有生命之果的美譽。其中無花果的果實和葉片中由有豐富的礦物質，是一種，比較好的天然的保健食品，而且無法過，大部分人都可以使用，是比較受歡迎的一種食品，那麼無花果食用，具體有什麼功效呢?

1、可以降血脂，降血壓，無花果中所含的脂肪酶、水解酶等有降低血脂和分解血脂的功能，故可降血脂，減少脂肪在血管內的沉積，進而起到降血壓，預防冠心病的作用。

2、可以降低血糖，無花果水提取液，具有降低血糖作用，平時可以用枸杞，無花果加水囑咐以後當茶喝，可以幫助降低血糖。

3、可以利咽消腫，無花果中含有檸檬酸、琥珀酸、蘋果酸、丙乙酸、草酸、奎寧酸等物質，具有抗炎消腫之功，可利咽消腫。

4、可以健胃消食，蘊藏通便，無花果含有蘋果酸、檸檬酸、脂肪酶、蛋白酶、水解酶等，能幫助人體對食物的消化，促進食慾，又因其含有多種脂類，具有潤腸通便的效果。

5、可以防癌抗癌，未成熟果實的乳漿中含有補骨脂素、佛柑內酯等活性成分，其成熟果實的果汁中可提取一種芳香物質苯甲醛，二者都具有防癌抗癌的作用、可以預防肝癌、肺癌、胃癌的發生，延緩移植性腺癌、淋巴肉瘤的發展，促使其退化。

6、可以補充營養物質，提高免疫力，無花果含有大量的糖類、脂類、蛋白質、纖維素、維生素、無機鹽及人體必需的氨基酸等，可有效補充人體的營養成分，增強機體抗病能力。

總之，無花果是一種很好的食品，一般的人都可以使用，而且孕婦也可以吃，年紀大的人小孩可以用於改善消化不良，減少出現高血脂，高血壓等疾病。平時可以經常的食用一些，可以起到消炎消腫，幫助增加人的免疫力的作用，有利於防治衰老。

家庭醫生在線

無花果可以食用的部分其實是花，所以內部的食用部分是花蕊。也是一種低脂肪植物。

預防便秘

高濃度的纖維使無花果有助於促進健康，規律的腸功能， 防止 便秘。纖維的作用是增加體積和質量的排便，所以它不僅防止便秘，而且消除腹瀉和不健康或不規則的排便。

減肥

無花果中的纖維有助於減輕體重，常被 推薦用於 肥胖的人群。然而，他們的高熱量也可能導致體重增加，特別是當與牛奶一起食用時。一些無花果就足以得到推薦量的營養，所以不要吃得過飽。

降低膽固醇水平

無花果含有果膠，這是一種可溶性纖維。當纖維在消化道中移動時，它會把多餘的膽固醇堆積起來，攜帶到排洩系統，從體內消除。作為可溶性纖維，來自無花果的果膠也能刺激健康的腸蠕動。他們可以有一個通便的作用，因為他們是 最 纖維密集的食物之一。飲食中的高纖維含量可以通過預防某些類型的腹部以及結腸癌而有益於您的整體健康。

預防冠心病

幹無花果含有苯酚，ω-3和ω-6脂肪酸。這些脂肪酸減少冠心病的危險性心臟疾病。此外，無花果葉對甘油三酯具有抑制作用，使其總體數量下降。甘油三酯是各種心臟疾病的另一個主要因素。

痕量Brant

大鄉家裡曾種過一棵無花果樹，枝繁葉茂，每年都會結很多又大又香、甘甜如飴的無花果。其實無花果並非無花，我們平時吃的“果實”，就是它的總花托，無花果是隱頭花序，它的花被包裹在這個總花托裡。

無花果不僅口感好，營養也很豐富，無花果含有的維生素C、各種氨基酸都很高，被稱為“水果皇后”。無花果的藥用價值也很大，因其富含各種蛋白質分解酶，所以可健胃消食。無花果在咽喉腫痛、便秘、腹瀉、腸炎等症狀上也有不錯的功效。

無花果雖是味美的養生果，但它還是高糖類水果，所以血糖較高的人應少吃。另外無花果的花粉藏在果肉內，所以對花粉過敏的人也不宜多吃。

大鄉，民俗文化愛好者，用不一樣的角度解讀農村，歡迎大家評論、關注！

大鄉

無花果的主要功效是健胃清腸，消腫解毒~

小資君在這裡簡單舉幾個例子：

無花果塔

這款無花果塔，可以說是小資君吃過的無花果甜品裡最嗲的了。酥脆的撻底和上面的奶油卡仕達醬結合的很完美，而且無花果完全新鮮量又大，對於喜歡無花果的真真是每口都是驚喜了。

無花果刨冰

這款無花果刨冰走的是懷舊風，吃起來冰渣顆粒大，配上煉乳和新鮮的無花果醬，真是吃到瑟瑟發抖也停不下來

無花果冰激凌

這款法式鵝肝無花果，聽上去就覺得非常之高級啊！有幸吃到的小夥伴都說，第一口就十分驚豔，冰淇淋又綿密細滑，還混著無花果籽的顆粒口感十分豐富。聽得小資君十分懊惱沒有時間去試試看。

焦黃油無花果

熱量再高都無法拒絕！無花果酸酸甜甜的味道，配上黃油，焦糖，正好不膩，這道甜品好像天氣再冷點吃也很合適。

上海小資美食生活

無花果簡介