當前，我國小麥供需結構性矛盾突出，表現在普通小麥供過於求，而優質小麥供不應求。在國家持續推進糧食供給側結構性改革，推廣優質糧食工程的背景下，近年優質小麥的種植面積有所增加，品種性能不斷優化。此外，隨著土地流轉速度加快，規模化種植比例提高，有利於實現“單收、單儲”，為優質小麥的種植提供了基礎條件。不過，當前的小麥品種仍難解決“優產”和“優質”之間的矛盾、儲備需求和加工需求之間的矛盾，但多方都在共用努力推進。
在全國小麥去庫存的背景下，為切實擺脫廣東小麥市場“收儲企業輪換難，加工企業獲取優質糧源難”的“兩難”困境，提高小麥輪換效率，減輕財政負擔，廣東華南糧食交易中心由王濤副總經理帶隊，11家小麥儲備企業代表參加，組成一行21人的考察團，2018年5月13日-19日對江蘇、山東、河南小麥主產區進行了實地調研。
需求方：
廣東省小麥儲備企業表示，基於緩解購銷矛盾，降低輪換差價的考慮，他們會傾向選擇優質小麥作為儲備品種。
供應方：
山東省糧油交易中心發出了不同的聲音，他們表示山東幾乎沒有用優質小麥作為儲備的。一方面是因為市場上優質小麥純度不高，存在摻普通小麥的現象，近幾年優質小麥行情並不好。另一方面是因為優質小麥價格很難把控，受天氣影響變動較大。可見，廣東小麥儲備企業要想選擇更佳的儲備品種，還需要更深的調查和分析。
考察結果：
根據考察信息，蘇北五市的小麥品種以中筋為主，強筋和弱筋的較少，未來的種植趨勢是轉向高筋小麥品種。分地區看，江蘇新沂地區以菸農19為主，種植面積佔50%以上，其麵筋含量在29%-31%。江蘇灌雲地區的品種主要也是菸農19，佔比40%-50%，淮麥系列佔20%。江蘇大豐地區的品種有寧麥13、鎮麥12、揚麥23，均是紅麥，其中，鎮麥12容重784克/升，溼麵筋含量32.9%，穩定時間14.1分鐘，拉伸性非常好，是目前審定紅麥中穩定時間最長的品種。
江淮地區的小麥品種以弱筋為主，分地區看，江蘇靖江地區是優質弱筋小麥種植優勢區，目前以寧麥13為主，其次是揚麥22，單產穩定在400公斤。這兩個品種是目前積極推廣的品種。另外，由於揚麥24品質達到國家優質弱筋小麥標準，將成為江淮地區小麥替換品種，現在正在考察中。江蘇興化地區的弱筋小麥以寧麥13為主，中筋小麥品種較多，強筋小麥以揚麥23為主，其中，揚麥23容重779克/升，穩定時間10分鐘，溼麵筋含量30.2%，畝產408.8公斤。
華東片區的一、二類強麥是新麥26，三類強麥是西農979、鄭麥9023、鎮麥168。其中，鄭麥9023容重800克/升，穩定時間5.6分鐘，溼麵筋含量29.6%，畝產376.15公斤。鎮麥168的容重797克/升，穩定時間7.1分鐘，溼麵筋含量33.5%，畝產445.3公斤。
河南的小麥品種較多。分地區看，鄭州的小麥品種主要是鄭麥366、新麥26，周口的小麥品種主要是新麥26，該品種穩定，容重在780克/升以上，穩定時間15分鐘以上，溼麵筋含量32%以上，蛋白質含量14%以上，吸水率65%以上，價格處於較高水平，在廣東面粉加工企業廣受好評。去年以來，河南省政府大力推動優質小麥的種植，該省優質小麥種植面積顯著提高。在考察河南省豫糧糧食集團有限公司優質小麥種植基地時發現，該基地正在大力推廣西農585，西農585是西農979的升級版，屬於優質強筋麥，抗蟲，抗倒伏，吸水率64%，容重830克/升，穩定時間12分鐘以上，畝產500公斤，價格比普通小麥高10%，但比新麥26便宜。
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