十多年前，來自農村的張麗瓊和丈夫雙雙失業，度過陣痛期後，張麗瓊和丈夫利用原來在企業打工時掌握的肉製品加工技術，創辦了雲南玉溪華寧寧州香食品有限責任公司，經過多年的發展，不僅讓自己走上了致富路，還帶動當地400多戶群眾發展生豬養殖，一起致富奔小康。
夫妻同下崗，開店買香腸
張麗瓊夫婦原來在華寧縣食品公司打工，2000年由於企業改制，夫妻倆雙雙失業。下崗之初的張麗瓊感到前所未有的壓力。就在此時，華寧縣勞動就業局組織了失業職工再就業培訓。通過再就業培訓，張麗瓊認識到，小型國有商品流通企業退出市場是市場經濟發展的趨勢。張麗瓊見很多同事下崗後都做香腸賣，也決定利用這門手藝，開個店賣香腸。
夫妻合力，初有成效
老公柯家亮過去在公司當過技術員，也從事過營銷、管理工作，對生產這一塊較熟悉，有一些老客戶。夫妻倆商量後，用4萬多元改制費和5萬元下崗失業人員小額擔保信貸作為啟動資金，購買了原公司的部分設備，聘請廠裡一名下崗同事一塊開始了家庭作坊式的肉食品加工。張麗瓊夫妻倆的香腸做出後，周圍熱心的親戚朋友主動前來購買，大家嚐了後都覺得味道不錯，回頭客慢慢多了起來。
開拓市場，備嘗艱辛
2001年，張麗瓊和柯家亮滿懷希望，開始帶著自己的產品跑市場。開拓市場，讓張麗瓊備嘗創業艱辛。張麗瓊來到玉溪一家大企業，卻被轟了出來。張麗瓊軟磨硬泡，最終工作人員被打動了，嚐了幾片香腸後，同意把帶去的樣品留下。幾天後，這家企業就派人到廠裡實地考察，並簽訂了長期的供貨合同。
產品質量高標準、嚴要求
張麗瓊負責銷售，柯家亮負責生產，在質量問題上，夫妻倆從不含糊。起步之初，儘管生產條件簡陋，但柯家亮仍然按照過去食品公司的質量標準來要求自己。隨著企業的發展，生產條件不斷完善，質量標準也不斷提高。柯家亮有選擇地和一批自己瞭解的、固定的鮮肉供應商合作，供應的鮮肉必須通過他的檢驗才可進廠加工。
寧可不賺錢，不可傷信譽
2003年春節前，張麗瓊準備了充足的貨源，讓她意想不到的是，原計劃能賣到春節後的產品離春節還有好多天就銷售一空，倉庫裡只剩下5噸多沒風乾的半成品。顧客找到廠裡要買，夫妻倆一再向顧客說明原因，顧客仍堅持要買，最後夫妻倆還是回絕了顧客。張麗瓊說：“我們如果賣了這批半成品可多賺不少錢，但是如果顧客吃了後出問題，那就既損害了顧客的利益，又影響企業信譽，這是多少錢都彌補不回來的。”
傳統+創新，創立企業
華寧民間自古就有醃製香腸等肉食品的傳統，形成了麻辣適中、鮮香可口的傳統特色。張麗瓊和柯家亮在傳統工藝的基礎上不斷創新，創建了華寧寧州香食品有限責任公司。經過多年的努力，公司現已發展成為一個年產滇味風乾香腸、燒皮肉、麻辣脊肉等多個產品，產值上千萬元，集肉食品系列加工、銷售為一體的企業。
做安全食品，帶領他人致富
經過十多年的努力，公司已開發60多個產品，並進入沃爾瑪、家樂福等大型商超銷售，張麗瓊表示，她要努力把企業做大，帶領更多的人一起致富。
張麗瓊說：“下一步，我們要研發新產品，擴大規模、開發市場，帶動更多的人就業和更多養殖戶的發展，從源頭把關，做放心食品、安全食品！”
創業成功者所走的路子是不同的，促成他們成功的原因是多方面的，像張麗瓊夫婦，懂生產技術，有營銷經驗，這些因素共同促成了創業的成功。人到中年，創業不易，無論是開一個小店養家餬口的創業者，還是事業蒸蒸日上的企業家，他們身上都有共同的相似之處：從自己熟悉的領域做起，少走了創業的彎路，勇於創新、時時學習、提高服務能力、適應市場競爭需要。
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