新疆湯飯
新疆湯飯 所需材料
麵粉300克
胡蘿蔔半根
羊肉100克
土豆1個
洋蔥半個
青椒1個
西紅柿1個
菠菜50克
油適量
幹辣椒4粒
-
蔥適量
蒜適量
鹽適量
陳醋1勺
新疆湯飯做法步驟詳解
1
準備食材。羊肉，胡蘿蔔，西紅柿，土豆，菠菜，青椒，洋蔥。
2
羊肉切小塊備用
3
土豆，胡蘿蔔，洋蔥，青椒切丁，西紅柿切塊備用
4
適量的蔥，蒜，幹辣椒切碎備用
5
菠菜切小段備用
6
和麵，麵粉中加入少量的鹽，加水和麵。和麵是水一定要一點點加避免加過了。
7
面和到表面光滑，蓋上蓋子醒30分鐘。
8
起油鍋，熱油倒入蔥，蒜，幹辣椒煸香
9
接著倒入羊肉炒制，炒到羊肉發白，變色。
10
接著倒入胡蘿蔔，洋蔥，青椒，土豆丁翻炒
11
接著倒入西紅柿翻炒，大火翻炒到西紅柿出湯汁。
12
這時候鍋中倒水，水量稍微多一點，以為以後要在湯裡面煮麵。水開大概3至5分鐘就可以煮麵了。
13
醒好的面，用擀麵杖擀成薄片，然後切成長條
14
把給根長條都揪成類似這種小節節的片片。
15
要把面片直接揪在鍋裡面，一定要快速的揪，不然前面揪進去的熟了，後面的還是生的。
16
大火燒開面片，中火煮熟，差不多2分鐘就熟了。
17
接著放入準備好的菠菜段。
18
在加入適量的鹽，和一勺陳醋調味。大火燒開就可以出鍋了。
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