转眼2018年已经过去快一半了，过了立夏节气后天气可谓是越来越热。夏季温度高，食物易腐烂，尤其水果是最容易腐烂的，保存不好可能隔天就会慢慢坏掉，那么问题来了，如果水果仅坏了一点点或者坏了那么一小块，还能不能吃？直接扔掉会觉得可惜，吃了还会担心生病，究竟刚刚开始坏掉的水果还能不能吃？
吃或者不吃？需要根据实际情况再决定！
物理性破坏
以苹果为例：苹果在成熟后经过果农采摘到一起在运输到市场进行贩卖的过程是避免不了相互之间碰撞的，爱吃苹果的你一定会发现，在市场挑选苹果的时候经常会看到带有灰褐色斑点的苹果，其实这就是物理性破坏，实质上苹果并没有发生化学性质上的腐烂，所以这种情况下苹果是新鲜的，只是单纯的不小心碰撞造成的，是可以食用的。
长时间冷藏的水果
许多人有将买回来的水果放入冰箱冷藏后食用的习惯，时间长了可能会忘记冰箱里面还有水果，这是拿出来的水果可能会变得比较黑，比较软。因为低温情况下，自由基会改变细胞膜的通透性进而破坏细胞组织结构，细胞组织结构破损后，发生的一系列化学反映使得水果变软变黑，但同时又在低温冷藏的条件下味道并没有发生改变。这时候是可以食用的。
但同时要明白一点，氨基酸等营养物质这时丢失较大，同时也有可能会引起细菌微生物的滋生，放置过久的水果即没有营养又没有味道，建议最好还是丢掉吧！
发霉的水果
放置不当或在冰箱放置过久的水果，非常容易遭受霉菌侵入，霉菌感染水果后会产生很多有害毒素，如黄曲霉素等，有致癌作用。误食腐烂的水果后会头晕，严重会呕吐等情况出现。食用过多的话可能会有生命危险，所以发霉腐烂的食物是一定不要吃的!
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