桔梗又稱“道拉基”，可宣肺利咽、祛痰排膿，南優北豐，藥食同源

桔梗又稱僧帽花、鈴鐺花等，是桔梗科多年生草本植物，野生的桔梗多生長於荒山草叢、灌木叢間，春秋二季採挖其根入藥。

桔梗全國大部分地區都有產的，尤以東北、華北的產量較大，華東地區產的質量較好，多為栽培。其中東北、華北產的，稱為“北桔梗”，而華東地區產的，稱為“南桔梗”。

桔梗味辛苦，性平，歸肺經。有宣肺利咽、祛痰排膿的功效，可以用於咳嗽痰多、胸悶不暢、咽喉腫痛、肺癰吐膿等症。注：陰虛久嗽、氣逆以及咯血者忌服。用法用量：煎湯內服，3~10g；或入丸散

桔梗的根不僅可以入藥，還可以食用，朝鮮族稱桔梗為“道拉基”，常用其醃製鹹菜食用。除此之外，桔梗幼嫩的莖葉也可以食用，可以直接清炒，或者用開水焯後，涼拌食用。